cestujícím se doporučuje přečíst si cestovní radu FCO na gov.uk/foreign-travel-advice pro zemi, do které cestují.
neopouštějte Norsko bez pokusu…
Kjøtkaker
toto jednoduché jídlo je běžné v celé zemi a mnoho rodin ho jedí každý týden. Mleté maso ochucené a hněte se různé přísady, jako je cibule nebo ruska, než je tvořen do malé koláče a smažené. Ty se pak vaří v omáčce a podávají se buď s hráškem nebo smetanovým zelím., Tato sponka zažívá něco renesance poté, co byla v průběhu let odsunuta trendovými dovozy, jako je pizza a tacos.
Lefse
Norové milují tuto slazené řadu tradiční měkké chlebové placky s šálkem kávy. Je slathered se směsí másla, cukru a skořice, pak pečlivě složené nebo válcované a nakrájíme na porce, takže je snadné nosit., Potřeba rychle se dostat zpět do polí po večeři možná vyžadovala snadnou, přenosnou povahu tohoto dezertu a dodnes si můžete vzít jeden na trajekty po celé zemi a v dobře zásobených obchodech s potravinami.
Klippfisk
španělských rybářů přišel s způsob, jak zachovat ryby na dlouhou cestu zpět ze Severního Moře., Solená, sušená a lisovaná treska je dobře známá jako hvězda Iberského pokrmu bacalao a můžete narazit na jemné příklady toho i v Norsku, zejména v severních částech západního pobřeží. Používá se však také k velkému účinku v misce plukkfisk, kde se slaná ryba vaří a vybírá z kosti, než je složena do krémové bramborové kaše.
Pinnekjøtt
Tento vydatné jídlo solené, vzduch-sušené žebro ovcí je tradičně podává na Štědrý den., Žebra jsou rehydratována, párována přes březové tyčinky a podávána s kaší kedluben. Pochází z valivých údolí západního pobřeží, kde je chov skotu až nemožný, ale ovce jsou hojné. Bohatá, slaná chuť je vyvážena neodmyslitelnou sladkostí kedluben, díky čemuž je jídlo v chuti kulatější.
Svele
Původní na západním pobřeží, toto těsto na bázi dort získal popularitu po celé zemi za posledních 40 let., Na rozdíl od amerických palačinek, které se podobají, je svele obvykle odpolední pochoutka s kávou, která je z pánve teplá. Jsou podávány máslové a pokryté cokoli sladkého od sirupu až po jedinečně Norský hnědý sýr. Použití soli z hartshorn (hydrogenuhličitan amonný) a jedlá soda jako kypřidla dát tyto koláče své charakteristické aroma.
Raspeballer
Tato hustá koule, bramborová kaše a mouky se pomalu vřelo skladem s mastné skopové maso, nebo vepřové., Obvykle se podává s hustými kostkami smažené slaniny a spoustou hnědého másla. Mnoho restaurací slouží jako speciální každý čtvrtek odpoledne. Nicméně, v jeho jádru, to je heavy-duty farmářské jídlo. Lze předpokládat, že byl navržen tak, aby udržoval pracovní sílu izolovanou během drsné norské zimy. Výsledkem je slavná směs tuku a soli, která aktivuje všechny receptory potěšení mozku.
Rakfisk
Tyto fermentované filé ze sladkovodních pstruh pochází z vnitrozemské části země., Jsou slané, vrstvené v dřevěných sudech a pokryté smrkovými větvemi, než jsou ponechány kvasit měsíce. To je nejvíce běžně těšil na měkké chlebové placky lefse (viz výše), které se šíří s máslem a zakysanou smetanou a sloužil společně s cibulí a salátem z červené řepy. Štiplavost ryb může být ohromující, ale s liberálním množstvím másla a zakysané smetany stojí za to vyzkoušet!,
Lutefisk
Tento slavnostní pokrm sušená treska naložená v louhu (silné zásady) sahá do 16. století – je to uvedeno v časné literatuře, jak je oblíbené u královské rodiny. Proces výroby je složitější, ale v podstatě máčet v louhu, než druhý ze tří studené vodě máchání změní vzhled a strukturu ryby (což je pružný)., Všechny louh louhu se odstraní v době, kdy jste sloužil to, obvykle s velkým množstvím slaniny, šťouchané hrášek, vařené brambory a zlatý sirup.
Bergensk fiskesuppe
Tento delikátní a jemná rybí polévka z Bergen často soupeři více předem a výkonný bujabézu z Marseille. Tradičně se vyrábí s lehkou rybí populací založenou na místním malém pollocku. Dvojitý krém se přidává do koncentrované zásoby pro hedvábnou polévku podávanou s malými načechranými rybími kuličkami z jemně mletého tresky, tresky a pollocku., Vaječný žloutek, zakysaná smetana a dotek octa se přidávají, jakmile jsou odstraněny z tepla, aby získaly charakteristicky bohatou, ale ostrou chuť.
Smalahove
pocit dobrodružné? Jedná se o slanou a uzenou ovčí hlavu, vařenou a podávanou s bramborami a všudypřítomnou kaší kedluben. Stejně jako u mnoha norských potravin, chuť je kouřová a slaná dost vyžadují liberální množství piva na spláchnutí a tento rustikální pochoutka byla tradičně ve dvojici s domácí pivo., Přestože si v posledních letech našla cestu do restauračních menu, stále se nejlépe těší ve vysoce kvalitní pitné díře. Pokud jste dost odvážní, abyste to vyzkoušeli, mastné kousky kolem uší a očí jsou považovány za nejchutnější.
André Blomberg-Nygård je podle jeho vlastních slov otevřeným šéfkuchařem a vědátorem jídla. Přestane jíst jen tak dlouho, aby vám dal vědět, co si myslí. Je dlouholetým a proslulým kritikem největších norských novin Verdens Gan.