E. coli je Gram-negativní, anaerobní, ve tvaru tyče, koliformní bakterie rodu Escherichia, běžně vyskytují v tlustém střevě lidí a zvířat.
většina odrůd je neškodná. Některé způsobují krátký průjem. Existuje však několik závažných kmenů, jako je E.coli O157:H7, což má za následek těžké břišní křeče, zvracení a krvavý průjem. Taková virulentní E. coli je známá jako STEC, Shiga toxin produkující E. coli., Shiga je jedním z nejsilnějších známých bakteriálních toxinů.
koncentrace gramnegativních bakterií ve vnitřním prostředí, včetně přípravy potravin a skladovacích prostor, závisí na řadě faktorů. Mezi ně patří počet a úrovně aktivity jednotlivců v prostoru, typy oblečení, které nosí jednotlivci, větrání prostoru, přítomnost zvířat, a přítomnost stojaté vody.,
v čistýchpokojích a ISO klasifikovaných oblastech je hlavním zdrojem mikrobiální kontaminace personál a v menší míře přenos materiálů a infiltrace kontaminovaného vzduchu.
E. Coli v Kontaminovaných Potravin a Vody
Potravin nese nemoci ohnisek, jako je znečištění Římský salát oznámil CDC v listopadu 2018 často dělat titulky, protože mají vliv na mnoho států, nebo dokonce překročit státní hranice. Kontaminace může být samozřejmě omezená a místní povahy.,
nejčastěji kontaminovanými potravinami jsou mleté hovězí maso, nepasterizované mléko a čerstvé produkty (špenát a salát jsou zvláště citlivé na kontaminaci E.coli).
soukromé studny, bazény a přirozeně se vyskytující vodní zdroje, jako jsou jezera a potoky, poskytují živnou půdu pro E. coli. Některá ohniska byla spojena s kontaminovanými obecními zásobami vody.
je také možné přenášet E. Coli osobním kontaktem, zejména pokud nejsou ruce řádně omyty.,
jiné typy escherichie
jiné druhy escherichie se nacházejí v životním prostředí i v gastrointestinálním traktu teplokrevných organismů. E. hermannii a e. vulneris se vyskytují u infekcí lidských ran a jsou izolovány z jiných míst těla. E. fergusonii je nejčastěji izolován z lidských výkalů a e.blattae je komenzální organismus švábů, ale není získán z lidských vzorků.,
environmentální testování
environmentální laboratorní testování oblastí přípravy a skladování potravin může pomoci při identifikaci ohrožujících druhů Escherichia coli. E. coli O157:bylo prokázáno, že H7 přežívá v různých prostředích a za různých podmínek. Riziko infekce kontaminovanými povrchy je významné, zejména proto, že k vyvolání nemoci je zapotřebí pouze nízké bakteriální zatížení.
v USA, Micro Solutions, naše laboratoře mikrobiologie je licencovaný, akreditovaný zdroj pro důkladné, cutting edge, testování životního prostředí, včetně USP 797, Legionella, krytý testování životního prostředí, zdravotní péče & lékařské testování, analýzy vody, a identifikace konkrétních patogenů. Navštivte naši stránku laboratorních služeb a dozvíte se více.
zavolejte nám na 724-853-4047 nebo nás kontaktujte online prostřednictvím naší kontaktní stránky.