VIDEÓ
nézze meg További Videók Replay
Semmi sem hasonlítható édes nyáron kukoricát evett egyenesen a cob—akár tetszik, világosan főtt vagy grillezett, grillezett kukorica kezelni. De néha azt szeretné, hogy a kukoricamagokat le lehessen venni a csutkáról, talán így öntheti őket egy öntöttvas serpenyőben az esquites számára, vagy keverje össze őket nyersen egy egyszerű salátába., Vagy inkább korizóval és korianderrel pirítjuk, vagy hozzáadjuk a sós szalonnás-cheddar palacsintatésztához. Itt van, hogyan kell előkészíteni a kukorica fülét a pörköléshez, levesek, chowderek készítéséhez vagy keveréshez.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát
a legjobb kukorica közvetlenül a mezőgazdasági termelőtől származik, akár egy mezőgazdasági standon, akár egy mezőgazdasági piacon. A kukorica elveszíti az édességet abban a pillanatban, amikor kiválasztják. Egy szobahőmérsékleten töltött nap után a kukoricacukor fülének több mint 90% – a keményítővé alakul, ami azt jelenti, hogy a legjobb eredmény érdekében a betakarítás után a lehető leghamarabb elfogyasztja., (További információ a különböző fajta kukorica lehet találni ott, nézd meg a kalauz kukorica.)
amikor kukoricát választ a szupermarketben, keresse meg a szorosan lezárt füleket, élénk zöld levelekkel, amelyek nem mutatnak hervadás jeleit. Szorítsa meg a füleket, különösen a tippek körül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a belső magok tele vannak-e lédúsak. Egy jó fül kukorica kell nagyon kevés adni, és úgy érzi, nehéz a mérete.,
Kerülje a kalászt, hogy már előre shucked vagy gyere alatt csomagolt műanyag fólia. A felesleges kezelés vagy csomagolás azt jelenti, hogy ezek a fülek sokkal távolabb vannak az eredeti betakarítási idejüktől.
hogyan kell tárolni a kukoricát
a kukorica tárolásának legjobb módja egyáltalán nem-ne vásárolja meg addig a napig, amíg meg nem tervezi. Ha tárolni kell, tartsa a héjában a hűtőszekrény élesebb fiókjában, de ne tárolja több mint egy napig, vagy keményítőtartalmú, íztelen kukorica lesz a kezedben.,
hosszabb távú tároláshoz távolítsa el a magokat az alábbi utasítások vagy a fenti videó szerint, majd egy percig forrásban lévő vízben blanchálja, majd jeges vízfürdőbe merüljön, hogy lehűtse őket. A kifehérített magokat egy peremes sütőlapra terítse, majd helyezze a fagyasztóba, amíg teljesen lefagy. Vigye át az egyedileg fagyasztott magokat egy műanyag cipzáras fagyasztózsákba, majd legfeljebb három hónapig tárolja a fagyasztóban.,
Hogyan kell Vágni a Kukorica, a Csutka
vágás Közben néhány kukoricaszem lehet, hogy bonyolultnak tűnik, az elsődleges akadály, maga elé tartja, a mag megy mindenhol. A legjobb módja ennek az, ha a fület egy nagy tálba helyezzük, majd ott vágjuk.
annak elkerülése érdekében, hogy a kés pengéjét lefelé vágja a tál pereméhez (ami tompa vagy akár a kés szélét is megcsípheti), hasznosnak találtuk egy kis tál megfordítását a nagyobb tálban., A kisebb tál ezután bázisként szolgálhat, amelyen a kukoricacsutka pihenhet. Néhány ember használja a süti pan, hogy csökkentsék a kukoricát, de eltekintve attól a ténytől, hogy sokan lehet, hogy nem a saját kuglófot pan, megtaláltuk a két tál beállítás kevésbé válogatós.
miután beállította a tálakat, el kell távolítania a héjat a kukoricacsutkáiról úgy, hogy egyszerre néhány levelet levesz, sugárirányban dolgozik minden fül körül, amíg teljesen csupasz. Húzza le a héjat egy darabban a kukorica fülének alján., Ha a fülét egyetlen irányba dörzsöli a kezével, eltávolíthatja az összes selymet, amely a magok között ragadt.
helyezze a cob egyik végét a fordított, kisebb tálba. Ezután éles séf késével vágja le, a lehető legközelebb a magok alapjához, miközben ügyel arra, hogy ne szögezze be a pengét a cob-ba. Forgassa el a kukorica fülét, majd ismételje meg a vágást, amíg az összes mag eltávolításra kerül.,
miután eltávolította az összes magot, futtassa a kés hátulját a cob hossza mentén, hogy kivonja az összes felesleges kukoricatejet (ez sok extra ízt adhat az ételekhez). Ha azt tervezi, hogy kukoricalevest vagy halászlét készít, mentse el a csupasz kukoricacsutkákat, hogy ízeket adjon a készletéhez.
az itt hivatkozott összes terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Lehet keresni egy jutalékot vásárlások, amint azt a mi affiliate politika.