În 1999, am primit un e-mail de la cineva care a spus că este un om de știință care a lucrat pentru Archer Daniels Midland, gigant global food-processing corporation a cărui misiune este să stropească lumea adânc în soia.
el a scris să-mi spună despre modul în care unele dintre cercetările sale au arătat că soia conținea substanțe chimice care acționau ca estrogenul și ar putea afecta sistemele reproductive ale bărbaților umani, reducând astfel numărul de spermatozoizi și reducând nivelul de testosteron., Așa cum se face în mod obișnuit de către corporațiile rele de pretutindeni, Archer Daniels Midland a răsturnat cercetarea.
Dacă el într-adevăr a lucrat la conglomerat și dacă ADM adevăr a suprima său de cercetare, nu știu, dar, oricum, el nu a fost primul om de stiinta pentru a raporta că soia a avut efecte negative asupra mamiferelor sisteme de reproducere.
determinat de e-mail, am scris proteine rău, probabil, unul dintre primele articole de piață de masă pentru a vorbi despre orice posibile efecte adverse la barbati De la consumul de soia., De atunci, după cum v-ați aștepta, subcultura de culturism, împreună cu bio-hackerii, chimiștii nutriționali și nutriționiștii iluminați, au dezbătut mult timp efectele asupra sănătății soia, în special proteinele din soia.majoritatea celor dintâi sunt cel puțin suspecte, dacă nu chiar îngrozite, de soia, în timp ce majoritatea publicului laic, datorită în mare parte puterii de marketing a ADM și a altor companii din domeniul soia, continuă să considere toate lucrurile-soia ca fiind sinonimă cu sănătatea.,
Dar au trecut aproape 20 de ani de când am scris că inovatoare articol și o mulțime de oameni care au folosit pentru a condamna soia au uitat despre ce era vorba cereale care toată lumea atât de altoit în primul rând. De fapt, majoritatea articolelor moderne nu menționează nici măcar posibilitatea unei asocieri între soia și sănătatea reproducerii masculine.deci, soia este încă „proteină proastă”? Este timpul să aruncăm o privire și să vedem dacă merită oa doua șansă.,preocuparea pentru soia este că conține substanțe chimice din plante cunoscute sub numele de izoflavone care funcționează ca perturbatori endocrini. Aceste izoflavone sunt genisteina, daidzeina și gliceteina. Există, de asemenea, un al patrulea – equol – dar nu apar in mod natural in soia; în schimb, este un deosebit de puternic metabolit al daidzein care apare doar în 33 la 50% din oamenii care posedă anumită tulpină bacteriană este necesar pentru conversia acesteia (1).aceste izoflavone pot afecta celulele mamiferelor în două moduri., Ele se pot lega fie de receptorii celulari cu afinitate ridicată, foarte specifici din nucleul celular, care la rândul lor se atașează de ADN care duce la transcripția proteinelor. De fapt, ele acționează la fel ca estrogenul, deși o versiune mai slabă.în mod alternativ, ei se pot lega pur și simplu de aceste site-uri ale receptorilor și pot sta acolo, împiedicând estrogenul real să obțină „locul de parcare” normal, împiedicându-l astfel să inițieze transcripția proteinelor.
nu doriți ca primul scenariu să se întâmple, mai ales dacă sunteți bărbat. Cel puțin asta e teoria., Gândirea este că estrogenul, sau ceva care acționează la fel ca o versiune mai slabă, poate fi responsabil pentru o serie de efecte „feminizante”. Se poate face, de asemenea, mai greu pentru a pune pe musculare.desigur, dacă sunteți un bărbat care are un nivel ridicat de estrogen în primul rând, nu v-ar deranja dacă oricare dintre aceste izoflavone a furat locul de parcare al estrogenului, deoarece sunt mai slabe decât estrogenul real.,isoflavona ar împiedica estrogenul real, mai puternic, de la legarea și inițierea transcrierii proteinelor și ați pierde posibilele efecte secundare, cum ar fi grăsimea corporală suplimentară, ginecomastia, posibila BPH și reducerea numărului de spermatozoizi și a nivelului de testosteron.dacă, totuși, aveți un nivel scăzut de estrogen în primul rând, activitatea comparativ anemică a estrogenului slab ar putea totuși să conducă la o parte din această activitate estrogenică nedorită.
Chiar Feminiza Tine? Ce arată cercetările?,
știm că izoflavonele pot provoca tulburări de reproducere la mamifere încă din 1946, când s-a descoperit că oile care pășunau pe trifoi roșu (care este bogat în fito, sau plante, estrogeni) erau infertile. Oamenii de știință au făcut o observație similară aproximativ 20 de ani mai târziu, când vacile care erau hrănite cu trifoi roșu s-au dovedit, de asemenea, infertile. Curând după aceea, ghepardii captivi pe o dietă pe bază de soia s-au dovedit a avea aceeași problemă.fertilitatea a fost restabilită în toate cele trei cazuri când aportul de izoflavonă a fost redus.,au existat, de asemenea, nenumărate experimente pe șoareci și șobolani, majoritatea, dacă nu toate, arătând că izoflavonele dietetice au dus la reducerea fertilității, la reducerea numărului de spermatozoizi și la reducerea nivelului de testosteron.
desigur, cele mai multe dintre aceste studii au implicat sume de genisteina, care probabil au fost de cinci ori mai mult decât un om ar obține prin alimente, dar acestea trebuie să fie luate în serios pentru că, după cum Heather Patisaul, soia, cercetător la North Carolina state University, explică, „sistemul Nostru de reproducere și șobolanul sistemul de reproducere nu sunt atât de diferite. Aceiași hormoni sunt implicați.,unele dintre studiile la om au arătat probleme similare. Într-un studiu efectuat pe 99 de bărbați, bărbații care au mâncat cea mai mare soia în ultimele trei luni au avut cel mai mic număr de spermatozoizi (2). Într-un alt studiu, concentrațiile totale și libere de testosteron au fost invers legate de aportul de proteine din soia.
un Alt studiu prezentat la conferința din 2007 al Societății Americane de Medicină Reproductivă a raportat că o analiză a subfertile oameni au descoperit ca cei care au mancat cele mai de soia a avut 41 de milioane a numărului de spermatozoizi per mililitru decât cei care au consumat nici unul (3)., În mod alarmant, cantitatea medie de soia consumată a fost egală cu cea găsită în jumătate de tofu.dar, adevărul este spus, studiile umane despre presupusele efecte de reducere a testosteronului din soia au fost în mare măsură neconcludente, unele prezentând o asociere pozitivă și altele care nu prezintă nicio asociere., Dar apoi a venit o mare de hârtie în 2009, care a raportat cumulat constatările de 32 studii separate privind consumul de soia și testosteron la om (4):
„Nici efecte semnificative de proteine de soia sau de isoflavone de admisie pe T (testosteron), SHBG (hormon steroid binding globuline), gratuit T, sau FAI (androgeni liberi index) au fost detectate indiferent de modul de statistică. Rezultatele acestei analize meta-studiu sugerează că nici alimentele din soia sau suplimentele de izoflavonă nu modifică măsura concentrațiilor t biodisponibile la bărbați.deci, asta ia soia de pe cârlig pentru bărbați? Poate. Poate că nu.,
nu urcați la bordul trenului tofu încă
Proteina din soia și izoflavona de soia afectează în mod clar fertilitatea altor mamifere non-umane. Nu există nicio dispută, dar de ce nu oamenii, așa cum pretinde meta-studiul? Ar putea fi unul din mai multe motive.dozele utilizate în studiile la om sunt probabil inconsistente. Conținutul de izoflavonă depinde de tipul de soia utilizat și de condițiile în care boabele au fost cultivate, cum ar fi tipul de sol, precipitațiile, irigarea și cantitatea de lumină solară., Unele studii au folosit probabil soia puternică, unele slabe, iar altele au folosit probabil extracte de izoflavonă purificată, ceea ce a dus la rezultate extrem de divergente.o altă problemă potențială se referă la equol, cea mai puternică izoflavonă de soia. După cum sa menționat mai devreme, equol este un metabolit de soia isoflavone daidzeina, și nu apar în toată lumea – numai cele care conțin o anumită tulpină bacteriană este necesar pentru conversia să aibă loc., Cei care au bacteriile potrivite pentru a metaboliza daidzein la equol sunt numiți „producători de Equol” și s-au dovedit a fi mai susceptibili să prezinte efecte estrogenice din soia.
este ușor să ne imaginăm că un număr considerabil de populații de testare analizate în meta-analiză au lipsit de această tulpină bacteriană particulară, făcând astfel un număr bun de participanți „imuni” sau parțial imuni la proteina din soia.,
numărul producătorilor de equol ar fi putut fi suficient de scăzut pentru a împiedica rezultatele să se apropie de „semnificația statistică”, aruncând astfel întregul studiu în discuție. Sau poate nu. Așa cum se întâmplă adesea, avem nevoie de studii suplimentare.desigur, există o mulțime de alte lucruri dovedite despre soia și/sau proteine de soia care te-ar putea face să vrei să o eviți.,
de Soia Are Alte Probleme
în Timp ce nu avem încă nici o dovadă concludentă despre soia are efecte estrogenice la barbati, exista o multime de alte cercetări care s-ar putea face să-ți reconsideri consumul de soia:
- Halterofilii și culturisti, poate doriți să evite soia, sau în special, soia-proteine izolate. Un studiu a constatat că proteina din soia ar putea crește de fapt defalcarea proteinelor în mușchiul scheletic (5)., Cercetatorii au alimentat atât de cazeină și proteine izolate din soia la porci, timp de 15 săptămâni și a concluzionat următoarele:
„Aceste date sugerează că de calitate inferioară de alimentare de soia proteine induce hormonal mediate de upregulation de proteine musculare defalcare pentru recrutarea de circulator aminoacizi într-un post-absorbție de stat.” - un studiu Hawaiian de 35 de ani pe 8.900 de bărbați japonezi și 500 dintre soțiile lor au legat consumul de soia (în special tofu) de îmbătrânirea creierului, scăderea și dezvoltarea Alzheimer (6).,
- soia nefermentată (tofu, lapte de soia, înghețată, iaurt, izolat de proteine din soia) conține cantități mari de acid fitic, care blochează absorbția mineralelor precum calciu, magneziu, fier și zinc.
- soia este cunoscută sub numele de goitrogen, ceea ce înseamnă că deprimă funcția tiroidiană, precum și absorbția iodului (care este crucială pentru funcția tiroidiană) (7).
- cele mai multe izolate de proteine din soia non-organice sunt realizate printr-un proces numit „extracție hexan.”Hexanul, un compus foarte combustibil, este, de asemenea, neurotoxic.,
- studiile au arătat că sugarii hrăniți cu soia au niveluri de estrogen de 17.000 de ori mai mari decât cei hrăniți cu lapte uman sau de vacă (8). Acest lucru este alarmant, deoarece acest dezechilibru hormonal enorm poate avea efecte negative pe termen lung asupra comportamentului, chimiei creierului și dezvoltării fizice, iar miniștrii sănătății din Regatul Unit și Noua Zeelandă au sfătuit deja părinții să nu folosească formula de soia.,evitarea tuturor produselor din soia din cauza problemelor reale și a problemelor suspectate nu este realistă, deoarece izolatul de proteine din soia, uleiul de soia, proteinele vegetale texturate și diverse alte produse – ca să nu mai vorbim de alimentele și băuturile din soia pe care oamenii le folosesc ca înlocuitor pentru soia – reprezintă aproximativ o cincime din caloriile consumate de americani. Aproximativ un sfert din formula pentru sugari este făcută cu ea, iar programele de prânz școlar din întreaga țară adaugă în mod obișnuit soia la chiftele de hamburger.,apoi, există o unitate formidabilă, pro-soia, cu care trebuie să te confrunți. Chiar și Administrația pentru alimente și medicamente este la bord, deoarece se agață de dovezi că poate reduce riscul bolilor de inimă.totuși, oricine, cu puțin efort, își poate reduce consumul de cereale discutabile. Iată recomandările mele:
- dacă sunteți bărbat, evitați produsele pe bază de soia cât puteți. Chiar dacă soia se dovedește a avea un efect estrogenic minim asupra bărbaților, este încă un alt compus estrogenic de mediu cu care trebuie să ne confruntăm., Împreună, ar putea ajunge doar la un punct critic în care încep să exercite efecte estrogenice.
- dacă sunteți un elevator, nu utilizați izolate de proteine din soia, mai ales atunci când există atât de multe alternative superioare de cazeină sau zer. Dacă trebuie, din anumite motive, să utilizați izolate de proteine din soia, cel puțin optați pentru o versiune organică, astfel încât să evitați prelucrarea hexanului.femeile însărcinate ar trebui să depună eforturi eroice pentru a limita aportul de soia în timpul sarcinii și să evite complet formulele pe bază de soia odată ce copilul se naște.,
iti voi da ultimul cuvânt la soia cercetător Heather Patisaul, care compară efectele de soia isoflavone genisteina la Bisfenol a sau BPA, estrogenică compus care se găsește în sticle de plastic și garnitură de conserve de alimente pe care oamenii de știință suspectează poate afecta negativ creierul și dezvoltarea reproducere:
„Genisteina face același lucru și totuși ar trebui să fie manca tone de ea pentru că se presupune că e sănătos – nu are nici un sens.”
înrudit: cea mai proastă proteină pentru persoanele potrivite
înrudit: evitați Proteina din soia
- Kenneth D. R., Setchell Nadine M. Brown Eva Lydeking-Olsen, „Importanța Clinică a Metabolitului Equol – Un Indiciu pentru Eficacitatea de Soia și Izoflavone. Jurnalul de nutriție, volumul 132, Numărul 12, 1 decembrie 2002, paginile 3577-3584.
- Konkel, Lindsey, ” ar putea mânca prea multă soia să fie rău pentru tine?”Scientific American, November 3, 2009.
- Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio și Russ Hauser, „alimentele din soia și aportul de izoflavonă în raport cu parametrii de calitate a materialului seminal în rândul bărbaților dintr-o clinică de infertilitate”, reproducerea umană, 23 iulie 2008.,Jill Hamilton-Reeves și colab. „Studiile clinice arată fără efecte de proteine de soia sau de izoflavone pe hormoni de reproducere la barbati: Rezultatele unei meta-analize, „Fertilitate și Sterilitate, 94(3):997-1007; iulie, 2009.
- Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. „Activarea musculaturii scheletice defalcare proteine în urma consumului de proteine de soia în porci,” Br J Nutr. 2001 Aprilie; 85 (4):447-57.
- Wartman, Kristin,” Not Soy Fast”, Civil Eats, 9 decembrie 2010.,
- Heather Patisaul, „argumentele Pro și Contra de Fitoestrogeni,” Fata Neuroendocrinology, 2010, Oct; 31(4): 400-419.
- Prof DR. Kenneth Setchell, Doctorat, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, „Expunerea copiilor la fitoestrogeni din soia pe baza de formula pentru sugari,” The Lancet, 5 iulie, 1997.