eftersom det *är* en skillnad.,
det finns en anledning till att det finns så mycket förvirring kring skillnaden mellan ett café au lait och ett café latte: de båda menar samma exakta sak (kaffe med mjölk) på olika språk.
men de är faktiskt ganska olika drycker:
Vad är ett Café Au Lait?,
det franska kaféet au lait låter snyggare än det är—espresso med varm (vanligtvis ångad) mjölk tillsatt. Detta ska inte förväxlas med vitt kaffe, vilket är espresso med kall mjölk tillsatt.
”Café au lait” behöver inte hänvisa till en viss dryck med en beredningsmetod. Den kan tillverkas hemma med hjälp av en kaffekanna och spis-uppvärmd mjölk eller i ett café med en dyr espressomaskin och ångad mjölk. När vi säger ”café au lait”, hänvisar vi egentligen bara till kaffe och uppvärmd mjölkkombination.,
Café au lait, som traditionellt serveras i en vit mugg eller skål, är vanligtvis halv kaffe, halv (traditionellt) mjölk.
få receptet: Moon-Brewed Café Au Lait
Vad är en Latte?
det italienska caféet latte är gjort med espresso, ångad mjölk och mjölkskum (tjock, skummig mjölk som skapas av luftning).
en latte kräver mer mjölk än ett café au lait—förhållandet är vanligtvis 2:1, eller två delar mjölk, en del kaffe.
Lattes serveras traditionellt i ett högt glas.
det är viktigt att notera att medan vi kallar dessa drycker ”lattes” i USA,, beställa en ”latte” i Italien kommer att få dig ett glas vanlig mjölk. Den korrekta italienska termen är ” café latte.”
relaterat: hur och när man ska konsumera koffein för Toppproduktivitet
regionala variationer
i mycket av Europa används termerna” café latte ”och” café au lait ” utbytbart—så du kanske vill vara specifik när du reser.
i USA är lattes betydligt sötare än i Europa. Kaffekedjor som Starbucks har populariserat tillsatsen av smaksatta sirap till lattes., Det är nästan vanligare i staterna att beställa en vanilj eller hasselnöt latte än en vanlig latte.på samma sätt är café au lait som serveras i New Orleans markant annorlunda än café au lait som serveras i Europa.
denna Södra variation, gjord med cikoria, är extremt robust och intensivt smaksatt. Det serveras traditionellt med söta beignets för att kompensera dryckens bitterhet.,
få receptet: Copycat Starbucks Eggnog Latte
alla ämnen i matlagning frågor
missa inte våra topprankade recept
få det bästa av Myrecept i inkorgen.