Madame Lelica

1999年に、私は彼がArcher Daniels Midlandのために働いた科学者だったと言った誰かから電子メールを受け取りました、それは大豆で世界の膝を深く振りかけることである巨大なグローバル食品加工会社です。

彼は、大豆がエストロゲンのように作用し、人間の男性の生殖器系に影響を与え、それによって精子数を減少させ、テストステロンレベルを低下させ, どこでも邪悪な企業によって一般的に行われているように、Archer Daniels Midlandは研究をスケルチしました。

彼が本当にコングロマリットで働いていたのかどうか、そしてADMが本当に彼の研究を抑制したのかどうかはわかりませんが、それにもかかわらず、彼は大豆が哺乳類の生殖器系に悪影響を及ぼしたことを報告した最初の科学者ではありませんでした。

彼の電子メールによって促されて、私は悪い蛋白質、大豆を食べることからの人へのあらゆる可能な悪影響について話をする最初の大衆市場の記, それ以来、あなたが期待するように、ボディービルのサブカルチャーは、バイオハッカー、栄養化学者、啓発された栄養士とともに、大豆、特に大豆タンパク質の健康への影響について長い間議論してきました。

前者のほとんどは、大豆の実に恐れていないにしても、少なくとも疑わしいですが、一般市民のほとんどは、大豆事業におけるADMおよび他の企業のマーケティング力の大部分のおかげで、健康と同義としてすべてのもの-大豆を見なし続けています。,

しかし、私が画期的な記事を書いてから20年近く経ち、大豆を非難していた多くの人々は、誰もが最初に泡立てた穀物についてのことを忘れてしま 実際、現代のほとんどの記事では、大豆と男性の生殖に関する健康との関連の可能性についても言及していません。

大豆はまだ”悪いタンパク質”ですか？ それはそれをもう一度見て、それが二度目のチャンスに値するかどうかを確認する時間です。,

誰かが私の駐車場にいる

大豆の懸念は、内分泌disrup乱物質として機能するイソフラボンとして知られる植物化学物質が含まれていること これらのイソフラボンは、ゲニステイン、ダイゼイン、およびグリセテインである。 その代わりに、それは唯一のその変換に必要な特定の細菌株を持っている人間の33–50％に現れダイゼインの特に強力な代謝産物です（1）。

これらのイソフラボンは、二つの方法で哺乳類細胞に影響を与えることができます。, それらは、細胞核内の高親和性、高度に特異的な細胞受容体に結合し、それがタンパク質転写につながるDNAに結合することができる。 有効な法のようにエストロゲンも弱いバージョン。

あるいは、それらは単にこれらの受容体部位に結合してそこに座ることができ、実際のエストロゲンが正常な”駐車場”を得るのを防ぎ、それによってタンパク質転写を開始するのを妨げる。

あなたは最初のシナリオを起こしたくない、特にあなたが男性であれば。 少なくともそれは理論です。, 考えることはエストロゲン、またはより弱い版のようにちょうど機能する何かが”女性化する”効果の多くに責任がある場合もあることである。 それはまた筋肉を置くことを困難にすることができます。

もちろん、あなたが最初の場所でエストロゲンの高いレベルを持っている男性なら、彼らは本当のエストロゲンよりも弱いので、これらのイソフラボンのいずれかがエストロゲンの駐車場を盗んだ場合、あなたは気にしないでしょう。,

イソフラボンは実質、より強いの、エストロゲン結合から防ぎ、蛋白質のトランスクリプションを始め、付加的な体脂肪、女性化乳房、可能なBPHおよび減らされた精子数およびテストステロンのレベルのような可能な副作用で逃します。しかし、あなたが最初の場所でエストロゲンの低レベルを持っている場合は、弱いエストロゲンの比較的貧血活性は、それにもかかわらず、この望ましくないエストロゲン活性のいくつかにつながる可能性があります。

それは本当にあなたを女性化しますか？ リサーチショーは何ですか？,

私たちは、イソフラボンが哺乳類の生殖障害を引き起こす可能性があることを知っていました1946年以来、レッドクローバー（植物または植物、エストロゲンが多い）を放牧した羊が不妊であることが発見されました。 科学者たちは、レッドクローバーを失速給餌された牛も不妊であることが判明したときに約20年後に同様の観察を行いました。 すぐ後、大豆ベースの食事療法の捕虜のチーターは同じ問題を有するためになった。

イソフラボン摂取量が減少したとき、出生率はすべての症例で回復しました。,

マウスおよびラットに対する無数の実験も行われており、食事イソフラボンが生殖能力の低下、精子数の減少、テストステロンレベルの低下をもたらしたことがほとんどではないにしても示されている。

確かに、これらの研究のほとんどは、おそらく人間が食べ物を介して取得するよりも五倍多かったゲニステインの量を含んでいましたが、彼らは真剣に取る必要がありますなぜなら、ノースカロライナ州立大学の大豆研究者ヘザーパティソールは、説明しているように、”私たちの生殖器系とラットの生殖器系はそれほど異なっていません。 同じホルモンが関与しています。,”

ヒトの研究のいくつかは、同様の問題を示した。 99人の男性のある研究では、前の三ヶ月でほとんどの大豆を食べたい男性は、最も低い精子数（持っていた2）。 別の調査では、総および自由なテストステロンの集中は大豆蛋白の取入口と逆に関連していた。

2007年の米国生殖医学会会議で発表された別の研究では、低受精男性の分析により、大豆を最も食べた人は、どれも消費しなかった人よりもミリリットル当たり41百万少ない精子を持っていたことがわかったことが報告されている（3）。, 驚くべきことに、消費される大豆の平均量は豆腐のパテの半分に見られるものと等しかった。

しかし、真実は言われる、大豆の疑惑のテストステロン減少効果についての人間の研究は、主に決定的ではなく、いくつかは肯定的な関連を示し、いくつかは関連を示さなかった。, しかし、その後、2009年に大豆摂取とヒトにおけるテストステロンに関する32の別々の研究の累積知見を報告した大きな論文が来た（4）：

“t（テストステロン）、SHBG（ステロイドホルモン結合グロブリン）、遊離T、またはFAI（遊離アンドロゲン指数）に対する大豆タンパク質またはイソフラボン摂取の有意な影響は、統計モードに関係なく検出されなかった。 このメタ調査の分析の結果は大豆の食糧かイソフラボンの補足が人のbioavailable Tの集中の測定を変えないことを提案します。”

だから、それは男性のためのフックから大豆を取るのですか？ たぶん そうじゃないかも,

まだぐらつく豆腐の列車に乗らないでください

大豆タンパク質と大豆イソフラボンは、他の非ヒト哺乳動物の肥fertility度に明らかに影響します。 それに異議を唱えることはありませんが、メタ研究が主張するように、なぜ人間ではないのですか？ それはいくつかの理由の一つかもしれない。

ヒトの研究で使用される投与量は、おそらく乱暴に矛盾している。 イソフラボンの内容は使用される大豆のタイプおよび豆が育った条件によって、土のタイプ、降雨量、潅漑および日光の量のように決まります。, いくつかの研究は、おそらく強力な大豆を使用し、いくつかの弱い、いくつかはおそらく精製されたイソフラボン抽出物を使用し、乱暴に発散する結果

もう一つの潜在的な問題は、エクオール、最も強力な大豆イソフラボンに関係しています。 前述したように、エクオールは大豆イソフラボンダイゼインの代謝産物であり、それは誰にでも起こるわけではありません–変換が起こるのに必要な特定の細菌株を含むものだけです。, Equolにdaidzeinを新陳代謝させる右の細菌がある人は”Equolの生産者”と呼ばれ、大豆からのestrogenic効果を表わして本当らしいために示されていました。

メタアナリシスで分析された試験集団のかなりの数がこの特定の細菌株を欠いていたことを想像するのは簡単です、それによってかなりの数の参加者が大豆タンパク質に対して”免疫”または部分的に免疫を持つようになります。,

エクオール生産者の数は、結果が”統計的有意性”に近づくのを防ぐのに十分なほど低かったかもしれず、それによって研究全体が疑問視される。 または多分ない。 しばしばそうであるように、我々はさらなる研究が必要です。

もちろん、大豆や大豆タンパク質については、それを避けたいと思うかもしれない他の実証済みのものがたくさんあります。,

大豆には他の問題があります

男性における大豆のエストロゲン効果についての決定的な証拠はまだありませんが、大豆の摂取量を再考させる可能性のある他の研究がたくさんあります。

• 重量挙げやボディビルダーは大豆、特に大豆タンパク質を避けたいと思うかもしれません。
  • 重量挙げやボディビルダーは大豆、特に大豆タンパク質を避けたいと思うかもしれません。アイソレート することができることと大豆タンパク質が実際にタンパク質の増加内訳は骨格筋(5)., 研究者らは、カゼインと大豆タンパク質の両方を15週間豚に与え、次のように結論づけた。
    “これらのデータは、食物大豆タンパク質の品質が劣ると、吸収後の循環アミノ酸の募集のための筋肉タンパク質の分解のホルモン介在性アップレギュレーションを誘導することを示唆している。”
  • 35年にわたるハワイの研究では、8,900人の日本人男性と500人の妻が大豆（具体的には豆腐）の消費を脳の老化、縮小、およびアルツハイマー病の発症に結びつけていました（6）。,
  • 未発酵大豆（豆腐、豆乳、アイスクリーム、ヨーグルト、大豆タンパク質アイソレート）には、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルの吸収をブロックするフィチン酸が大量に含まれています。
  • 大豆は、甲状腺機能だけでなく、（甲状腺機能に重要である）ヨウ素の吸収を抑制することを意味し、甲状腺物質として知られている7）。
  • ほとんどの非有機大豆タンパク質分離株は、”ヘキサン抽出”と呼ばれるプロセスによって製造されます。”可燃性の高い化合物であるヘキサンも神経毒性です。,
  • 研究では、大豆供給された乳児は、人間や牛乳（供給されたものよりも17,000倍高いエストロゲンレベルを持っていることが示されている8）。 これはこの巨大なホルモンの不均衡が行動、頭脳化学および物理的な開発に対する長期マイナスの効果をもたらすことができイギリスおよびニュージーランドの保健大臣既に親に大豆の方式を使用しないように助言してしまったので、驚くべきである。,

  それはまだ悪いタンパク質です

  大豆タンパク質アイソレート、大豆油、テクスチャ植物性タンパク質、および様々な他の製品として、実際の問題や疑われる問題のためにすべての大豆製品を避けることは現実的ではありません–人々が大豆の代替品として使用する大豆食品や飲み物はもちろんのこと、アメリカ人が食べるカロリーの約五分の一を占めています。 乳児用調製粉乳の約四分の一がそれで作られており、全国の学校給食プログラムは、日常的にハンバーガーパテに大豆を追加します。,

  それからあなたが争わなければならない手ごわい、親大豆の食糧確立がある。 彼らはそれが心臓病のリスクを減らすことができるという証拠にしがみつくようにも、食品医薬品局は、ボード上にあります。

  それでも、誰でも、少しの努力で、この疑わしい穀物の彼または彼女の消費を減らすことができます。 ここに私の推薦はある:

  1. 男なら、できるだけ大豆基づかせていたプロダクトを避けなさい。 大豆が人に対する最低のestrogenic効果をもたらすと証明してもそれは私達がと争わなければならない更に別の環境のestrogenic混合物です。, 一緒に、彼らはちょうど彼らがエストロゲン効果を発揮し始める転換点に達するかもしれません。
  2. あなたがリフターなら、特に優れたカゼインまたはホエイの選択肢が非常に多い場合は、大豆タンパク質分離株を使用しないでください。 ヘキサンの処理を避けるように、何らかの理由で、大豆蛋白の分離株を使用しなければならなかったら、有機性版を少なくともopt。
  3. 妊娠中の女性は、妊娠中に大豆の摂取量を制限するための英雄的な努力をし、赤ちゃんが生まれたら大豆ベースの処方を完全に避けるべきです。,

  私は大豆研究者ヘザー–パティソールに最後の言葉を与えるでしょう,ビスフェノールAに大豆イソフラボンゲニステインの効果を比較します,またはBPA,ペットボトル”

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  1. ケネスD.R., Setchell Nadine M.Brown Eva Lydeking–オルセン、”代謝産物エクオールの臨床的重Importance-大豆とそのイソフラボンの有効性への手がかり。 栄養のジャーナル,ボリューム132,問題12,1December2002,ページ3577-3584.
  2. コンケル、リンジー、”あまりにも多くの大豆を食べることはあなたのために悪いことができますか？”Scientific American,November3,2009.
  3. Jorge E.Chavarro、Thomas L.Toth、Sonita M.Sadio、およびRuss Hauser、”不妊クリニックからの男性の精液の質パラメータに関連する大豆食品およびイソフラボン摂取、”Human Reproduction、2008July23。,
  4. Jill Hamilton-Reeves,et al. “臨床研究では、男性の生殖ホルモンに対する大豆タンパク質またはイソフラボンの影響は示されていません：メタ分析の結果、”不妊と無ility、94（3）：997-1007;July、2009。
  5. Löhrke B1,Saggau E,Schadereit R,Beyer M,Bellmann O,Kuhla S,Hagemeister H.”豚における大豆タンパク質の消費後の骨格筋タンパク質分解の活性化,”Br J Nutr. 2001Apr;85(4):447-57.
  6. Wartman,Kristin,”Not Soy Fast,”Civil Eats,December9,2010.,
  7. ヘザーパティソール、”植物エストロゲンの長所と短所、”フロント神経内分泌学、2010、Oct;31（4）：400-419。
  8. 教授Kenneth DR Setchell,PhD,Linda Zimmer-Nechemias,MS,Jinnan Cai,MS,James E Heubi,”大豆ベースの乳児用調製粉乳からの植物エストロゲンへの乳児の暴露,”The Lancet,July5th,1997.