레이 콘브레드-사우스 조지아 클래식-튀김은 바삭 콘브레드. 레이스와 깃털로 빛.당신이 눈치 챘는지 모르겠지만,내가 쓴 오래된 게시물에는 소시지와 케일 스프가있는 한 그릇의 측면에 콘 브레드 조각이 몇 개있었습니다. 오,그걸 놓쳤어? 글쎄,내가 그것에 대해 말해 보자., 그것은 남쪽의 나의 작은 구석에있는 우리가 레이스 콘 브레드를 부르는 것입니다.
너무 많은 종류의 콘 브레드!
자,모든 종류의 콘 브레드가 있습니다. 두꺼운,cakey 유형이있다. 그것은 구운 콘 브레드이며 일반적으로 계란,어쩌면 버터 밀크 및 상승을 제공하기 위해 약간의 누룩이 있습니다.
그런 다음 오븐에서 구워 지거나 튀길 수있는 옥수수 폰이 있습니다. 그것은 일반적으로 계란을 포함하지 않지만 여전히 약간의 누룩이 있고 조금 상승합니다.
또한,나는 자장 강아지도 콘 브레드라고 주장 할 것입니다. 물론,그들은 튀겨지고 대부분의 사람들은 양파와 다른 조미료를 첨가합니다., 그것은 단지 자장 강아지가없는 생선 튀김이 아닐 것입니다.콘 브레드가 배터에 설탕을 가져야하는지 아닌지에 대한 논쟁도 있습니다. 노 슈가 인 더 콘 브레드 캠프에 확고하게 자리 잡은 나를 셀 수 있습니다. 하는 것이라고 생각하지만 그것은 맛과 보슬비의 꿀과 버터,
난 그냥을 원하지 않는 모든 단맛에 모든 콘브레드 자체입니다. 그것은 정말로 당신이 자란 것에 달려 있다고 생각합니다.
레이스 콘 브레드는 아마도 내가 가장 좋아하는 콘 브레드
이지만 레이스 콘 브레드로 돌아갑니다., 이것은 옥수수 가루,소금 및 뜨거운 물 중 가장 간단한 재료로 만든 튀긴 콘 브레드입니다. 본 매우 유사한 조리법이라고 적절하게 충분히,”뜨거운 물 콘브레드”와 본 적이라고 Jonnycakes,too.그러나 내가 어디에서 왔는지,우리는이 레이스 콘 브레드라고 부릅니다. 그것 때문에 요리한 콘브레드리거나”레이”외모에 의해 발생한 매우 얇은 타자로 확산에서 팬. 네,이것은 바삭 바삭하고,바삭 바삭하고,짠맛이 있고,튀긴 선량입니다.
내 레이스 콘 브레드를 만들기 위해,당신이 필요로 할 정말로 중요한 것은 잘게 빻은 흰 옥수수 가루입니다., 찾기가 어려울 수도 있습니다. 북조지아에서도 문제가 생겨서 집에 방문할 때 한두 개씩 챙겨오거나 엄마가 보내주신다고 또는 내 친구 소냐. 또는 온라인으로 주문합니다. 그 좋은 땅 흰 옥수수 가루를 가져야 해,알지!
또한 잘 양념 된 주철 프라이팬이 필요합니다. 나는 평평하고 둥근 주철 철판 팬을 사용하지만 어떤 주철 프라이팬도 잘 작동합니다.
레이스 콘 브레드-사우스 조지아 클래식-튀김,바삭 바삭한 콘 브레드. 레이스와 깃털로 빛., 클릭해 트윗
는 방법을 확인 레이 콘브레드
자극 소금으로 옥수수 가루이다. 물기를 넣고 와이어 털을 사용하여 혼합물에 덩어리가 없는지 확인하십시오. 당신의 배터에 사용할 수있는 가장 뜨거운 물 수돗물을 사용하십시오.
이것은 매우 얇은 타자. 숟가락을 간신히 입히는 방법을 보시겠습니까? 그것은 단지 당신이 원하는 것입니다. 프라이팬이나 철판을 준비하는 동안 몇 분 동안 따로 보관하십시오.
열 평 철판이나 프라이팬 중간 불로 가열합니다., 팬이 뜨거울 때 전체 표면이 코팅되도록 철판을 기울여 땅콩 기름 한두 스푼으로 이슬비가 내립니다.
뜨거운 팬에 큰 스푼으로 배터를 국자. 팬을 군중하지 마십시오. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 콘 브레드를 금속 주걱으로 돌리고 두 번째면을 요리하십시오. 콘 브레드는 빨리 요리하므로 조심스럽게보십시오.
조리 된 콘 브레드를 종이 타월로 제거하여 배수시킵니다. 프라이팬에 다시 기름을 바르고 콘 브레드의 각 배치 사이에 배터를 저어줍니다. 배터가 두꺼워지면 큰 스푼 또는 뜨거운 물 두 개로 얇게 만드십시오.,
Oh,그리고 그 어두운 가장자리에 사진? 그건 실수가 아닙니다:-)이 레이스 콘 브레드의 가장 중요한 부분입니다.
즐기십시오!,
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다음과 같이 조리법은 무엇입니까? 핀!,
Lacy Cornbread
Ingredients
- 1 cup fine ground white cornmeal
- 1 ¼ cups hot water your hottest tap water
- ½ tsp., 소금
- 땅콩 기름
지침
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믹스 옥수수가루,물과 소금에 와이어 털을 확인 덩어리에 남아 있습니다. 몇 분 동안 따로 보관하십시오.
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열 평 철판이나 프라이팬 중간 불로 가열합니다.,
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때 팬은 뜨거운 시럽으로 하나 또는 두 스푼의한 땅콩 기름을 기울이기 과자 굽는 번철도록 전체 표면 코팅을 가진 오일입니다.
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국자 타자하여 큰술에 뜨거운 팬. 팬을 군중하지 마십시오.
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경우 가장자리가 갈색이 되기 시작하고,돌 콘브레드와 함께 금속 주걱하고 두 번째 요리 측. 콘 브레드는 빨리 요리하므로 화상을 입지 않도록 조심하십시오.,
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제거 요리 콘브레드를 종이 타고 있다고 생각됩니다. 프라이팬에 다시 기름을 바르고 콘 브레드의 각 배치 사이에 배터를 저어줍니다.
메모
영양 정보
영양한 정보에 의해 계산된 소프트웨어에 따라 재료에서 각각의 조리법이다. 추정치로만 제공되며 정보 제공의 목적으로 제공됩니다. 건강상의 이유로 정확한 영양 계산이 필요한 경우 건강 관리 제공자 또는 등록 된 영양사와 상담해야합니다.,