Brandy to coś w rodzaju ogromnie różnorodnego określenia parasolowego w świecie alkoholi, ale w tym zachwycająco aromatycznego. Aby uzyskać techniczne na sekundę, w dużej mierze mówiąc, aby zostać sklasyfikowanym jako brandy, podstawowy składnik spirytusu musi być oparty na winogronach, z wyjątkiem Eaux de Vie i brandies owocowych, takich jak calvados, który wykorzystuje jabłka lub gruszki.,
historycznie pochodzenie słowa „brandy” jest zakorzenione w holenderskiej nazwie brandewijn – dosłownie „spalone wino”, która sięga XII wieku procesu gotowania wina w celu zmniejszenia objętości w beczkach przed transportem za granicę. Szczęśliwym wypadkiem było to, że okazało się jeszcze bardziej lepkie, bogate i całkowicie pyszne, biorąc pod uwagę długie dojrzewanie w dębowych beczkach, które nadawały zarówno smak, jak i kolor.,
ze względu na powszechną naturę winorośli i różnorodność różnych odmian, brandy winogronowa jest obecnie produkowana praktycznie na całym świecie, więc oto nasz wybór kilku naszych ulubionych – w tym kilku nietypowych brandów. Zwróć szczególną uwagę na Armagnac: ten rustykalny kuzyn koniaku jest jedną z najbardziej niedocenianych marek we Francji i oferuje wiek i złożoność w bardzo przystępnych cenach.
Dowiedz się więcej o naszych recenzjach BBC Good Food.,
Armagnac Delord Hors d ' Age 15 lat
przejedź przez senne miasteczko lannepax w regionie Bas-Armagnac, a prawdopodobnie w mgnieniu oka przegapisz ten mały dom armagnac. Ale zaskakująco firma produkuje około 100 000 butelek rocznie. Co ciekawe, proces butelkowania, etykietowanie i wykończenia (woskowanie i tłoczenie złota) są wykonywane ręcznie przez zespół dwóch lub trzech rzemieślników. Produkcja rzemieślnicza w najlepszym wydaniu., Ten 15 – latek ma subtelne płatki bzu czarnego, mlecznej czekolady i suszonych owoców, zmieszane z syropem klonowym i kandyzowanymi nutami pomarańczy na podniebieniu.
Około 45zł. więcej na stronie Armagnac Delord.
Chateau Pellehaut Blanche
oferuje to zupełnie nowe spojrzenie na koncepcję armagnac, który jest tradycyjnie znany jako dobrze wieku ducha. Blanche to orzeźwiający, nie starzony (a więc przezroczysty) armagnac, który został wyprodukowany głównie do mieszania., Mocny aromat i smak świeżych śliwek, duszonych śliwek jabłkowych i Tarte Tatin sprawiają, że jest to bardzo przystępny wybór dla armagnac virgin, szukających czegoś, co pozwoli Ci na wspaniałą wycieczkę ze zwykłego ginu z tonikiem.
Około 23 zł, więcej na stronie Pellehaut.
Chateau De Laubade VSOP
jedna z najbardziej dostępnych armagnacs, ta VSOP (’very superior old pale' brandy starzona przez co najmniej cztery lata) przynosi cudowną, lekką słodycz miodu, aromatycznych kwiatów i wanilii., Laubade łączy w sobie kilka klasycznych odmian winogron z regionu Bas (prawdopodobnie najbardziej premium), w tym Baco, Folle Blanche i Colombard, z których każda tchnie życie i charakter w ducha.
Około 39,75 zł, więcej na stronie Chateau De Laubade.
Hine H By Hine Cognac
Hine nieco zmienia kierunek koniaku, z dala od tradycyjnego widoku balonowego kieliszka brandy, parowania cygar i zakurzonego skórzanego fotela., Tak dobrze, jak te rzeczy mogą być w odpowiednich okolicznościach, lżejsza, bardziej orzeźwiająca strona koniaku rośnie, a H By Hine został zaprojektowany z myślą o koktajlu koniakowym, zwłaszcza long drinkach, gdzie się wyróżnia. Spróbuj go na lodzie, w połączeniu z imbirem ale i plasterkiem skórki pomarańczowej i przygotuj się do konwersji.,
dostępny od:
Boulard Calvados VSOP
prawdopodobnie najlepszy eksport Normandii (poza masłem i camembertem.) Boulard 's VSOP destylowany jest z cydru produkowanego w regionie Pays d' Auge i dojrzewany w dębu przez co najmniej cztery lata, dając bogatą, maślaną konsystencję, nuty zielonych jabłek i odrobinę słodkiej tarty Tatin. Robi też staroświecki koktajl.,
dostępny od:
Gonzalez Byass Lepanto Solera Pedro Ximenez brandy
Gonzalez Byass jest powszechnie znany ze swojej wyjątkowej sherry. W rzeczywistości wycieczka do Jerez jest z pewnością niekompletna bez wizyty w ogromnym obiekcie firmy, który obejmuje to, co można określić tylko jako Amfiteatr Sherry i Muzeum, oddające hołd kunsztowi tego doskonałego wzmocnionego wina., Gonzalez Byass produkuje również znakomitą brandy, która po 12 latach w kadzi Solera (mądre określenie na naczynie do ślubu) jest następnie starzona przez kolejne trzy lata w gęstych, lepkich słodkich beczkach po sherry Pedro Ximenez. Pomyśl nuty drzewiastej przyprawy, intensywnych suszonych owoców i tytoniu. Tak skomplikowane, jak tylko się da.
około 58 zł, więcej na stronie Gonzalez Byass.,
Qollqe Italia winogrono pisco
najwyższa peruwiańska brandy winogronowa jest piękna, gdy zamienia się w orzeźwiający pisco sour (narodowy napój), ale jest nieskrępowaną rozkoszą samą w sobie, wylewaną na lód lub w połączeniu z tonikiem. Qollqe to jedna z niewielu peruwiańskich destylarni pisco, w której dominuje kobieta, a Italia (wykonana z bazy pachnących winogron Italia) jest pełna lekkich nut czarnego bzu, świeżego zielonego jabłka i skórki z cytryny. Naprawdę niesamowite.
Około 45zł, więcej na stronie Qollqe.,
NARDINI Riserva grappa
rodzina Nardini od początku destylacji w 1779 roku produkuje najwspanialsze przykłady włoskiego spirytusu Narodowego. Riserva dojrzewana jest w dębowych beczkach Slawońskich, produkowanych z drzew uprawianych we wschodniej Chorwacji. Pięć lat spędzonych na drzemce w dębowym dały duchowi wspaniały wachlarz aromatów owocowych: od chrupiącego zielonego jabłka, świeżej skórki cytrynowej i perfumowanej nektarynki, z pikantnym podniebieniem pod wpływem miodu., Przy 60% abv mądrze byłoby dodać kroplę wody, aby obniżyć ciepło i uwolnić więcej smaku.
około 47 zł, więcej na stronie Nardini.
Van Ryn 's 12 Year Old Distiller' s Reserve brandy
dzięki bogactwu wspaniałej produkcji wina w RPA, nie jest zaskoczeniem, że kilka brand definiujących kategorie zaczęło wyłaniać się z kraju, a brandy Van Ryn prawdopodobnie siedzi na samym szczycie., Przy użyciu mieszanki winogron Chenin Blanc i Colombard brandy jest destylowana w miedzianym alembiku, a następnie dojrzewana przez 12 lat, gdzie rozwija bardzo wyraźne nuty świeżych owoców na nosie, poparte ciemną, bogatą przyprawą i subtelną ziemistością na podniebieniu.
Około 53zł, więcej na stronie Van Ryn.
Metaxa 12 gwiazdek
Ok, więc technicznie nie jest brandy. W sensie technicznym., Musieliśmy jednak po prostu włączyć ten niezwykły Grecki „napój spirytusowy” (niezgrabne określenie UE) do tej listy, ponieważ ma Wszystkie cechy dobrze zbalansowanej brandy: wiek dębu i złożoność, słodycz i delikatne nuty kwiatowe. Metaxa ma prawie 130 lat dziedzictwa i jest prawdopodobnie najstarszym na świecie „butelkowanym koktajlem”, łączącym dojrzewające dębowe destylaty winogron, wysoce aromatyczne słodkie wina z wyspy Samos i wyjątkową nalewkę śródziemnomorskich ziół, przypraw i płatków róż., Jeśli szukasz wyjątkowej alternatywy dla swojej tradycyjnej brandy, musi ona znajdować się na szczycie listy.
dostępny od:
więcej o spirytusach…
najlepsze burbonnajlepsze rzemieślnicze ginstajlepsze tradycyjne ginstajlepsze rumstajlepsza whiskytajlepsza wódka
jaką brandy pijesz? Chcielibyśmy usłyszeć Twoje sugestie dotyczące produktów.
w przypadku wszystkich produktów wymienionych w tej recenzji, różni sprzedawcy zostali zasugerowani przez naszego partnera afiliacyjnego Monetizer 101 i nie są sugerowani ani wybierani przez BBC Good Food., Aby uzyskać więcej informacji na temat wyboru tych sprzedawców i charakteru naszego partnerstwa, przeczytaj stronę FAQ Monetizer101.
ta recenzja została ostatnio zaktualizowana we wrześniu 2020 roku. Jeśli masz jakieś pytania, sugestie dotyczące przyszłych recenzji lub zauważysz coś, co zmieniło się w cenie lub dostępności, skontaktuj się z nami [email protected].