Madame Lelica

serieuze ontbijtgranen fans kennen de kracht van een goede muesli. Noch havermout, noch muesli is een rauwe mix van gerolde volle granen, gedroogd fruit, zaden en noten. Het is gemakkelijk te maken in een grote partij en houdt goed. Opgeslagen in een luchtdichte glazen pot, zal het vers in je kast blijven voor 1-2 maanden, volgens Brad Leone, Ba ‘ s Test Kitchen manager. Muesli kan worden gecombineerd met uw melk of niet-melk naar keuze, geroerd in yoghurt, of gebruikt als een toast-topper., En hoewel het gemakkelijk te vinden is in supermarkten, is het net zo gemakkelijk (en nog belangrijker: goedkoper) om je eigen te maken. Je moet alleen de muesli formule kennen.

gewalste granen + gedroogde vruchten + noten en zaden + kruiden

Er is geen optimale verhouding van ingrediënten per se. Maar een korrelzware blend zorgt voor de optimale mix van taai en knapperig.

begin met een verhouding van vier delen graan + een deel noten / zaden + een deel gedroogde vruchten.

Houd er rekening mee dat hoe meer fruit u toevoegt, hoe zoeter het zal zijn., Hoe meer noten je erin gooit, hoe duurder je rekening. Vergeet ook niet dat de korrels zacht worden in combinatie met melk of yoghurt. Muesli met extra noten zal te knapperig zijn; muesli met veel fruit zal erg taai zijn.

de korrel

U kunt alle gerolde korrel gebruiken voor muesli-haver is niet de eigenaar van het spel., Natuurlijke en natuurvoedingswinkels hebben vaak een selectie van gerolde granen, zoals gerst, rogge, spelt of zelfs rijst. Ze laten weken in melk of yoghurt voordat ze eten verzacht ze en elimineert de noodzaak om te koken. De sleutel is het gebruik van gerolde, niet snel koken granen. Snel koken betekent ultra-verwerkt. “Hoe minder verwerkt, hoe beter”, zegt Leone. Er is geen reden om bij één graansoort te blijven: Leone mixt en matcht graag granen voor een mengsel dat nootachtig, zoet, taai is en alle juiste noten raakt.,

de vruchten

gedroogd fruit is waar het is—en u wilt het in kleine stukjes hakken en snijden. Mix en match zoveel als je wilt, maar probeer fruit te vinden met weinig tot geen suiker toegevoegd (het is van nature zoet). Dadels en rozijnen zijn nietjes in de meeste pre-made muesli mixen, maar waarom daar stoppen? Vertakken met gedehydrateerde aardbeien en bosbessen, gedroogde kersen, gouden rozijnen, vijgen, of gedroogde mango en papaja stukken. Wil je vers fruit? Voeg dat toe vlak voor het eten.,

de noten en zaden

amandelschilfers zijn een muesli-klassieker, maar Leone zegt dat je elke noot of zaad waarin je zit kunt toevoegen (hak of verpulver ze in de keukenmachine voordat je ze in de granen mengt). Leone ’s favorieten zijn paranoten, macadamia’ s en hazelnoten. Andere uitstekende keuzes: pepitas, zonnebloempitten en kokosvlokken., De enige regel die hier van toepassing is, is dat je de noten/zaden roostert en laat afkoelen voordat je ze toevoegt. Roosteren in een droge pan op de kookplaat of roosteren in een matig hete oven brengt de olie van de noten naar voren, waardoor ze smaakvoller smaken.

de kruiden

sla de suiker over bij het mengen—u kunt het zoeten naar smaak bij het ontbijt. (Bovendien, korrels of ruwe suiker zou gewoon zinken naar de bodem van de pot, terwijl honing of esdoorn zou gum alles op en maken het plakkerig)., Wat je muesli wel nodig heeft, is een snuifje kwaliteitszout en een paar snuifjes gemalen verwarmende kruiden, zoals kardemom, kaneel en gember.

inspiratie nodig?, Probeer Deze Combo ‘ s

1 kop gegooid gerst + 1 kop gegooid haver + 1 kop gegooid rogge + ¼ kop gehakte dadels + ¼ kop gehakte gedroogde abrikoos + ¼ kop pepitas + snuifje kaneel + snuifje nootmuskaat

2 koppen gerold haver + 1 kop gegooid spelt + ½ beker gedroogde bosbessen + ¼ kop gedroogde aardbeien + ½ kop gehakte amandelen + ¼ kop gemalen lijnzaad

3 koppen gerold haver + ½ kop gehakte gedroogde vijgen + ¼ Gulden rozijnen + ¼ kop gehakte pistachenoten + 2 eetlepels pijnboompitten + snuifje gemalen kardemom

Zo te wachten. Wat was het verschil tussen muesli en muesli?,

Hier is een Make-Ahead Muesli Kom die Houd Je