Madame Lelica

Brandy er noe av en svært mangfoldig paraplybetegnelse i åndenes verden, men en deilig velsmakende en på det. For å få teknisk for en andre, i stor grad sett, for å bli klassifisert som brennevin, base ingrediens av den ånd trenger å være drue-basert, med unntak av Eaux-de-Vie og frukt brandy slik calvados, som bruker epler eller pærer.,

Historisk opprinnelse av ordet «brandy» er forankret i nederlandske navn brandewijn – bokstavelig talt «brent vin», som dateres tilbake til det 12. århundre prosessen med kokende vin ned for å redusere volumet i fat før transport til utlandet. Den glade for ulykken var at det endte opp enda mer tyktflytende, rik og aldeles deilig, gitt den lange modning i eikefat, som formidles både smak og farge.,

på Grunn av den utbredte arten av vinranker og mangfoldet av ulike varianter, drue brandy er produsert ganske mye overalt rundt om i verden nå, så her er utvalget vårt av noen av våre favoritter – inkludert et par uvanlige brandy også. Ser ut spesielt for Armagnac: dette rustikke fetter til cognac er en av frankrikes mest undervurderte brandy og tilbyr alder og kompleksitet på svært rimelige priser.

Finn ut mer om våre BBC God Mat anmeldelser.,

Armagnac Delord Hors d’Age 15 År Gammel

Passere gjennom den søvnige markedet byen Lannepax i Bas-Armagnac regionen og du vil sannsynligvis gå glipp av denne lille armagnac hus i blinking av øye. Men overraskende selskapet produserer rundt 100 000 flasker i året. Det som er bemerkelsesverdig er at tapping prosessen, merking og finpuss (voks tetting og gull embossing) er alt er gjort for hånd av et team på to eller tre håndverkere. Artisanal produksjon på sitt beste., Denne 15-åringen har subtile wafts av elderflower, melk, sjokolade og tørket frukt, blandet med lønnesirup og kandisert appelsin notater på ganen.

Rundt kr 45, les mer på Armagnac Delord nettstedet.

Chateau Pellehaut Blanche

Dette gir en helt ny vri på konseptet av armagnac, som er tradisjonelt kjent for å være et godt alderen ånd. Blanche er en forfriskende fn-alderen (og derfor klart) armagnac, som har blitt produsert hovedsakelig for å blande., Den berusende duften og smaken av ferske plommer, eple stuet svisker og Tarte Tatin gjøre dette til en svært tilgjengelig valget for armagnac jomfru, på jakt etter noe å gjøre på en flott utflukt fra sine vanlige gin og tonic.

Rundt £23, les mer på Pellehaut nettstedet.

Chateau De Laubade VSOP

En av de mest tilgjengelige armagnacs ut det, dette VSOP (en «very superior old blek’ brandy alderen for et minimum av fire år) gir en herlig, lett sødme av honning, aromatiske blomster og vanilje., Laubade kombinerer klassisk druetyper fra Bas-regionen (uten tvil den mest premium) inkludert Baco, Folle Blanche og Colombard, hver og en å puste liv og karakter i ånden.

Rundt £39.75, les mer på Chateau De Laubade nettstedet.

Hine H Ved Hine Cognac

Hine er noe å gjenoppfinne retning av cognac, bort fra den tradisjonelle oppfatningen av en brandy ballong glass, sigar sammenkobling og støvete lenestol i skinn., Så fine som disse tingene kan være under de rette omstendighetene, en lysere, mer forfriskende side til cognac er på vei oppover og H Ved Hine har blitt designet med cognac cocktail i tankene, spesielt drikkevarer, hvor det utmerker seg. Prøv det over is, kombinert med ginger ale og en bit av appelsinskall og være forberedt på å bli konvertert.,

Boulard Calvados VSOP

Den første av våre ‘anomali’ brandy, calvados, er hver bit av en brandy, stolt fransk og er ganske muligens Normandie fineste eksport (lagre for smør og camembert.) Boulard er VSOP er destillert fra cider produsert i Pays d’Auge regionen og modnet i eik i minst fire år, noe som gir en rik, buttery tekstur, toner av grønne epler og en liten søt Tarte Tatin. Det gir en gjennomsnittlig Gammeldags cocktail også.,

Gonzalez Byass Lepanto Solera Pedro Ximenez brandy

Gonzalez Byass er viden kjent for sin eksepsjonelle sherry. Faktisk, en tur til Jerez er absolutt ikke komplett uten et besøk til selskapets store anlegget, som omfatter det som bare kan beskrives som et Amfiteater av Sherry og et museum, hyllest til artisteri av denne utmerkede hetvin., Gonzalez Byass også produsere en fremragende brandy, som, etter 12 år i en Solera mva (en smart sikt for å gifte seg med fartøy) det er så alderen for ytterligere tre år i tykt, klissete søt Pedro Ximenez sherry fat. Tror notater av woody krydder, intens tørket frukt og tobakk. Så komplekse som de kommer.

Rundt £58, les mer på Gonzalez Byass nettstedet.,

Qollqe Italia druer pisco

Peru ‘ s supreme drue brandy er en ting av skjønnhet når omgjort til en forfriskende pisco sour (den nasjonale drikken), men det er en uhemmet glede på sin egen, helles over is eller sammen med tonic. Qollqe er en av Peru er bare pisco destillerier med en kvinnelig master distiller og Italia (laget fra en base av duftende Italia druer) er full av lys elderflower notater, friskt grønt eple og sitron zest. Virkelig enestående.

Rundt kr 45, les mer på Qollqe nettstedet.,

Nardini Riserva grappa

Den Nardini familie har vært å lage de fineste eksempler på Italias nasjonale ånd siden de begynte brennerier tilbake i 1779. Riserva er modnet i Slavisk eikefat, produsert fra trærne vokst i øst-Kroatia. De fem årene det har tilbrakt slumring i eik har gitt ånden et fantastisk utvalg av frukt-aromaer: fra skarpe green apple, frisk sitron zest og en parfymert nectarine merke til, med en honning påvirket krydret smak., På 60% abv du ville være klokt å legge en dråpe vann for å få ned varmen, og slippe mer smak.

Rundt kr 47, les mer på Nardini nettstedet.

Van Ryn er 12 År Gamle Distiller ‘ s Forbeholder oss brandy

Med det vell av gode vin-making i Sør-Afrika, det er ingen overraskelse at flere kategori-å definere brandy har begynt å dukke opp fra landet og Van Ryn er brandy kanskje sitter på toppen., Ved hjelp av en blanding av Chenin Blanc og Colombard druer, brennevin som er destillert i en kobber potten fortsatt, og deretter modnet i 12 år, hvor det utvikler seg noen svært tydelige frisk fruktighet på nese, støttet med en mørk, rik spiciness og subtile earthiness på ganen.

Rundt kr 53, les mer på Van Ryn hjemmeside.

Metaxa 12 Stjerner

Ok, så teknisk sett IKKE en brandy. I teknisk forstand uansett., Men vi hadde rett og slett for å inkludere denne bemerkelsesverdige gresk ‘ånd å drikke» (en clunky EU sikt) i denne listen, fordi den har alle kjennetegn på et godt balansert cognac: eik alder og kompleksitet, sødme og delikat floral notater. Metaxa har nesten 130 år av arv og er ganske muligens verdens eldste ‘bottled cocktail», som knytter sammen eik modnet drue destillater, svært aromatiske søte viner fra Isle of Samos og en unik skjær av Middelhavs urter, krydder og roseblader., Hvis du er på jakt etter et unikt alternativ til den tradisjonelle brandy, dette må være nær toppen av listen.

Mer om ånder…

Den beste bourbonThe beste håndverker ginsThe beste tradisjonelle ginsThe beste rumThe beste whiskyThe beste vodka

Som brennevin drikker du? Vi vil gjerne høre dine produktet forslag.

For alle de produkter som er nevnt i denne anmeldelsen, ulike forhandlere har blitt foreslått av våre affiliate partner Monetizer 101 og er ikke foreslått eller valgt av BBC God Mat., For mer informasjon om hvordan disse forhandlerne er valgt og arten av vårt samarbeid, vennligst les Monetizer101 FAQ side.

Denne anmeldelsen ble sist oppdatert i September 2020. Hvis du har noen spørsmål, forslag for fremtidige vurderinger eller få øye på noe som har endret seg i pris eller tilgjengelighet, vennligst ta kontakt på [email protected].