Madame Lelica

Nel 1999, ho ricevuto un’e-mail da qualcuno che diceva di essere uno scienziato che lavorava per Archer Daniels Midland, la gigantesca società di trasformazione alimentare globale la cui missione è quella di cospargere il mondo al ginocchio nella soia.

Ha scritto per parlarmi di come alcune delle sue ricerche avevano dimostrato che la soia conteneva sostanze chimiche che agivano come estrogeni e potevano influenzare i sistemi riproduttivi dei maschi umani, riducendo così il numero di spermatozoi e riducendo i livelli di testosterone., Come è comunemente fatto da società malvagie in tutto il mondo, Archer Daniels Midland squelched la ricerca.

Se ha davvero lavorato al conglomerato e se ADM ha davvero soppresso la sua ricerca, non lo so, ma a prescindere, non è stato il primo scienziato a riferire che la soia ha avuto effetti negativi sui sistemi riproduttivi dei mammiferi.

Spinto dalla sua e-mail, ho scritto Bad Protein, probabilmente uno dei primi articoli di mercato di massa per parlare di eventuali effetti negativi per gli uomini dal mangiare soia., Da allora, come ci si aspetterebbe, la sottocultura bodybuilding, insieme a bio-hacker, chimici nutrizionali e nutrizionisti illuminati, hanno a lungo discusso gli effetti sulla salute della soia, in particolare le proteine di soia.

La maggior parte dei primi sono almeno sospettosi, se non addirittura terrorizzati, della soia, mentre la maggior parte del pubblico laico, grazie in gran parte alla forza di marketing di ADM e di altre aziende nel settore della soia, continua a considerare tutto-cose-soia come sinonimo di salute.,

Ma sono passati quasi 20 anni da quando ho scritto quell’articolo rivoluzionario e molte persone che condannavano la soia hanno dimenticato di cosa si trattava il grano che ha fatto insaponare tutti in primo luogo. In effetti, la maggior parte degli articoli moderni non menziona nemmeno la possibilità di un’associazione tra soia e salute riproduttiva maschile.

Quindi la soia è ancora “cattiva proteina”? È ora di dare un’altra occhiata e vedere se merita una seconda possibilità.,

Qualcuno è nel mio parcheggio

La preoccupazione per la soia è che contiene sostanze chimiche vegetali note come isoflavoni che funzionano come interferenti endocrini. Questi isoflavoni sono genisteina, daidzeina e gliceteina. C’è anche un quarto – equol – ma non si trova naturalmente nella soia; invece, è un metabolita particolarmente potente della daidzeina che si presenta solo nel 33-50% degli esseri umani che possiedono il particolare ceppo batterico necessario per la sua conversione (1).

Questi isoflavoni possono influenzare le cellule dei mammiferi in due modi., Possono legarsi a recettori cellulari ad alta affinità e altamente specifici nel nucleo cellulare, che a loro volta si attaccano al DNA che porta alla trascrizione proteica. In effetti, agiscono proprio come gli estrogeni, anche se una versione più debole.

Alternativamente, possono semplicemente legarsi a questi siti recettoriali e sedersi lì, impedendo agli estrogeni reali di ottenere il loro normale “parcheggio”, impedendo così di iniziare la trascrizione proteica.

Non vuoi che il primo scenario accada, specialmente se sei un maschio. Almeno questa è la teoria., Il pensiero è che l’estrogeno, o qualcosa che agisce proprio come una versione più debole, può essere responsabile di una serie di effetti “femminilizzanti”. Può anche rendere più difficile mettere sul muscolo.

Naturalmente, se sei un maschio che ha alti livelli di estrogeni in primo luogo, non ti dispiacerebbe se uno di questi isoflavoni rubasse il posto auto degli estrogeni perché sono più deboli del vero estrogeno.,

L’isoflavone impedirebbe il reale, più forte, estrogeno dal legame e dall’inizio della trascrizione della proteina e vi perdereste gli effetti collaterali possibili come grasso corporeo supplementare, ginecomastia, BPH possibile e conta ridotta dello sperma ed i livelli del testosterone.

Se, tuttavia, hai un basso livello di estrogeni in primo luogo, l’attività relativamente anemica dell’estrogeno debole potrebbe comunque portare ad alcune di queste attività estrogeniche indesiderabili.

Ti femminizza davvero? Qual è il programma di ricerca?,

Sappiamo che gli isoflavoni possono causare disturbi riproduttivi nei mammiferi dal 1946 quando fu scoperto che le pecore che pascolavano sul trifoglio rosso (che è alto in fito, o pianta, estrogeni) erano sterili. Gli scienziati hanno fatto un’osservazione simile circa 20 anni dopo, quando anche le mucche alimentate con trifoglio rosso sono risultate sterili. Poco dopo, ghepardi in cattività su una dieta a base di soia si è rivelato avere lo stesso problema.

La fertilità è stata ripristinata in tutti e tre i casi in cui l’assunzione di isoflavone è stata ridotta.,

Ci sono stati anche innumerevoli esperimenti su topi e ratti, la maggior parte se non tutti mostrando che gli isoflavoni dietetici hanno portato a ridotta fertilità, ridotto numero di spermatozoi e ridotti livelli di testosterone.

Certo, la maggior parte di questi studi ha coinvolto quantità di genisteina che erano probabilmente cinque volte più di quanto un essere umano otterrebbe attraverso il cibo, ma devono essere presi sul serio perché, come spiega Heather Patisaul, ricercatrice di soia presso la North Carolina State University, “Il nostro sistema riproduttivo e il sistema riproduttivo dei ratti non sono così diversi. Gli stessi ormoni sono coinvolti.,”

Alcuni degli studi sull’uomo hanno mostrato problemi simili. In uno studio su 99 uomini, gli uomini che avevano mangiato più soia nei tre mesi precedenti avevano il più basso numero di spermatozoi (2). In un altro studio, le concentrazioni di testosterone totale e libero erano inversamente correlate all’assunzione di proteine di soia.

Un altro studio presentato alla conferenza 2007 dell’American Society of Reproductive Medicine ha riferito che un’analisi di uomini subfertili ha scoperto che coloro che mangiavano più soia avevano 41 milioni di spermatozoi in meno per millilitro rispetto a quelli che non ne consumavano (3)., Allarmante, la quantità media di soia consumata era uguale a quella trovata in mezzo tofu patty.

Ma, a dire il vero, gli studi sull’uomo sui presunti effetti di riduzione del testosterone della soia sono stati in gran parte inconcludenti, alcuni mostrano un’associazione positiva e alcuni non mostrano alcuna associazione., Ma poi è arrivato un grande documento nel 2009 che ha riportato i risultati cumulativi di 32 studi separati sull’assunzione di soia e testosterone negli esseri umani (4):

“Nessun effetto significativo della proteina di soia o dell’assunzione di isoflavone su T (testosterone), SHBG (steroide hormone binding globulin), T libero o FAI (free androgen index) sono stati rilevati indipendentemente dalla modalità statistica. I risultati di questa analisi del meta-studio suggeriscono che né gli alimenti di soia né gli integratori di isoflavone alterano la misura delle concentrazioni di T biodisponibili negli uomini.”

Quindi questo toglie la soia dai guai per gli uomini? Forse. Forse no.,

Non salire ancora a bordo del traballante treno del Tofu

Le proteine di soia e l’isoflavone di soia influenzano chiaramente la fertilità di altri mammiferi non umani. Non c’è dubbio che, ma perché non gli esseri umani, come il meta-studio pretende? Potrebbe essere una delle diverse ragioni.

I dosaggi utilizzati negli studi sull’uomo sono probabilmente selvaggiamente incoerenti. Il contenuto di isoflavone dipende dal tipo di soia utilizzato e dalle condizioni in cui i fagioli sono stati coltivati, come il tipo di terreno, le precipitazioni, l’irrigazione e la quantità di luce solare., Alcuni studi hanno probabilmente usato potenti semi di soia, alcuni deboli e alcuni probabilmente hanno usato estratti di isoflavone purificati, portando a risultati selvaggiamente divergenti.

Un altro potenziale problema riguarda equol, il più potente isoflavone di soia. Come accennato in precedenza, equol è un metabolita dell’isoflavone di soia daidzeina, e non si verifica in tutti – solo quelli che contengono uno specifico ceppo batterico necessario per la conversione., Coloro che hanno i batteri giusti per metabolizzare la daidzeina in equol sono chiamati “produttori di Equol” e hanno dimostrato di avere maggiori probabilità di esibire effetti estrogenici dalla soia.

È facile immaginare che un numero considerevole delle popolazioni di test analizzate nella meta analisi fosse privo di questo particolare ceppo batterico, rendendo così un buon numero di partecipanti “immuni”, o parzialmente immuni, alle proteine di soia.,

Il numero di produttori di equol avrebbe potuto essere abbastanza basso da impedire che i risultati si avvicinassero alla “significatività statistica”, mettendo così in discussione l’intero studio. O forse no. Come spesso accade, abbiamo bisogno di ulteriori studi.

Naturalmente, ci sono molte altre cose COMPROVATE sulla soia e / o sulle proteine di soia che potrebbero farti desiderare di evitarlo.,

la Soia Ha Altri Problemi

Mentre non abbiamo ancora le prove conclusive sulla soia è estrogenici effetti collaterali negli uomini, c’è un sacco di altre ricerche che potrebbero indurre a riconsiderare la vostra assunzione di soia:

• sollevatori di Pesi e culturisti può evitare di soia, o in particolare, di soia-proteine isolate. Uno studio ha rilevato che la proteina di soia potrebbe effettivamente aumentare la disgregazione proteica nel muscolo scheletrico (5)., I ricercatori hanno alimentato sia la caseina che l’isolato di proteine di soia ai maiali per 15 settimane e hanno concluso quanto segue:
  “Questi dati suggeriscono che la qualità inferiore della proteina di soia alimentare induce una sovraregolazione mediata dagli ormoni della scomposizione proteica muscolare per il reclutamento di aminoacidi circolatori in uno stato post-assorbente.”
• Uno studio hawaiano di 35 anni su 8.900 uomini giapponesi e 500 delle loro mogli ha collegato il consumo di soia (in particolare il tofu) all’invecchiamento cerebrale, alla contrazione e allo sviluppo dell’Alzheimer (6).,
• La soia non fermentata (tofu, latte di soia, gelato, yogurt, isolato proteico di soia) contiene grandi quantità di acido fitico, che blocca l’assorbimento di minerali come calcio, magnesio, ferro e zinco.
• La soia è conosciuta come goitrogeno, il che significa che deprime la funzione tiroidea e l’assorbimento di iodio (che è cruciale per la funzione tiroidea) (7).
• La maggior parte degli isolati proteici non organici della soia sono fatti con un processo chiamato “estrazione dell’esano.”L’esano, un composto altamente combustibile, è anche neurotossico.,
• Gli studi hanno dimostrato che i bambini nutriti con soia hanno livelli di estrogeni 17.000 volte superiori a quelli nutriti con latte umano o vaccino (8). Questo è allarmante, perché questo enorme squilibrio ormonale può avere effetti negativi a lungo termine sul comportamento, sulla chimica del cervello e sullo sviluppo fisico, ei ministri della salute del Regno Unito e della Nuova Zelanda hanno già consigliato ai genitori di non usare la formula della soia.,

È ancora una cattiva proteina

Evitare tutti i prodotti a base di soia a causa di problemi reali e sospetti problemi non è realistico, poiché l’isolato di proteine di soia, l’olio di soia, le proteine vegetali testurizzate e vari altri prodotti – per non parlare degli alimenti e delle bevande a base di soia che Circa un quarto di latte artificiale è fatto con esso, e programmi di pranzo scolastico in tutto il paese di routine aggiungere soia per hamburger.,

Poi c’è un formidabile stabilimento alimentare pro-soia con cui devi fare i conti. Anche la Food and Drug Administration è a bordo mentre si aggrappano alla prova che può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Tuttavia, chiunque, con un piccolo sforzo, può ridurre il suo consumo di questo grano discutibile. Ecco i miei consigli:

1. Se sei un uomo, evita i prodotti a base di soia il più possibile. Anche se la soia dimostra di avere un effetto estrogenico minimo sugli uomini, è ancora un altro composto estrogenico ambientale con cui dobbiamo fare i conti., Insieme, potrebbero raggiungere un punto critico in cui iniziano a esercitare effetti estrogenici.
2. Se sei un sollevatore, non usare isolati proteici di soia, specialmente quando ci sono così tante alternative di caseina o siero di latte superiori. Se è necessario, per qualche motivo, utilizzare isolati di proteine di soia, per lo meno optare per una versione organica in modo da evitare l’elaborazione dell’esano.
3. Le donne incinte dovrebbero compiere sforzi eroici per limitare l’assunzione di soia durante la gravidanza ed evitare completamente le formule a base di soia una volta che il bambino è nato.,

ti do la parola finale di soia ricercatore Heather Patisaul, che mette a confronto gli effetti di isoflavoni di soia genisteina al Bisfenolo a, o BPA, la estrogenica composto in bottiglie di plastica e il rivestimento di cibi in scatola che gli scienziati sospettano possono influenzare negativamente il cervello e lo sviluppo riproduttivo:

“Genisteina fa la stessa cosa e di sicurezza che si vuole mangiare tonnellate di esso perché è apparentemente sano, semplicemente non ha alcun senso.”

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1. Kenneth D. R., Setchell Nadine M. Brown Eva Lydeking-Olsen, ” L’importanza clinica del metabolita Equol-Un indizio per l’efficacia della soia e dei suoi isoflavoni. The Journal of Nutrition, Volume 132, Numero 12, 1 dicembre 2002, Pagine 3577-3584.
2. Konkel, Lindsey, ” Potrebbe mangiare troppa soia essere un male per te?”Scientific American, 3 novembre 2009.
3. Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio e Russ Hauser, “Assunzione di cibo a base di soia e isoflavone in relazione ai parametri di qualità dello sperma tra gli uomini di una clinica per l’infertilità”, Human Reproduction, 23 luglio 2008.,
4. Jill Hamilton-Reeves, et al. “Gli studi clinici non mostrano effetti di proteine di soia o isoflavoni sugli ormoni riproduttivi negli uomini: Risultati di una meta-analisi,” Fertilità e sterilità, 94(3):997-1007; Luglio, 2009.
5. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. “Attivazione della scomposizione proteica del muscolo scheletrico in seguito al consumo di proteine di soia nei suini”, Br J Nutr. 2001 Aprile; 85 (4): 447-57.
6. Wartman, Kristin,” Non Soy Fast”, Civil Eats, 9 dicembre 2010.,
7. Heather Patisaul, “I pro ei contro dei fitoestrogeni”, Front Neuroendocrinology, 2010, Oct; 31(4): 400-419.
8. Prof Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, “Exposure of infants to phyto-oestrogens from soy-based infant formula,” The Lancet, July 5th, 1997.