Madame Lelica

Vegan gaufres – ces incroyables facile vegan gaufres sont croustillantes à l’extérieur et doux et moelleux à l’intérieur; l’ultime végétalien petit déjeuner! Sans oeufs et sans produits laitiers et sans banane! Comprend des options pour les faire avec ou sans aquafaba.

Cette recette de gaufre végétalienne facile est si rapide et facile à réaliser et les résultats sont si moelleux et croustillants que vous ne pourrez jamais deviner qu’ils sont en fait végétaliens!,

l’ingrédient spécial que j’ai utilisé pour remplacer les œufs et les rendre moelleux et croustillants est aquafaba – le liquide drainé d’une boîte de pois chiches.

cela fonctionne étonnamment bien pour créer cette texture légère qui est juste parfaite pour absorber les fouets de sirop d’érable; vous n’avez même pas besoin de le fouetter d’abord, cela fonctionne très bien directement à partir de la boîte!

Si vous ne voulez pas utiliser aquafaba, j’ai fourni des instructions pour les faire simplement avec du lait non laitier à la place, mais si vous le pouvez, je recommande vraiment de faire la version aquafaba car la texture est supérieure à mon avis.,

Comment faire des gaufres végétaliennes:

(pour les ingrédients et les instructions complètes, voir la fiche de recette ci-dessous)

dans un grand bol, fouetter ensemble la farine ordinaire, le sucre, la levure chimique et le sel. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre guise – 4 c. à soupe pour les gaufres sucrées, 2 c. à soupe pour les gaufres avec juste un soupçon de douceur, ou l’omettre entièrement pour les gaufres salées.

dans une cruche, fouetter ensemble le lait non sucré non laitier (le soja est le meilleur car il a la teneur en protéines la plus élevée), le vinaigre, l’aquafaba, l’huile et l’extrait de vanille. (Omettre la vanille pour les gaufres salées).,

Vous pouvez également les faire sans aquafaba si vous préférez, auquel cas vous utilisez simplement du lait supplémentaire et une autre cuillère à café de vinaigre. Je recommande de faire la version aquafaba si possible cependant car ils ont une meilleure texture.

fouetter progressivement les ingrédients humides dans le Sec pour obtenir une pâte lisse et laisser reposer pendant que votre gaufrier chauffe.

vaporisez le gaufrier avec un spray de cuisson ou une brosse avec de l’huile et versez une louche dans une pâte (la quantité dont vous avez besoin variera en fonction de votre machine à gaufres). Cuire jusqu’à ce que brun doré., Encore une fois, le temps qu’ils prennent pour cuisiner variera, alors gardez un œil sur eux.

Vous pouvez placer les gaufres cuites sur une plaque de cuisson dans un four à basse température pendant que vous faites cuire plus pour les garder croquants.

conseils pour les meilleures gaufres végétaliennes:

l’huile est nécessaire pour les gaufres croustillantes et aide également à les empêcher de coller au gaufrier, ne l’omettez pas!

pour faire des gaufres salées, omettez simplement le sucre et la vanille. Vous pouvez ajouter d’autres herbes et assaisonnements à votre guise.,

les gaufres sont sujettes à coller, alors assurez-vous de bien huiler votre gaufrier. Comme tous les modèles varient, suivez les instructions du fabricant pour la cuisson des gaufres.

lorsque les gaufres cuisent, n’ouvrez pas le gaufrier tant qu’elles ne sont pas prêtes! La meilleure façon de savoir quand ils sont faits est quand la vapeur cesse de sortir du gaufrier.

lorsque vous ouvrez le gaufrier, faites-le lentement pour leur laisser le temps de se libérer.

pour garder les gaufres croustillantes pendant que vous cuisinez plus, placez-les sur une plaque de cuisson dans un four bas jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.

Peut-on la Congeler?:

Oui!, Ces gaufres sont mieux servies immédiatement, mais elles se conservent également bien au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant quelques mois à condition qu’elles soient bien emballées.

Juste tiède dans un grille-pain ou sous le gril directement du réfrigérateur ou du congélateur avant de servir.,

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