Metti giù quel menu da asporto! Questo pollo anacardio è una ricetta che veramente pile fino al vostro takeout cinese preferito. Ed è incredibilmente veloce e facile da fare!
Un impertinente pollo stir fry con anacardi, questa è una straordinaria combinazione di sapori. Vi innamorerete di come impertinente questo è, e come si può adattare questo al vostro gusto utilizzando verdure di scelta. Prova questo con zuppa calda e acida o zuppa di mais cinese con un lato di riso fritto per un’esperienza da asporto fatta in casa!,
Anacardio pollo
Questo è da asporto fatto in casa che veramente pile fino al vostro ristorante cinese preferito. Nessuna falsa promessa qui! Basta leggere alcune delle recensioni incandescente dalle molte persone che hanno provato questo. 😇
Lo avrai sul tavolo più velocemente di ordinare la consegna a domicilio, è più sano (molto meno grasso!) ed è versatile in modo da poter aggiungere o cambiare le verdure come ti pare. Molto più facile da adattare solo questo da soli, piuttosto che cercare di spiegare ciò che si vuole al telefono per il vostro posto da asporto cinese…… giusto??, 😉
L’ingrediente segreto è il vino da cucina cinese
Il vino da cucina cinese, noto anche come vino Shaoxing o vino Shaosing, è l’ingrediente segreto che rende il cibo cinese fatto in casa davvero buono come da asporto.
È un vino alcolico utilizzato per la cucina cinese e altre cucine asiatiche. Totalmente sgradevole da bere, salato, economico come patatine dai negozi asiatici (~ $1.50 per una grande bottiglia), dura per sempre e puoi leggere di più qui (se sei così incline).
Mentre non lo berresti mai dritto, quando usi la cottura, si trasforma completamente., Condisce la salsa, gli conferisce profondità di sapore e complessità, quel “qualcosa qualcosa” per renderlo proprio come i ristoranti cinesi.
Sostituzioni per il vino Shaoxing
Il miglior sostituto è Mirin, o sherry secco – questi producono praticamente lo stesso risultato. Se non è possibile consumare alcol, l’alternativa migliore è quella di sostituire il brodo di pollo a basso contenuto di sodio per l’acqua nella salsa.,
Ingredienti Anacardi Pollo
ho promesso facile e veloce, e non esagero! Non ci sono molti ingredienti nella salsa (vedi foto sopra) né nella stessa frittura (vedi sotto).
Mi piace usare la coscia di pollo per le patatine fritte perché è più succosa del seno e del filetto. Se lo faccio con il petto di pollo, lo intenerisco sempre usando una tecnica da ristorante cinese usando il bicarbonato di sodio (bi-carb). È super semplice, vedi le indicazioni qui: Come velluto pollo.,
Faccio pollo anacardio con peperone verde (peperoni) e cipolla perché sono le verdure più comuni che ho visto nel pollo anacardio. Ma sentitevi liberi di aggiungere altre verdure in questo. L’ho visto anche con peperone rosso, sedano, verdure asiatiche, broccoli, carote e scalogno/scalogno.
Fare pollo anacardio
Pollo anacardio è molto semplice da fare e anche molto indulgente (soprattutto se si utilizza coscia di pollo).
Mescolare la salsa, usare un po ‘ per marinare il pollo solo per 10 minuti., Nel frattempo, tritare le verdure, bere un bicchiere di vino, sfogliare la collezione di ricette asiatiche da asporto e pensare a tutte le altre cose che si desidera provare uno di questi giorni
Quando si è pronti a cucinare, avere tutto pronto per andare perché ci vogliono meno di 5 minuti! Soffriggere l’aglio e la cipolla (1 min), cuocere il pollo e il peperone (3 min), aggiungere la salsa, cuocere a fuoco lento 1 minuto fino a quando si addensa, servire sopra il riso.
Come con tutte le mie patatine fritte, questo pollo anacardio viene fornito con abbondanza di salsa., Non c’è niente di più triste di quando ti rimane una ciotola di riso bianco senza salsa con cui mangiarlo. Giusto??!
Spero che vi piaccia! – Nagi x
PS Per una sana opzione a basso contenuto di carboidrati prova il riso al cavolfiore-77% in meno di calorie e 87% in meno di carboidrati rispetto al riso!
Chinese Anacardio ChickenWatch come farlo
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Chinese Cashew Chicken
Ingredients
Sauce
- ▢ 1 tbsp cornstarch / cornflour
- ▢ 3 tbsp soy sauce , all purpose or light (Note 1)
- ▢ 1 1/2 tbsp Chinese cooking wine or Mirin (Note 2)
- ▢ 3 tbsp oyster sauce
- ▢ 2 tsp sesame oil
- ▢ Dash of white pepper (sub black)
Stir Fry
- ▢ 500g / 1 lb chicken thigh , skinless boneless, cut into 2.,5cm/1″ pieces (Note 3)
- ▢ 2 tbsp peanut oil (or vegetable oil)
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/2 onion , chopped into 1.75 cm / 3/4″ pieces(yellow, brown or white)
- ▢ 1 green capsicum / bell pepper , chopped into 2 cm / 0.,8″ pezzi
- ▢ 6 cucchiai di acqua
- ▢ 3/4 di tazza di anacardi tostati , sale
Istruzioni
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per la Salsa: Mix di farina di mais e salsa di soia fino a non formare grumi. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti della salsa e mescolare.
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Marinare: trasferire 2 cucchiai di salsa al pollo, mescolare per rivestire. Mettere da parte per 10 minuti+.
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Cuocere: scaldare l’olio a fuoco alto in un wok o in una padella a base pesante., Aggiungere l’aglio e la cipolla, cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere il pollo e cuocere per 2 minuti. Aggiungere il peperone e cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere salsa e acqua. Portare a cuocere a fuoco lento e cuocere, mescolando, per 1 minuto o fino a quando la salsa si addensa.
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Mescolare gli anacardi, togliere dalla stufa. Servire immediatamente con riso-o per un basso contenuto di carboidrati, opzione low cal, provare il riso cavolfiore!
Note di ricetta:
2. Vino da cucina cinese (vino Shaoxing) – sub con Mirin o sherry secco (vicino a sottomarini perfetti). Se non è possibile consumare alcol, utilizzare brodo di pollo a basso contenuto di sodio al posto del vino da cucina nella salsa E al posto dell’acqua.
3. Pollo-Preferisco farlo con la coscia perché è più succoso, ma può essere fatto con petto o filetto., Se usi il seno, opzione per intenerire usando il metodo cinese, quindi è super tenero e succoso come si ottiene nei ristoranti cinesi-vedi Come intenerire il pollo alla maniera cinese (Velveting)
4. Gli avanzi rimarranno in frigorifero per 3 o 4 giorni. Non consiglio il congelamento-le salse addensate con farina di mais / amido di mais tendono a diventare acquose se congelate. Ma a parte lo spessore della salsa, il sapore regge bene!
5. Nutrizione per porzione escluso il riso. Può facilmente servire 5 o più con altri lati, come in genere viene servito nei ristoranti cinesi.,
Nutrition Information:
Originariamente pubblicato ottobre 2015. Post aggiornato con nuove foto, video migliore e, soprattutto, la vita della sezione Dozer aggiunto! Nessun cambiamento alla ricetta.,
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