焼き鶏の胸 | Madame Lelica

ステップの写真の指示によって、これらの簡単なステップに従うことによって、約30分,

ジ:

の秘密の焼き鶏の胸
🐓鶏の胸
🧂M
📋調味料
♨️焼成
🌡️⏰温度、時間
📖鶏胸のレシピ
🔪指示
📖レシピ

導入

この時間になると基礎との健全な正肉-骨なし鶏胸肉のまちが嫌いな理します。三つの秘密を学び、それは人生のためにあなたを提供します。,

私たちがこの権利を得れば、あなたはしっとりとした柔らかく風味豊かな完璧な焼き鳥の胸肉を持つことになります。しかし、間違って調理、私たちはホッケーパックを話している-ゴムのような、乾燥した、風味のない災害。

私は基本的なテクニックを通過します。あなたの好みの調味料で結果を変更することができます。

私の評価

それはちょうど鶏であっても固体ファイブ。それは完全に行われます。

大きな焼き鳥の胸肉の三つの秘密

ドラムロール、お願いします。..,

肉の厚さも出てきます
正確に165
少なくとも5分間調理した後、高いオーブンで調理します。li>

今詳細については。

①鶏の胸肉

皮なし骨なし鶏の胸肉を扱っています。同じサイズと厚さについての胸を選んでみてください。

私は新鮮なものが好きですが、冷凍は大丈夫ですが、完全に解凍する必要があります。いくつかは、罰金ですが、再び塩水や塩をしないでください事前に塩水に来るでしょう。,

鶏の胸肉の準備

任意のトリミング可能な脂肪をトリミングし、血管や骨を探します。乾燥した軽打は洗い、しないで下さい。見鶏のに—リンスなリンス? 洗い流しについての安全議論のため。

（秘密＃1）いくつかの胸はよく調理するには厚すぎます。いくつかの厚さアウト夕方までに、あなたはより均一な料理を確保します。さもなければ、胸のより薄い部分は最も厚い部分が行われるまでに調理されます。

私たちは厚さを調整する必要があるので、あなたが調理しているすべての胸はほぼ同じです。約½インチの厚さにそれらを取得してみてください。, 測定しないでください、執着しないでください、ちょうど厚い部分を少し下にノックします。

私は飛沫を防ぐために1ガロンのジップロックバッグを使用するのが好きですが、プラスチック製のラップが行います。はねから保護しないでちょうどそれらをたたかないで下さい(主要な健康被害)。鶏肉はサルモネラ菌で汚染されていると仮定する必要があります。

私は肉の木槌を使用しますが、鍋がなければ鍋の底を使用することができます。使えるものがある

►Brining

鶏の胸肉をBriningはオプションですが、時間があればいいです。塩水は常に結果を改善し、行うのはとても簡単です。,あなたはいくつかの水分を失うことができ、以前に冷凍鶏肉を扱っている場合、私はそれがより重要であると考えるでしょう。

ブラインの比率は、2カップの水と大さじの食塩です。一部の人々は、塩に等しいいくつかの黒砂糖を追加します。覚えているすべての塩をするものではなく、小さじ1テーブル塩=1ｭ杯モートンインターナショナルコーシャ食塩=小さじ2のダイヤモンド結晶を供給できました。

わずか15分で大きな違いが生じます。しかし、あなたが望むならば、あなたは2時間まで塩水できます。これは塩の量の”重い塩水”であり、料理人が提案を示したと一致します。, の場所にありな飽和食塩水で回らない限定で2時間ます。

►調味料

溶かしたバターまたはオリーブオイルのブラシで始まります。一部は煙ポイントを心配するが、塗っている肉が煙ポイントにどこにも近くならないので実際に問題ではない。

今、私たちは乾季を追加しようとしています。あなたが塩水をした場合は、塩を追加しないでください。だから、いくつかのオプションはあなたには適用されません。

あなたが他のレシピで使用するように調理している場合、いくつかの簡単なオプションは、私の7：2：2自家製の調味料ミックスの一部です。, またはちょうど急いでいればLowrysおよびコショウのような塩を乾燥させて下さい。

私はレシピカードに優れている提案された摩擦を含めました。あなたが塩水にした場合、あなたは塩を残すことができます。

いくつかのタイムまたは他の味を追加します。チリパウダーのために私のパプリカを切り替えるか、カイエンペッパーのピすべてあなた次第、イタリア語やケイジャンを試してみてくだ

一部の人々は、より多くのカラメル化と褐変を得るために調味料に砂糖を加えるのが好きです。選択肢は無限です。,

①ベーキング

（秘密＃2）これから何も得られない場合、しっとりとおいしい鶏の胸肉の主な鍵は165の最終的な内部温度にあります。煮過ぎないでください-乾燥と貧弱な質感につながります。安全のためにundercookしないで下さい。

高いオーブンがここに行く方法です。 400度またはさらに多くは最もよい選択です。これは赤身の肉であり、より低い温度はそれを乾燥させるだけです。より高い温度は外側を密封し、肉を湿った保つのを助けます。,

すべての肉料理と同様に、あなたの時間は肉の厚さ、肉の正確な開始温度およびオーブンによって異なります。だから、常に安全のために165の最終的な内部温度に鶏の胸肉を調理してください。

►温度と時間

オーブンの温度と調理する時間は、最も一般的な質問の一つです。インターネットのまわりの時間の見積もりの多数は4つのozの鶏胸に基づいている。それはおそらく持っているものではない。

10-12オンスの皮のない骨のない鶏の胸肉に基づく推定時間は、厚い領域を均等にするために正しく準備されています。, 鶏肉の大きさと厚さ、肉の開始温度、オーブンの変数を覚えておいてください。

400°F対流または従来の425°Fは約23-26分かかります-推奨
375°F対流または従来の400°Fは約26-30分かかります。
350°F対流または375°F従来は約30-35分かかります。
350°F従来の約35分または165度に達するまでに少し時間がかかります。
最高の答えは、あなたが望むオーブンの温度を使用し、165内部温度まで焼くことです。, 時間は計画だけで助けるために提供される。私は400°F対流または従来の425°Fをお勧めします。

だから、あなたは乳房の最も厚い部分で165の内部温度を目指しています。時間の見積もりは、計画目的のためにのみ提供されます。

一部の人々は、オーブンから取り外した後に数度増加すると仮定して、165ターゲットより数度短い鶏肉を取り除きます（おそらく正しく）。安全のような、こうして一意しなければなりません。165.,

調理の後で鶏を休ませて下さい

（秘密#3）ジュースすべてが湿ったあなたの鶏胸肉を保つ肉に再吸収するように切る前に調理された鶏を休ませ

通常は5分で十分です。長い場合は、暖かく保つために箔でテント。

ストレージ

冷蔵庫で3-4日間良いし、よく密封されていれば、3-4ヶ月間凍結することができます。,

►鶏の胸肉のレシピ

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►指示

オーブンを400度対流または従来の425に予熱します。オーブンの真ん中にラック。

トリミング可能な脂肪の二つの皮なし骨なし鶏の胸肉をトリミングします。,

ジップロックバッグに鶏肉を置き、肉の木槌や重い鍋で約½インチの厚さに胸を平らにします。

塩水をする場合は、2杯の水と2杯の食塩を混ぜます。 15分はいくつかの結果を与えます。最大2時間。先に進む前に塩水を洗い流してください。

あなたが望む調味料を使用することができます。ここで提案された調味料は、½小さじコーシャ塩、½小さじガーリックパウダー、½小さじパプリカ、および½小さじ黒コショウです。, 塩水を使用している場合は、塩を残してください。

Pamのスプレーで小さなベーキング皿を準備します。

パットは鶏を乾燥させます。電子レンジでバター大さじ1を溶かし、鶏肉の両側を磨く。

あなたの味にあなたの調味料を適用します。

予熱したオーブンで焼きます。それは約23-26分かかり、内部温度が胸の最も厚い部分で165であるときに行われます。,

提供する前に5分間休むことができます。

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♥レシピ

焼き鳥の胸肉

ダンMikesell別名DrDanから

ステップの写真の指示によってこれらの簡単なステップに従うことによって、約30分で毎回健康、しっとりと柔らかい鶏の胸肉をオーブン焼く最

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▢2杯の水

▢1杯食塩

と調味料を使用したい

▢½小さじコーシャ食塩-スキップ塩の場合〕〔塩釜
▢ｭ小さじペッパー
▢½小さじにんにくの粉
▢½小さじパプリカ

指示

予熱オーブンを400度対流又は425です。,
トリミング可能な脂肪の二つの皮なし骨なし鶏の胸肉をトリミングします。
ジップロックバッグに鶏肉を置き、肉の木槌や重い鍋で約½インチの厚さに胸を平らにします。
塩水をする場合は、2カップの水と2杯の食塩を混ぜます。 15分はいくつかの結果を与えます。最大2時間。
あなたが望む調味料を使用することができます。, ここで私の提案された調味料は、コーシャ塩小さじ、½小さじガーリックパウダー、½小さじパプリカ、および½小さじ黒コショウです。あなたが塩水を持っている場合は、塩を残します。
PAMのスプレーで小さなベーキング皿を準備します。
パットは鶏を乾燥させます。電子レンジでバター大さじ1を溶かし、鶏肉の両側を磨く。自擦にてお召し上がりください。※
予熱したオーブンで焼きます。, それは約23-26分かかり、内部温度が胸の最も厚い部分で165であるときに行われます。
サービスを提供する前に5分間休むことができます。

レシピノート

プロのヒント：

塩水はオプションですが、特に胸が以前に凍結されている場合は常に良いアイデアです。覚えているすべての塩をするものではなく、小さじ1テーブル塩=1ｭ杯モートンインターナショナルコーシャ食塩=小さじ2のダイヤモンド結晶を供給できました。,
冷凍乳房を使用する場合は、開始する前に完全に解凍する必要があります。
あなたが塩水の場合は、塩水を洗い流し、塩で調味料を使用しないでください。
鶏肉を約½インチの厚さに平らにする：厚さがより一貫しているほど、より均一な調理とより良い結果が得られます。
時間を節約するために、あなたは塩水をしなかった場合、調味料のためにいくつかのコショウとLowrysのような調味塩を使用することができます。
時間見積もりは、計画目的のためにのみ提供されます。厚を大きく乳房以上、または薄くなっても取れます。, 他の変数もありますので、注意してください。
煮過ぎないでください-乾燥と貧しい質感につながります。安全のためにundercookしないで下さい。
あなたは温度計を使わずにこの権利を得ることはできません。
提供する前に、鶏肉を5分間休ませてください。
冷蔵庫で3-4日間良いし、4-6ヶ月間冷凍してください。li>
あなたのニーズに合わせてスケールアップまたはダウンするのに最適なレシピ。

より多くの質問がありますか？それは完璧な初めてとすべての時間を作ります。お見逃しなく、上記の完全な投稿をチェックしてください。, ほぼすべてのレシピを含みやすいステップによるステップ写真は指示で可視化できます自分でこの料理レシピに沿って役立つヒントとしてダウンロードします。

レシピサイズを調整するには：あなたはサービングの下で、このレシピカード内のサービングの数を調整することができます。これはあなたのための成分のための数学を行います。しかし、それは指示のテキストを調整しません。だから自分でやる必要があります。,

栄養物

サービング:1breastCalories:183kcalCarbohydrates:0gタンパク質:24gFat:8gSaturated脂肪:4gコレステロール:87mgSodium:763mgPotassium:418mgFiber:0gSugar:0gVitamin A:455IUVitamin C:1.3mgCalcium:6mgIron:0.5mg

特に明記されていない限り、サービングサイズは通常のサイズの私の見積もりです。レシピあたりのサービングの数は上記の通りです。これは家庭料理であり、多くの変数があります。, すべての栄養情報は推定値であり、実際の結果とは異なる場合があります。塩などの食材を味わうことは、使用される平均の私の見積もりになります。

コース：メインコース

料理：アメリカ

もともとApril16,2019に公開されました。更新と拡張オプション、リフレッシュ写真、テーブルのコンテンツナビゲーション

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導入