Co je benzoan sodný? Benzoát sodný je syntetická chemická látka vyráběná, když je kyselina benzoová, která se přirozeně vyskytuje u některých druhů ovoce a koření, kombinována s hydroxidem sodným. Vzhledem k tomu, že benzoát sodný obsahuje přírodní složku, je pravděpodobně bezpečný, že?, Koneckonců, US Food and Drug Administration (FDA) a Canadian Health Protection Branch prohlásili tuto chemickou konzervační látku za přijatelnou při konzumaci v nízkých množstvích.
ve skutečnosti FDA udělila statut benzoátu sodného GRAS (obecně uznávaný jako Bezpečný). Ve vodě je přijatelný limit stanovený Agenturou pro ochranu životního prostředí 5 dílů na miliardu (ppb). Ale tento společný potravinářské přídatné látky, který se nachází v sycené limonády, ovocné šťávy výrobky, salátové dresinky, a fermentované potraviny, jako je ocet, víno a okurky, není přirozené ani bezpečné. Tady je příběh.,
benzoát sodný je sodná sůl, která je přítomna při extrémně nízkých hladinách v bobulích, jablkách, švestkách, skořici a několika dalších přírodních potravinách. Na chemikáliích v těchto předmětech není nic děsivého. Ale laboratorně syntetizovaný benzoát sodný (a jeho blízký příbuzný, kyselina benzoová) jsou jiný příběh. Když se tyto konzervační látky přidávají do potravin a do vnitřku kovových plechovek, které obsahují nápoje nebo tekuté potraviny, mohou mít škodlivý vliv na vaše zdraví.
je benzoát sodný Bezpečný?,
například, malé procento lidí, kteří jsou přecitlivělí na benzoan sodný a může zažít astmatické záchvaty, kopřivku nebo jiné alergické reakce, když se konzumují konzervační látky. Častějším problémem je však kombinace benzoátu sodného a kyseliny citronové a/nebo kyseliny askorbové (vitamín C). Když se tyto složky spojí, tvoří benzen, chemickou látku způsobující rakovinu spojenou s leukémií a jinými rakovinami krve.,
v Průběhu roku 2005 do roku 2007, FDA provedla studii různých sycených a ovocné nápoje, které jsou obsaženy natrium-benzoát sám a konzervační látky spolu s vitaminem C. V té době, oni hlásili, že většina nápojů obsahoval méně než maximální povolené množství benzoátu sodného. Ti, kteří test nezvládli, byli přeformulováni. To však neznamená, že každý nealkoholický nápoj nebo ovocný nápoj na trhu byl testován, ani že výrobky na dnešním trhu by splňovaly normy.,
Přečtěte si více o tom, proč byste měli přestat pít dietní sodu
nebezpečí benzoátu sodného
dalším hlediskem je možná souvislost mezi benzoátem sodným a ADHD (porucha pozornosti / hyperaktivita). Mayo Clinic poznamenává, že konzervační látka (stejně jako několik potravinářských barviv) může u dětí zvýšit nebo vyvolat hyperaktivitu.
v laboratorní studii vědci vyhodnotili genotoxický dopad benzoátu sodného v kultivovaných lidských buňkách., Zjistili, že chemická látka významně zvýšila poškození DNA (což způsobuje buněčnou mutaci a rakovinu), když byla přidána do buněk v různých koncentracích.
další expozice benzoátu sodného:
výrobci přidávají benzoát sodný ke zdravotním a kosmetickým výrobkům, jako je ústní voda, šampon, tělová mléka a deodorant, aby se zabránilo kontaminaci bakterií těmito položkami. Volně prodejné a léky na předpis, jako jsou pilulky, sirupy proti kašli a topické léky, mohou také obsahovat benzoát sodný.,
Co byste měli udělat:
Pokud se chcete vyhnout benzoátu sodného, přečtěte si pečlivě štítky. Hledejte slova „kyselina benzoová“, „benzen“,“ benzoát sodný „nebo“ benzoát“, zvláště pokud vidíte také“ kyselinu citronovou“,“ kyselinu askorbovou „nebo“ vitamín C “ benzoát sodný je také známý jako E211.
Přečtěte si více o výrobě přírodní sody
příště, když jste v supermarketu a máte několik minut, podívejte se na uličku nealkoholických nápojů. Rychlé prozkoumání štítků odhalí, že některé produkty (např. Coke Zero, Sprite) neobsahují benzoát sodný a že jiné (např., Pepř, Sunkist Oranžová, horská Rosa) dělat.
protože nealkoholické nápoje a zpracované ovocné nápoje jsou obvykle nejčastějšími zdroji benzoátu sodného ve stravě, vy a vaše děti můžete jít dlouhou cestu k odstranění této chemikálie ze svého života, pokud přestanete konzumovat tyto nápoje.