Quindi hai comprato asparagi da provare in una ricetta o due. Hai usato metà delle lance e messo il resto in deposito. E dopo un giorno o due, inizi a chiederti: gli asparagi vanno male?
Sicuramente non vuoi che si rovini prima di avere la possibilità di usarlo. Inoltre è un veggie piuttosto costoso, e tu sei uno spender consapevole.
O forse hai sentito che l’asparago ha una durata di conservazione molto breve e volevi imparare qual è il modo migliore per conservarlo., Quindi, una volta arrivati a casa con i gambi, puoi metterli subito dove appartengono. Si chiama buona pianificazione.
In questo articolo, copriamo la conservazione degli asparagi e alcuni trucchi per aiutarti a mantenerlo fresco più a lungo. Parliamo anche della sua durata e dei segni di deterioramento. Se uno di questi argomenti ti interessa, continua a leggere.,
Come Conservare Asparagi
Per antipasti, crudo di asparagi è venduto con un elastico intorno al gruppo. Non rimuovere la band quando arrivi a casa. Aiuterà a proteggere le lance durante lo stoccaggio.
Asparagi, a differenza di molte altre verdure, prospera in un ambiente umido. Quindi, anche se è spesso disponibile nella sezione prodotti invece della sezione refrigerata, il posto migliore per tenerlo è il frigorifero., Mentre puoi semplicemente gettare il mazzo nel frigorifero nel sacchetto di plastica che hai portato, è lontano dal perfetto.
Come ho detto, agli asparagi piace l’umidità, ed è quello che puoi usare per farlo durare più a lungo. La soluzione semplice qui è quella di avvolgere il fondo dei gambi in un tovagliolo di carta umido e rimetterli nel sacchetto, lasciandolo non sigillato.,
Se avete bisogno di gambi di rimanere fresco per circa una settimana o più, si può provare un metodo più sofisticato di memorizzare le lance in un vasetto con un po ‘ di acqua.
Per farlo, hai bisogno di un barattolo o di un contenitore con circa un pollice d’acqua. Metti gli asparagi in posizione verticale in quel contenitore e copri liberamente la parte superiore dei gambi con un sacchetto di plastica o congelatore. Non fissare la borsa, basta coprirla sul mazzo., La verdura ha ancora bisogno di un po ‘ di circolazione d’aria per mantenersi fresca. Cambia l’acqua se diventa torbida.
Quando si tratta di asparagi cotti, trasferire le lance in un contenitore ermetico, chiudere il piombo e conservare in frigorifero o congelare.
Puoi congelare gli asparagi
Anche se segui i metodi di archiviazione fantasiosi sopra descritti, gli asparagi non durano ancora a lungo. Ed è troppo costoso per lasciarlo sprecare.
Fortunatamente, si blocca abbastanza bene., Quindi, se hai comprato troppo in una vendita o i tuoi piani sono cambiati, e non sei in grado di cucinarlo entro pochi giorni dall’acquisto, congelarlo è la strada da percorrere.
Il metodo di congelamento per gli asparagi è abbastanza simile al congelamento dei broccoli. Ecco come va:
- Prep. Lavare, tagliare e tagliare gli asparagi.
- Scottatura. Ora è il momento di sbollentarlo (ecco come). Prima di mettere gli asparagi nell’acqua bollente, ordinare i gambi per spessore. Dovresti sbollentare quelli piccoli per 90 secondi, quelli medi per 120 secondi e quelli spessi per un massimo di 180 secondi., Generalmente, ogni lancia dovrebbe assumere una tonalità verde brillante dopo lo sbiancamento.
- Tempo di ricarica. Dopo il periodo di ebollizione, trasferire i gambi in acqua fredda.
- Asciugare accuratamente. Scolare l’acqua e lasciare asciugare le lance per 10 – 20 minuti. Tamponateli con carta assorbente.
- Imballaggio. Dividere i gambi in poche porzioni se non avrete bisogno di tutti in una volta e mettere ciascuno in un sacchetto congelatore separato. Quindi spremere tanta aria dalla borsa e sigillarla saldamente. Aggiungere un’etichetta con una data, se necessario, e chuck nel congelatore.
- Blocca.,
Quanto dura l’asparago
Fresco crudo l’asparago dura da 3 a 4 giorni in frigorifero da solo. Dare la tecnica tovagliolo di carta un andare, per ottenere 2 a 3 giorni in più di tempo di conservazione. Se vai all in e scegli il metodo jar-with-water, puoi aspettarti che le lance mantengano la qualità per circa 10 giorni, fino a 2 settimane.,
Se avete bisogno di mantenere gli asparagi più a lungo, il congelamento è la strada da percorrere
Quando si tratta di asparagi cotti, mantiene la qualità per circa 3 a 5 giorni in frigorifero. Proprio come con la sua controparte cruda, il congelamento è il modo in cui lo conservi più a lungo.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Come sapere se gli asparagi sono andati male?
È abbastanza facile capire se gli asparagi sono andati male.
L’asparago fresco ha punte verde scuro e steli fermi. Se l’asparago è diventato anormalmente morbido o pastoso, o le macchie nere iniziano a svilupparsi su tutti i gambi, scartalo subito. I gambi scoloriti sono anche un segno che l’asparago non è più sicuro da mangiare. Stessa cosa se il residuo viscido lo imposta.,
Come con altre verdure, puoi tagliare le parti cattive (e alcune extra), o scartare solo le lance rovinate e usare il resto. Tuttavia, se ci sono più parti cattive che le parti buone, probabilmente si dovrebbe buttare fuori del tutto.
Prima di cucinare il veggie, dargli un buon soffio. Se non ha un odore fresco ma ha un odore marcio e acre, buttalo fuori.