Dette er en av de enkleste måter å tilberede hjemmelaget myk pretzels og resultatene er ekstra deilig. Den myke pretzel deigen er en familie oppskrift bare trenger å hvile i 10 minutter før forme. Rask natron koke gir pretzels sine tradisjonelle smaken. Sørg for at du ser video i blogginnlegget for hvordan man skal forme pretzels!
Hjemmelaget myk pretzels er ikke noe nytt rundt her.
Men lytte opp. Vi har aldri gått med til å gjøre enkel hjemmelaget myk pretzels i stor detalj., Og vi har sikkert aldri sett den her før. Spesielt er det vanskelig å forme trinn! Som, etter at du vil lære i dag, er det ikke vanskelig i det hele tatt. Hvis du har null ferdigheter på kjøkkenet, kan du lage hjemmelaget myk pretzels. Myk pretzels at LEGIT smaker bedre enn ball park og tør jeg si det? Tante Anne-tallet.
Hadde jeg bare gå dit? Oh ja, det gjorde jeg.
Denne oppskriften, som først dukket opp på bloggen min i 2012, kommer fra min manns familie. Kevin lært meg hvordan å gjøre dem mer enn 5 år siden., Jeg var helt clueless om der til å begynne med myk pretzels og ja, mannen min lærte meg alt. Jeg husker jeg følte meg positivt overrasket på enkelhet og hastighet– det tok oss bare 30 minutter å lage 1 batch!
gjennom årene, jeg har lagt til et smidge av smeltet smør og brunt sukker til deigen, bare for å oppnå at Tante Anne ‘ s smak og tekstur. Videre har vi innført bakepulver badekar. Mens rart det enn høres ut, er dette trinnet er det som gir pretzels som ikoniske smak, golden brown tekstur, og super myke interiøret., Hvis du får vann kokende forut for sin tid, er det virkelig legger bare 5 minutter på hele prosessen. Vi gjør det hver gang nå. Det er verdt det!
Vi har også gjort dem myke pretzel biter og myk pretzel ruller.
Det er ingen feil måte å forme en pretzel, men la oss holde med tradisjon i dag. Jeg har mange bilder av prosessen og rett før oppskrift, kan du se en kort video tutorial. Jeg lover deg at du vil ikke lenger føle seg skremt arbeider med gjær, shaping pretzels, eller natron badekar. Jeg gotchu!!,
Baking med Gjær Guide
Referanse dette Baking med Gjær Guide når du arbeider med baker-gjær. Jeg inkluderer praktiske svar på alle dine vanlige gjær spørsmål.
TRINN for TRINN BILDER
La oss prate om deigen. Du trenger den enkleste, mest grunnleggende ingrediensene mulig, og jeg garanterer at hver og en er på kjøkkenet akkurat nå. Varmt vann, 1 pakke gjær, smeltet smør, brunt sukker, salt, mel.,
La gjær skum i varmt vann for et sekund, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland. Du kan bruke et stativ mikser utstyrt med en deig kroken vedlegg, en håndmikser, eller– som du ser i videoen– ingen blandebatteri på alle. Pretzel deigen er ingen diva. Jobbe med det du har.
Gjett hva? Du trenger ikke å vente for å la denne deigen heve. JA JA JA!!, Vel, vi får la det hvile i 10 minutter mens du får bakepulver + vann koker på komfyren, men det er det. Ikke har noen tålmodighet? Dette er oppskriften for deg. Forresten, visste du at noen pretzel oppskrifter ringe for stigende over natten? Jeg vedder på at de er bemerkelsesverdig pretzels, men jeg er majorly fornøyd med denne ultra rask deigen!
Hvordan å Forme Hjemmelaget Myk Pretzels
Nå er det på tide å forme.,
Roll 1/3 cup of dough into a long 20-22 inch rope.
Twist the ends and fold over. That’s a pretzel!
Now drop the pretzels into the boiling water + baking soda., La dem koke i 20-30 sekunder hver, deretter plassere på en stekeplate. Dette pretzel deigen blir 12 i vanlig størrelse, myk pretzels, så jeg bruker 2 bakervarer ark. 6 på hver.
Dryss med salt og stekes i en varm ovn. Det er det, du er ferdig.
hvis du ønsker å sparke din myk pretzel status i store høygir, legg til litt krydret nacho ost saus eller øl ost dukkert. Jubel!
skriv Ut
Beskrivelse
Dette er en av de enkleste måter å tilberede hjemmelaget myk pretzels og resultatene er ekstra deilig! Deigen er en familie oppskrift og bare trenger å hvile i 10 minutter før forme. Rask natron koke gir pretzels sine tradisjonelle smaken. Sørg for at du ser video i blogginnlegget for hvordan man skal forme pretzels!,eller instant gjær (2 og 1/4 ts)
Natron Badekar (Valgfritt, Se Oppskrift Merk)
- 1/2 kopp (120) natron
- 9 kopper (2,160 ml) vann
Instruksjoner
- Visp gjær i lunkent vann., La det sitte i 1 minutt. Visp i salt, brunt sukker og smeltet smør. Sakte legge til 3 kopper mel 1 kopp av gangen. Blandingen med en tresleiv (eller deigen kroken festet til stativet mikser) til deigen er tykk. Legg til 3/4 kopp mer mel til deigen ikke lenger er klebrig. Hvis det fremdeles er klebrig, legge til 1/4 – 1/2 kopp mer etter behov. Dytt deigen med fingeren – hvis den spretter tilbake, det er klare til å kna.
- Slå deigen ut på en melet overflate. Elt deigen i 3 minutter og form til en ball. Dekselet forsiktig med et håndkle og la det hvile i 10 minutter., (I mellomtiden, jeg liker å få vann + natron koke som beskrevet i trinn 6.)
- Forvarm ovnen til 400°F (204°C). Linje 2 bakervarer ark med pergament papir eller silikon baking mats. Silikon baking matter er sterkt anbefalt over pergament papir. Hvis du bruker pergament papir, lett spray med nonstick spray eller smør med smør. Sett til side.
- Med en skarp kniv eller pizza cutter, skjær deigen til 1/3 kopp seksjoner.
- Rull deigen til en 20-22 tommers tau. Ta endene og trekke dem sammen slik at deigen danner en sirkel., Vri endene, og deretter bringe dem mot deg selv og trykk dem ned i en saltkringle form.
- (Dette trinnet er valgfritt, men løfter en chewier pretzel og bidrar til å gi det tradisjonelle myke pretzel smak. Se oppskrift merk.) Ta med natron og 9 kopper vann til å koke i en stor gryte. Slipp 1-2 pretzels i kokende vann i 20-30 sekunder. Noe mer enn det, og din pretzels vil ha en metallisk smak. Ved hjelp av en rett slikkepott, heis pretzel ut av vannet, og la så mye av det overskytende vann drypper av. Sted pretzel forberedt på stekeplate., Dryss hvert med grovt havsalt. Gjenta med resten av pretzels. Hvis ønskelig, kan du dekke og avkjøl den kokte/unbaked pretzels for opp til 24 timer før baking i trinn 7.
- Stekes i 12-15 minutter, eller til de er gyllenbrune.
- Fjern fra ovnen og serverer varm krydret med nacho ost saus. Pretzels kan oppbevares i en lufttett beholder eller zip-top bag for opp til 3 dager (de mister litt mykhet).,
Notater
- Kontroller Fremover & Frysing Instruksjoner: Bakt og avkjølt pretzels fryse vel, opp til 2 måneder. For å oppvarmer, bake frosne pretzels ved 350°F (177°C) i 20 minutter eller til varmet gjennom eller mikrobølgeovn til varme. Utarbeidet pretzel deigen kan oppbevares i kjøleskap i opptil en dag eller frosset i en lufttett beholder for 2-3 måneder. Tine frosne deigen i kjøleskapet over natten., Nedkjølt deigen kan bli formet til pretzels mens de fortsatt kaldt, men la litt ekstra tid for pretzels til å blåse opp før baking soda badekar og baking.
- Natron Badekar (Trinn 6): natron badekar trinnet er valgfritt, men det bidrar til å skape som seig struktur og særegne pretzel smak. Jeg anbefaler det på det sterkeste. Hvis de hopper, kan du børste formet og unbaked pretzels med en blanding av 1 pisket egg + 1 Spiseskje av meieriprodukter eller nondairy melk. Dette er kjent som et egg vask. Dryss børstet pretzels med salt. Egg vask vil hjelpe til med salt stick., Hvis du ikke har et egg, bare børste med 2 Ss av meieriprodukter eller nondairy melk.
- Kanel Sukker Pretzels: Hoppe over grovt salt topping (og hoppe egg vask, se note over, hvis du ikke gjør det natron badekar trinn). Stekes som anvist i trinn 7. I mellomtiden smelter 4 Ss (60 g) av usaltet eller saltet smør (ditt valg). Pensle bakt og varm pretzels med smeltet smør deretter dyppe topper i en blanding av kanel og sukker. Jeg pleier å bruke 3/4 kopp (150g) av granulert sukker og 1 og 1/2 ts kanel.,
- Referanse min Baking med Gjær Guide for å finne svar på vanlige gjær vanlige Spørsmål.
Søkeord: myk pretzels
Mer Pretzel Oppskrifter:
- Cheesy Pretzel Vendinger
- Hjemmelaget Krabbe Pretzels
- Hjemmelaget Kringle Ruller
- Myk Pretzel Biter
- Lett Krydret Pretzels
