13 de julho de 2004 — camarão, lagosta, amêijoas: os americanos adoram marisco. Mas muitos adultos irão desenvolver uma alergia grave a marisco, bem como atum e salmão.estima-se que cerca de 7 milhões de americanos sejam afetados, ou 2,3% da população, de acordo com uma pesquisa nacional.”este estudo mostrou que a alergia aos frutos do mar muitas vezes se desenvolve na idade adulta, que a maioria das pessoas tem múltiplas reações, e que as reações muitas vezes incluem sintomas graves”, escreve o pesquisador principal Scott H. Sicherer, MD, com a Escola de Medicina Mount Sinai em Nova York.,
seu estudo aparece no número deste mês do Journal of Allergy & Imunologia Clínica.os investigadores definem “marisco” como peixe (atum, bacalhau, salmão) e marisco (camarão, caranguejo, lagosta, vieiras, amêijoas, lulas). Uma reacção alérgica a certas proteínas no marisco pode causar anafilaxia potencialmente fatal — uma reacção súbita, grave e potencialmente fatal que resulta em baixa pressão arterial e inchaço da garganta, dificultando a respiração. As alergias de frutos do mar podem também causar uma reacção cutânea grave ou provocar um ataque de asma.,
de acordo com a alergia alimentar& Rede de anafilaxia, a anafilaxia induzida por alimentos causa aproximadamente 30.000 visitas às urgências e cerca de 150 a 200 mortes por ano nos EUA
apesar da potencial natureza letal da reação, poucos estudos têm olhado exatamente como é comum alergia ao marisco, diz Sichererer.,o seu inquérito telefónico nacional envolveu quase 15 000 adultos que responderam a perguntas detalhadas sobre peixes de barbatana e marisco — identificando indivíduos em suas casas que tinham alergia a marisco, incluindo alergia positiva a reacção cutânea ou análises de sangue ou uma reacção alérgica por comer peixe. Os voluntários também produziram informações sobre as idades quando estas reações ocorreram pela primeira vez.Sicherer descobriu que as alergias aos peixes e mariscos eram mais comuns entre os adultos de 40 a 60 anos. Além disso:
- 6% dos agregados familiares tinham pelo menos uma pessoa com alergia a marisco., 3% dos adultos tinham alergias a frutos do mar, em comparação com 0,6% das crianças.4% das mulheres tinham alergias a frutos do mar, em comparação com 2% dos homens.40% das alergias aos peixes e 60% das alergias aos moluscos começaram na idade adulta.para cerca de 10% dos inquiridos, as piores reacções foram causadas pelo toque ou cheiro de peixe.os sintomas mais comuns foram urticária, inchaço, dificuldade em respirar e garganta mais apertada.salmão, atum, peixe-gato e bacalhau foram os peixes que mais frequentemente causaram reações.,o camarão era o tipo mais comum de marisco que causava reacções.