Hong KongEdit
Hong Kong-stil de ou tartă
tarte cu Ou au fost introduse la Hong Kong, prin intermediul Guangzhou în 1940, dar, inițial, ar putea fi găsite doar în high-end de Vest-stil de restaurante. În anii 1960, cha chaan tengs a început să servească tarte de ouă, popularizând patiseria cu populația din Hong Kong din clasa muncitoare.tarte de ou Hong Kong sunt de obicei mai mici și a servit în câte două sau trei, în contrast cu tarte de ou originale Guangzhou, care au fost mai mari și ar putea fi servit ca un singur element., Umplutura de cremă poate fi aromată cu ciocolată, ceai verde, abalone sau cuib de pasăre, iar carcasa exterioară poate fi făcută cu produse de patiserie scurtă sau produse de patiserie puf.în iunie 2014, tehnica producției de tartă de ouă a fost inclusă oficial în Inventarul Patrimoniului Cultural Imaterial din Hong Kong.,în 1989, farmacistul britanic Andrew Stow și soția sa Margaret Wong au deschis brutăria Lordului Stow în Coloane, unde au vândut o tartă de ou în stil Macau care a încercat să recreeze pastelul de nata.nata. Această variație este menționată în limba chineză ca po tat (葡撻; „tartă portugheză”). În 1999, Wong a vândut rețeta către KFC, care a introdus apoi pastelul de Nata în stil Macao în alte țări asiatice, inclusiv Singapore și Taiwan.,spre deosebire de tarta de ou în stil Hong Kong, tarta de ou în stil Macau are un top rumenit caramelizat.