to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie domowych miękkich precli, a efekty są wyjątkowo smaczne. Miękkie ciasto precel jest przepis rodzinny musi odpocząć tylko 10 minut przed kształtowaniem. Szybki wrzątek sodowy nadaje precelom tradycyjny smak. Koniecznie obejrzyj film na blogu jak kształtować precle!
domowe miękkie precle nie są tu niczym nowym.
ale słuchajcie. Nigdy nie zajmowaliśmy się robieniem łatwych, domowych, miękkich precli w najdrobniejszych szczegółach., I z pewnością nigdy wcześniej tego nie oglądaliśmy. Szczególnie ten trudny krok kształtowania! Co, jak się dziś nauczysz, wcale nie jest trudne. Jeśli nie masz żadnych umiejętności w kuchni, możesz zrobić domowe miękkie precle. Miękkie precle, które smakują lepiej niż w ball park i ośmielę się to powiedzieć? U cioci Anny.
Czy ja właśnie tam byłam? O tak.
ten przepis, który po raz pierwszy pojawił się na moim blogu w 2012 roku, pochodzi z rodziny mojego męża. Kevin nauczył mnie jak je robić 5 lat temu., Zupełnie nie miałam pojęcia, od czego zacząć od miękkich precli i tak, mój mąż nauczył mnie wszystkiego. Pamiętam, że czułem się mile zaskoczony łatwością i szybkością-przygotowanie jednej partii zajęło nam tylko 30 minut!
przez lata dodawałam do ciasta odrobinę stopionego masła i brązowego cukru– tylko po to, aby uzyskać smak i konsystencję cioci Anny. Ponadto wprowadziliśmy kąpiel z sodą oczyszczoną. Choć brzmi to dziwnie, ten krok nadaje precelom kultowy smak, złocisto-brązową konsystencję i super miękkie wnętrze., Jeśli woda zagotuje się z wyprzedzeniem, to naprawdę dodaje tylko 5 minut do całego procesu. Robimy to za każdym razem. Warto!
wykonaliśmy również miękkie precle i miękkie rolki precli.
nie ma złego sposobu na kształtowanie precla, ale trzymajmy się dziś tradycji. Mam wiele zdjęć z procesu i tuż przed przepisem, można obejrzeć szybki samouczek wideo. Obiecuję, że nie będziesz się już czuła onieśmielona pracą z drożdżami, preclami czy kąpielą z sodą oczyszczoną. Gotchu!!,
poradnik pieczenia drożdżami
zapoznaj się z poradnikiem pieczenia drożdżami, gdy pracujesz z drożdżami piekarniczymi. Dołączam praktyczne odpowiedzi na wszystkie najczęstsze pytania dotyczące drożdży.
krok po kroku fotki
porozmawiajmy o cieście. Potrzebujesz najprostszych, najbardziej podstawowych składników i gwarantuję, że każdy z nich jest teraz w Twojej kuchni. Ciepła woda, 1 opakowanie drożdży, roztopione masło, brązowy cukier, sól, mąka.,
iv id pianę drożdżową pozostawić na chwilę w ciepłej wodzie, następnie dodać resztę składników i wymieszać. Możesz użyć miksera stojącego wyposażonego w haczyk do ciasta, miksera ręcznego lub– jak zauważysz na filmie-żadnego miksera. Ciasto precel nie jest diva. Pracuj z tym, co masz.
Zgadnij co? Nie musisz czekać, aby to ciasto wzrosło. TAK TAK TAK!!, Cóż, zostawimy go odpocząć na 10 minut, podczas gdy dostaniesz soda oczyszczona + woda wrząca na kuchence, ale to wszystko. Nie masz cierpliwości? To jest przepis dla Ciebie. Przy okazji, czy wiesz, że niektóre przepisy na precle wymagają Wstawienia z dnia na dzień? Założę się, że to niezwykłe precle, ale jestem w dużej mierze zadowolona z tego ultra szybkiego ciasta!
jak kształtować domowe miękkie precle
teraz czas na kształtowanie.,
Roll 1/3 cup of dough into a long 20-22 inch rope.
Twist the ends and fold over. That’s a pretzel!
Now drop the pretzels into the boiling water + baking soda., Niech gotować przez 20-30 sekund każdy, a następnie umieścić na blasze do pieczenia. To ciasto precla daje 12 miękkich precli o regularnym rozmiarze, więc używam 2 arkuszy do pieczenia. Po 6 na każdy.
posypać solą i piec w gorącym piekarniku. Koniec z Tobą.
albo dip z serem piwnym . Zdrowie!
opis
jest to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie domowych miękkich precli, a wyniki są wyjątkowo pyszne! Ciasto jest recepturą rodzinną i musi odpoczywać tylko 10 minut przed formowaniem. Szybki wrzątek sodowy nadaje precelom tradycyjny smak. Koniecznie obejrzyj film na blogu jak kształtować precle!,lub drożdże instant (2 i 1/4 łyżeczki)
kąpiel sody oczyszczonej (opcjonalnie, patrz uwaga przepis)
- 1/2 szklanki (120 g) sody oczyszczonej
- 9 szklanek (2160 ml) wody
instrukcje
- ubić drożdże do ciepłej wody., Pozostawić na 1 minutę. Ubić z solą, brązowym cukrem i roztopionym masłem. Powoli dodawać 3 szklanki mąki, 1 szklanka na raz. Wymieszać drewnianą łyżką (lub hakiem do ciasta przymocowanym do stojaka miksera), aż ciasto będzie gęste. Dodać 3/4 szklanki więcej mąki, aż ciasto nie jest już lepki. Jeśli nadal jest lepki, dodaj 1/4-1/2 szklanki więcej, w razie potrzeby. Szturchnij ciasto palcem – jeśli odbije się, jest gotowe do ugniatania.
- ciasto wyłożyć na mąkę. Zagnieść ciasto przez 3 minuty i uformować w kulkę. Przykryć lekko ręcznikiem i pozostawić na 10 minut., (Tymczasem lubię gotować wodę + sodę oczyszczoną zgodnie z Instrukcją w kroku 6.)
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Linia 2 arkusze do pieczenia z papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Silikonowe maty do pieczenia są wysoce zalecane na papierze pergaminowym. Jeśli używasz papieru pergaminowego, lekko spryskaj nieprzywierającym sprayem lub smarem z masłem. Odstawić.
- ostrym nożem lub nożem do pizzy pokroić ciasto na 1/3 szklanki.
- rozwałkować ciasto na 20-22 calową linę. Weź końce i narysuj je razem, aby ciasto tworzyło koło., Skręć końce, a następnie przynieś je do siebie i naciśnij je w dół w kształcie precla.
- (ten krok jest opcjonalny, ale obiecuje lepszy precel i pomaga zapewnić tradycyjny, miękki smak precla. Patrz nota o przepisie.) Doprowadzić sodę oczyszczoną i 9 szklanek wody do wrzenia w dużym garnku. Wrzucić 1-2 precle do wrzącej wody na 20-30 sekund. Nic więcej, a twoje precle będą miały metaliczny smak. Za pomocą szpatułki szczelinowej wyciągnij precel z wody i pozwól, aby jak najwięcej nadmiaru wody kapało. Precel ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia., Posypać każdą grubą solą morską. Powtórz z pozostałymi preclami. W razie potrzeby można przykryć i schłodzić gotowane/niegotowane precle do 24 godzin przed pieczeniem w kroku 7.
- piec przez 12-15 minut lub do złotego brązu.
- wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło z pikantnym sosem serowym Nacho. Precle mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku lub zapinanym na zamek górnym worku do 3 dni (tracą trochę miękkości).,
uwagi
- zrób przed siebie& instrukcje zamrażania: pieczone i schłodzone precle dobrze zamrażają, do 2 miesięcy. Aby podgrzać, piec zamrożone precle w temperaturze 177°C (350°F) przez 20 minut lub do rozgrzania lub mikrofalówki, aż do ogrzania. Przygotowane ciasto preclowe można schłodzić do jednego dnia lub zamrozić w hermetycznym pojemniku na 2-3 miesiące. Zamrożone ciasto rozmrozić w lodówce na noc., Schłodzone ciasto można uformować w precle, gdy jest jeszcze zimne, ale pozostawić trochę czasu, aby precle wydmuchały się przed kąpielą sody oczyszczonej i pieczeniem.
- kąpiel z sodą oczyszczoną( Krok 6): etap kąpieli z sodą oczyszczoną jest opcjonalny, ale pomaga stworzyć żującą teksturę i charakterystyczny smak precla. Zdecydowanie polecam. W przypadku pominięcia, umyć kształtowane i unbaked precle z mieszaniną 1 ubite jajko + 1 łyżka mleka mlecznego lub nondairy mleka. Jest to znane jako mycie jaj. Umyte precle posypać solą. Mycie jajek pomoże soli trzymać., Jeśli nie masz jajko, po prostu szczotkować z 2 łyżki mleka lub nondairy mleka.
- precle z cukrem cynamonowym: Pomiń grubą polewę solną( i pomiń mycie jajek, patrz uwaga powyżej, jeśli nie robisz kroku kąpieli z sodą oczyszczoną). Piec zgodnie z Instrukcją w kroku 7. W międzyczasie rozpuść 4 łyżki (60g) niesolonego lub solonego masła (do wyboru). Upieczone i ciepłe precle posmarować roztopionym masłem, a następnie zanurzyć blaty w mieszance cynamonu i cukru. Zwykle używam 3/4 szklanki (150g) cukru granulowanego i 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu.,
- zapoznaj się z moim przewodnikiem pieczenia drożdżami, aby uzyskać odpowiedzi na Często zadawane pytania dotyczące drożdży.
słowa kluczowe: precle miękkie
więcej przepisów na precle:
- Cheesy precle Twisty
- domowe precle krabowe
- domowy precel
- Soft precel bites
- łatwy precel
