Madame Lelica

poznaj najlepszy sposób pieczenia piersi kurczaka, które są zdrowe, wilgotne i delikatne za każdym razem w około 30 minut, wykonując te proste instrukcje krok po kroku.,

przejdź do:

• trzy tajemnice wielkich pieczone piersi z kurczaka
• 🐓piersi z kurczaka
• 🧂doprowadzenia
• 📋przyprawy
• ♨️wypieki
• 🌡️⏰temperatury i czasu
• 📖kurczaka przepisy
• 🔪instrukcji
• 📖 przepis

wprowadzenie

i

to jest czas, aby wrócić do podstaw ze zdrowymi bez skóry, piersi z kurczaka bez kości, kochasz je, ale ich nienawidzisz gotować. Poznaj trzy sekrety, a będzie ci służyć do końca życia.,

jeśli zrobimy to dobrze, będziesz miał idealną pieczoną pierś z kurczaka, która jest wilgotna, delikatna i aromatyczna. Ale źle ugotowane, mówimy o krążkach hokejowych – gumowatej, suchej, bezsmakowej katastrofie.

przejdę przez podstawową technikę. Możesz modyfikować wyniki za pomocą ulubionej przyprawy.

moja ocena

solidna piątka nawet jeśli to tylko kurczak. Jest doskonale zrobione.

trzy sekrety wielkich pieczonych piersi z kurczaka

..,

1. Wyrównaj grubość mięsa
2. gotuj w wysokim piekarniku do dokładnie 165
3. odpoczywaj po gotowaniu przez co najmniej 5 minut.

teraz szczegóły.

piersi z kurczaka

mamy do czynienia z piersiami z kurczaka bez skóry bez kości. Spróbuj wybrać piersi, które są o tej samej wielkości i grubości.

wolę świeże, ale mrożone mogą być w porządku, ale muszą być całkowicie rozmrożone. Kilka przyjdzie wstępnie solone, co jest w porządku, ale proszę nie solanki lub soli ponownie.,

przygotowanie piersi z kurczaka

przycinaj dowolny tłuszcz i Szukaj naczyń krwionośnych, a nawet kości. Osuszyć i nie spłukać. Zobacz kurczaka … do płukania czy nie do płukania? do dyskusji na temat bezpieczeństwa płukania.

(sekret #1) Niektóre piersi są po prostu zbyt grube, aby dobrze gotować. Przez wieczór na grubość niektóre, będzie zapewnić więcej nawet gotowanie. W przeciwnym razie cieńsze części piersi zostaną rozgotowane do czasu, gdy zrobi się najgrubszą część.

musimy dostosować grubość, aby wszystkie piersi, które gotujesz, były mniej więcej takie same. Postaraj się je do około ¾ cala grubości., Nie mierz, nie obsesyjnie, po prostu powal grubą część trochę w dół.

lubię używać 1-galonowej torby na zamek błyskawiczny, aby zapobiec rozprysk, ale folia wystarczy. Nie po prostu powalić je bez ochrony przed rozpryskami (poważne zagrożenie dla zdrowia). Należy założyć, że każdy kurczak jest zanieczyszczony salmonellą.

używam młotka do mięsa, ale możesz użyć dna patelni, jeśli jej nie masz. Masz coś, czego możesz użyć.

solenie piersi z kurczaka jest opcjonalne, ale miło, jeśli masz czas. Solanka zawsze poprawi wyniki i jest tak prosta do zrobienia.,

uznałbym to za ważniejsze, jeśli masz do czynienia z wcześniej zamrożonym kurczakiem, który może stracić trochę wilgoci.

stosunek do solanki to 2 szklanki wody i jedna łyżka soli kuchennej. Niektórzy ludzie dodają trochę brązowego cukru równego soli. Pamiętaj, że cała sól nie jest równa i 1 łyżeczka soli kuchennej = 1 ¼ łyżeczki Morton sól koszerna = 2 łyżeczki Diamond Crystal sól koszerna.

zaledwie 15 minut robi wielką różnicę. Ale można solanki do 2 godzin, jeśli chcesz. Jest to „ciężka solanka” w ilości soli i pasuje do kucharzy Ilustrowane sugestie., Sugerowane mogą być dłuższe czasy solanki, ale ogranicz je do maksymalnie 2 godzin.

Seas przyprawy

zacznij od pędzelka roztopionego masła lub oliwy z oliwek. Niektórzy martwią się o punkt dymu, ale tak naprawdę nie jest to problem, ponieważ mięso, które powlekasz, nie zbliży się do punktu dymu.

teraz dodamy pora suchą. Jeśli nie solanki, nie dodawać więcej soli. Więc niektóre opcje po prostu nie dotyczą ciebie.

niektóre proste opcje to tylko niektóre z moich 7:2:2 domowej roboty mieszanka przypraw, jeśli gotujesz do wykorzystania w innych przepisach., Lub po prostu przyprawy sól jak Lowrys i pieprz, jeśli jesteś w pośpiechu.

dodałam do kartki z przepisami sugerowany rub, który jest doskonały. A jeśli jesteś solony, możesz zostawić sól.

dodaj trochę tymianku lub innych smaków. Podgrzej trochę z przełączaniem się moja papryka na chili w proszku lub dodać szczyptę pieprzu cayenne. Spróbuj włoskiego lub Cajun, wszystko zależy od Ciebie.

niektórzy ludzie lubią dodawać trochę cukru do swojej przyprawy, aby uzyskać więcej karmelizacji i brązowienia. Wybory są nieograniczone.,

baking pieczenie

(sekret #2) jeśli nie masz z tego nic innego, głównym kluczem do wilgotnych i smacznych piersi z kurczaka jest ostateczna temperatura wewnętrzna 165. Nie przegotować-doprowadzi do wyschnięcia i słabej tekstury. Nie undercook ze względu na bezpieczeństwo.

wysoki piec to sposób na 400 stopni lub nawet więcej to najlepszy wybór. Jest to chude mięso, a niższa temperatura po prostu wyschnie. Wyższe temperatury uszczelnią Na zewnątrz i pomogą utrzymać wilgotne mięso.,

podobnie jak przy gotowaniu mięsa, twój czas zależy od grubości mięsa, dokładnej temperatury początkowej mięsa i piekarnika. Dlatego zawsze gotuj pierś z kurczaka do końcowej temperatury wewnętrznej 165 dla bezpieczeństwa.

🌡 ️ ⏰ temperatura i czas

temperatura piekarnika i jak długo gotować to jedno z najczęstszych pytań. Wiele szacunków czasu w Internecie są oparte na 4 oz piersi z kurczaka. To nie jest to, co prawdopodobnie masz.

szacowany czas na podstawie 10-12 uncji bez skóry piersi z kurczaka bez kości prawidłowo przygotowany, aby wyrównać grubą powierzchnię., Pamiętaj o zmiennych wielkości i grubości kurczaka, temperaturze początkowej mięsa i piekarnika.

• konwekcja 400°F lub konwencjonalna 425°F zajmie około 23-26 minut – zalecane
• konwekcja 375°F lub konwencjonalna 400°F zajmie około 26-30 minut.
• konwekcja 350°F lub konwencjonalna 375°F zajmie około 30-35 minut.
• 350°F
• najlepszą odpowiedzią jest użycie żądanej temperatury piekarnika i pieczenie do temperatury wewnętrznej 165., Godziny są przewidziane tylko do pomocy w planowaniu. Proponuję konwekcję 400 ° F lub konwekcję 425 ° F.

czyli zmierzasz do temperatury wewnętrznej 165 w najgrubszej części piersi. Szacunki czasu są dostarczane tylko do celów planowania.

niektórzy usuną kurczaka o kilka stopni mniej od celu 165 zakładając (prawdopodobnie poprawnie), że po wyjęciu z piekarnika wzrośnie o kilka stopni. Z takimi zabezpieczeniami wolę mieć pewność, że trafisz 165.,

odpocznij kurczaka po ugotowaniu

(sekret #3) Upewnij się, że odpoczniesz gotowanego kurczaka przed cięciem, aby wszystkie soki mogły wchłonąć się do mięsa, utrzymując wilgotną pierś kurczaka.

zazwyczaj wystarcza 5 minut. Jeśli dłużej, namiot z folią, aby utrzymać ciepło.

Przechowywanie

dobre w lodówce przez 3-4 dni, a jeśli dobrze zamknięte, może zamarznąć przez 3-4 miesiące.,

📖przepisy na pierś z kurczaka

pieczony parmezan chrupiące piersi z kurczaka

parmezan majonez pieczone bez skóry pierś z kurczaka

pieczone w piecu pieczone pierś z kurczaka

Jak grillować piersi z kurczaka na grillu gazowym

🔪instrukcje

rozgrzej piekarnik do 400 stopni konwekcyjnych lub 425 konwencjonalnych. Stojak na środku piekarnika.

przycinaj dwie piersi z kurczaka bez skóry bez kości z wysmarowanego tłuszczem.,

umieść kurczaka w woreczku z zamkiem błyskawicznym i spłaszcz piersi o grubości około ¾ cala młotkiem do mięsa lub ciężką patelnią.

jeśli robisz solankę, wymieszaj 2 szklanki wody z 2 łyżkami soli kuchennej. 15 minut da pewne rezultaty. Maksymalnie 2 godziny. Przed przystąpieniem do zabiegu należy spłukać solankę.

możesz używać przypraw, które chcesz. Oto sugerowana przyprawa ½ łyżeczki koszernej soli, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki papryki i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu., Pomiń sól, jeśli używasz solanki.

przygotować małe naczynie do pieczenia sprayem PAM.

Pat wysuszyć kurczaka. Rozpuścić 1 łyżkę masła w kuchence mikrofalowej i umyć obie strony kurczaka.

Zastosuj przyprawy do swojego smaku.

piec w nagrzanym piekarniku. Zajmie to około 23-26 minut i odbywa się, gdy temperatura wewnętrzna wynosi 165 w najgrubszej części piersi.,

odstawić na 5 minut przed podaniem.

chcesz więcej przepisów z 101 Gotowanie dla dwojga? Zapisz się do Newslettera i otrzymuj wszystkie posty prosto na swoją skrzynkę e-mail!,

Pieczona pierś z kurczaka

od Dan mikesell aka drdan

dowiedz się, jak najlepiej piec piersi kurczaka, które są zdrowe, wilgotne i delikatne za każdym razem w około 30 minut, postępując zgodnie z tymi łatwymi instrukcjami krok po kroku.

4.,=”7b68f2047e”>

z ▢ 2 szklanki wody

z ▢ 1 łyżkę soli

zaproponował przyprawy -użyj tego, co chcesz

• z ▢ ½ łyżeczki koszerne soli – sól pominąć, jeśli w solance
• z ▢ ¼ łyżeczki pieprzu
• z ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
• z ▢ ½ łyżeczki papryki

wskazówki

i

, w

• i rozgrzej piekarnik do 400 stopni trybie konwekcji lub 425 zwykłych.,
• przycinaj dwie piersi z kurczaka bez skóry bez kości z przycinanego tłuszczu.
• umieść kurczaka w worku zapinanym na zamek błyskawiczny i spłaszczyć piersi o grubości około ¾ cala za pomocą młotka do mięsa lub ciężkiej patelni.
• jeśli robisz solankę, wymieszaj 2 szklanki wody z 2 łyżkami soli kuchennej. 15 minut da pewne rezultaty. Maksymalnie 2 godziny.
• możesz używać przypraw, które chcesz., Oto moja sugerowana przyprawa ½ łyżeczki soli koszernej, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki papryki i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Pozostawić sól Na Zewnątrz, jeśli zostały solone.
• przygotuj małe naczynie do pieczenia sprayem PAM.
• Pat wysuszyć kurczaka. Rozpuścić 1 łyżkę masła w kuchence mikrofalowej i umyć obie strony kurczaka. Nanieść masuj według własnego gustu.
• piec w nagrzanym piekarniku., Zajmie to około 23-26 minut i odbywa się, gdy temperatura wewnętrzna wynosi 165 w najgrubszej części piersi.
• odstawić na 5 minut przed podaniem.

uwagi do przepisu

porady Pro:

1. solanka jest opcjonalna, ale zawsze dobry pomysł, zwłaszcza jeśli piersi zostały wcześniej zamrożone. Pamiętaj, że cała sól nie jest równa i 1 łyżeczka soli kuchennej = 1 ¼ łyżeczki Morton sól koszerna = 2 łyżeczki Diamond Crystal sól koszerna.,
2. Jeśli używasz zamrożonych piersi, muszą być całkowicie rozmrożone przed rozpoczęciem.
3. jeśli solanka, należy spłukać solankę i nie używać żadnych przypraw z solą.
4. spłaszczyć kurczaka do około ¾ cala grubości: im bardziej spójna grubość, tym bardziej równomierne gotowanie i lepsze wyniki.
5. aby zaoszczędzić czas, możesz użyć soli przyprawowej jak Lowrys z odrobiną pieprzu do przypraw, jeśli nie solanka.
6. szacowany czas jest dostarczany tylko do celów planowania. Grubsze lub większe piersi mogą trwać dłużej, mniejsze lub cieńsze zająć jeszcze mniej czasu., Istnieją również inne zmienne, więc zachowaj czujność.
7. nie przesuszać-doprowadzi do wyschnięcia i słabej tekstury. Nie undercook ze względu na bezpieczeństwo.
8. nie da się tego zrobić bez użycia termometru.
9. przed podaniem należy pozostawić kurczaka na 5 minut.
10. dobrze przechowywać w lodówce przez 3-4 dni i zamrażać przez 4-6 miesięcy.
11. świetny przepis na skalowanie w górę lub w dół dla Twoich potrzeb.

masz więcej pytań?Spraw, aby był idealny za pierwszym razem i za każdym razem. Nie przegap, sprawdź pełny post powyżej., Prawie każdy przepis zawiera proste instrukcje krok po kroku zdjęcia, dzięki czemu można wizualizować sobie gotowanie ten przepis wraz z pomocnymi wskazówkami i opcjami.

aby dostosować rozmiar przepisu:możesz dostosować liczbę porcji w tej karcie przepisu pod porcjami. To robi obliczenia dla składników dla Ciebie. Ale nie dostosowuje tekstu instrukcji. Więc musisz to zrobić sam.,

odżywianie

porcja : 1 piersicalories : 183 kcalCarbohydrates : 0 gproteina : 24 gFat : 8 Gsaturated Fat : 4 gCholesterol : 87 mgSodium : 763 mgpotas : 418 mgFiber : 0 gSugar : 0 gvitamina a : 455 Iuvitamina C : 1.3 mgcalcium : 6 mgiron : 0.5 mg

wielkość porcji jest moim oszacowaniem normalnego rozmiaru, chyba że podano inaczej. Ilość porcji na przepis podano powyżej. Jest to domowe gotowanie i istnieje wiele zmiennych., Wszystkie informacje o wartości odżywczej są szacunkami i mogą różnić się od rzeczywistych wyników. Do smaku składników, takich jak sól będzie moje oszacowanie średniej używane.

danie główne

Kuchnia :Amerykańska

pierwotnie opublikowany 16 kwietnia 2019. Zaktualizowano o rozszerzone opcje, odświeżone Zdjęcia i spis treści ułatwiający nawigację.