Tämä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa kotitekoisia pehmeitä rinkeleitä ja tulokset ovat erityisen herkullisia. Pehmeä rinkelitaikina on perheen resepti tarvitsee vain levätä 10 minuuttia ennen muotoilua. Nopea ruokasooda-kiehautus antaa rinkeleille niiden perinteisen maun. Katso videolta blogikirjoitus, miten rinkeleitä muotoillaan!
Kotitekoinen pehmeä pretzels ei ole mitään uutta täällä.
mutta kuunnelkaa. Emme ole koskaan menneet tekemään helppoja kotitekoisia pehmeitä rinkeleitä hyvin yksityiskohtaisesti., Emmekä ole koskaan katsoneet sitä täällä. Varsinkin se hankala muotoiluvaihe! Se ei ole lainkaan vaikeaa tämän päivän jälkeen. Jos sinulla ei ole mitään taitoa keittiössä, voit tehdä kotitekoisia pehmeitä rinkeleitä. Pehmeät rinkelit, jotka maistuvat paremmalta kuin pallopuisto ja uskallanko sanoa sen? Anne-tädin.
Meninkö juuri sinne? Kyllä vain.
Tämä resepti, joka ilmestyi ensimmäisen kerran blogiin vuonna 2012, tulee mieheni perhe. Kevin opetti minut tekemään ne 5 vuotta sitten., Olin täysin tietämätön siitä, mistä aloittaa pehmeillä rinkeleillä ja kyllä, mieheni opetti minulle kaiken. Muistan olleeni iloisesti yllättynyt helppoudesta ja nopeudesta– meiltä kesti vain 30 minuuttia tehdä 1 erä!
vuosien varrella, olen lisännyt hiukan sulatettua voita ja fariinisokeri taikinaan– vain saavuttaa, että Auntie Anne ’ s maku ja rakenne. Lisäksi olemme ottaneet käyttöön ruokasoodakylvyn. Vaikka se kuulostaa oudolta, tämä askel antaa rinkeleitä, että ikonin maku, kullanruskea rakenne, ja super pehmeä sisustus., Jos saat veden kiehumaan etuajassa, se todella lisää vain 5 minuuttia koko prosessiin. Teemme sen joka kerta. Se on sen arvoista!
olemme tehneet niistä myös pehmeitä rinkelinpuremia ja pehmeitä rinkelirullia.
ei ole väärä tapa muodoltaan rinkeliä, mutta pysytään perinne tänään. Minulla on paljon kuvia prosessista ja juuri ennen reseptiä, voit katsoa nopean opetusvideon. Lupaan, ei enää tunne pelotella kanssa hiiva, muotoiluun pretzels, tai paistaminen sooda kylpyamme. Sain sen!!,
Leivontaan Hiiva-Opas
Viittaus tämän Leivonta Hiiva Opas, kun voit työskennellä leivontahiiva. Esitän käytännöllisiä vastauksia kaikkiin yhteisiin hiivakysymyksiinne.
ASKEL askeleelta KUVIA
jutellaan taikina. Tarvitset yksinkertaisimmat perusraaka-aineet ja takaan, että jokainen niistä on keittiössäsi juuri nyt. Lämmin vesi, 1 paketti hiivaa, sulatettua voita, ruskeaa sokeria, suolaa, jauhoja.,
Anna hiiva vaahto lämpimässä vedessä hetki, lisää sitten loput ainekset ja sekoita. Voit käyttää stand mikseri varustettu taikina koukku kiinnitys, käsi mikseri, tai– kuten huomaat, video– mikseri ei ollenkaan. Rinkelitaikina ei ole diiva. Työskentele sen kanssa, mitä sinulla on.
Arvaa mitä? Sinun ei tarvitse odottaa, että annat tämän taikinan kohota. KYLLÄ!!, No, me anna sen levätä 10 minuuttia, kun saat ruokasoodaa + vettä kiehuu liedellä, mutta siinä se. Eikö ole kärsivällisyyttä? Tämä on resepti sinulle. Tiesitkö muuten, että jotkut rinkelireseptit vaativat nousua yön yli? Lyön vetoa, että ne ovat merkittäviä rinkeleitä, mutta olen erittäin tyytyväinen tähän erittäin nopeaan taikinaan!
miten muotoilla kotitekoisia pehmeitä rinkeleitä
nyt on aika muotoilla.,
Roll 1/3 cup of dough into a long 20-22 inch rope.
Twist the ends and fold over. That’s a pretzel!
Now drop the pretzels into the boiling water + baking soda., Anna kiehua 20-30 sekuntia kukin, aseta sitten uunipellille. Tämä rinkelitaikina tekee 12 tavallista kokoa pehmeää rinkeliä, joten käytän 2 leivinpaperia. Kummassakin 6.
Ripottele päälle suolaa ja paista kuumassa uunissa. Nyt riittää.
Ja jos haluat potkia pehmeä pretzel tilan suuriin korkea vaihteella, lisätä joitakin mausteinen nacho juusto kastike tai olut juusto dip. Kippis!
Tulosta
Kuvaus
Tämä on yksi helpoin tapoja valmistautua kotitekoinen pehmeä pretzels ja tulokset ovat erittäin herkullisia! Taikina on perheen resepti ja tarvitsee levätä vain 10 minuuttia ennen muotoilua. Nopea ruokasooda-kiehautus antaa rinkeleille niiden perinteisen maun. Katso videolta blogikirjoitus, miten rinkeleitä muotoillaan!,tai instant hiiva (2 ja 1/4 teelusikallista)
Leivonta Sooda Kylpy (Valinnainen, Katso Resepti Huomautus)
- 1/2 cup (120 g) ruokasoodaa
- 9 kuppia (2,160 ml) vettä
Käyttöohjeet
- Vatkaa hiiva lämpimään veteen., Anna istua 1 minuutti. Vatkaa joukkoon suola, ruskea sokeri ja sulatettu voi. Lisää hitaasti 3 kupillista jauhoja, 1 kuppi kerrallaan. Sekoita puulusikka (tai taikinakoukku kiinni seisomasekoittimeen), kunnes taikina on paksua. Lisää 3/4 dl lisää jauhoja, kunnes taikina ei ole enää tahmeaa. Jos se on vielä tahmeaa, lisää 1/4-1/2 kuppi lisää tarpeen mukaan. Tökkää taikinaa sormellasi-jos se kimpoaa takaisin, se on valmis vaivaamaan.
- käännä taikina jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikinaa 3 minuuttia ja muotoile palloksi. Peitä kevyesti pyyhkeellä ja anna levätä 10 minuuttia., (Samaan aikaan, haluan saada vettä + ruokasoodaa kiehuvaa ohjeiden vaiheessa 6.)
- Kuumenna uuni 400°F: seen (204°C). Rivi 2 leivinpaperit pergamenttipaperilla tai silikonileivomatoilla. Silikonisia paistomattoja suositellaan erittäin paljon pergamenttipaperin päälle. Jos käytät pergamenttipaperia, suihkuta kevyesti savuttomalla suihkeella tai rasvalla voilla. Väistykää.
- terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla leikattu taikina 1/3 kuppiosaan.
- Kauli taikina 20-22 tuuman köyteen. Ota päät ja piirrä ne yhteen niin taikina muodostaa ympyrän., Kierrä päät, tuo ne sitten itseäsi kohti ja paina ne alas rinkelin muotoon.
- (tämä askel on valinnainen, mutta lupaa mukavamman rinkelin ja auttaa tarjoamaan perinteisen pehmeän rinkelin maun. Katso resepti huomautus.) Kiehauta ruokasooda ja 9 kupillista vettä isossa kattilassa. Pudota 1-2 rinkeliä kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi. Sen enempää ja suolarinkelisi saavat metallisen maun. Käyttämällä ura lastalla, nosta Rinkeli pois vedestä ja anna niin paljon ylimääräistä vettä tippua pois. Aseta Rinkeli valmiille uunipellille., Ripottele jokaiselle karkeaa merisuolaa. Toista jäljellä olevilla rinkeleillä. Halutessasi voit peittää ja säilyttää keitetyt/valmistamattomat suolarinkelit jopa 24 tuntia ennen paistamista vaiheessa 7.
- paista 12-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- nosta uunista ja tarjoile lämpimänä mausteisen nachojuustokastikkeen kanssa. Suolarinkeleitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa yläpussissa jopa 3 päivää (ne menettävät hieman pehmeyttä).,
Huomautuksia
- Lisää Valoa & Jäädyttäminen Ohjeet: Paistettu ja jäähtynyt pretzels jäätyä hyvin, jopa 2 kuukautta. Lämmittää, leipoa jäädytetty pretzels 350°F (177°C) 20 minuuttia tai kunnes lämmitetty kautta tai mikroaaltouunissa, kunnes lämmin. Valmis pretzel taikina voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän tai pakastaa ilmatiiviissä astiassa 2-3 kuukautta. Sulata pakastetaikina jääkaapissa yön yli., Jäähdytetty taikina voidaan muotoilla rinkeleiksi vielä kylmänä, mutta anna hieman lisäaikaa rinkeleille ennen ruokasoodakylpyä ja paistamista.
- Ruokasoodaa Kylpy (Vaihe 6): ruokasoodaa kylpy vaihe on valinnainen, mutta se auttaa luomaan että sitkeä rakenne ja erottuva pretzel maku. Suosittelen sitä voimakkaasti. Jos ohita, harja muotoinen ja unbaked pretzels seoksella 1 vatkattu muna + 1 Rkl maito-tai maidottomia maitoa. Tätä kutsutaan munapesuksi. Ripottele harjatut rinkelit suolalla. Kananmunan pesu auttaa suolapuikkoa., Jos sinulla ei ole kananmunaa, sivele vain 2 rkl meijeri-tai nondairy-maitoa.
- Kanelia Sokeria Pretzels: Ohita karkeaa suolaa keveiden (ja hypätä muna pestä, ks. huomautus edellä, jos et tee ruokasoodaa kylpy vaihe). Paista ohjeiden mukaan vaiheessa 7. Samaan aikaan sulaa 4 ruokalusikallista (60g) suolatonta tai suolattua voita (valintasi). Sivele paistetut ja lämpimät suolarinkelit sulatetulla voilla ja kasta sitten latvat kanelin ja sokerin sekaan. Käytän yleensä 3/4 kupillista (150 g) rakeistettua sokeria ja 1 ja 1/2 teelusikallista kanelia.,
- Reference My Baking with hiiva Guide for answers to common hiivavihjeet.
Avainsanat: pehmeä pretzels
Lisää Pretzel Reseptejä:
- Cheesy Suolarinkilä Käänteitä
- Kotitekoisia Rapu Suolakeksejä
- Kotitekoinen Pulla Sämpylöitä
- Pehmeä Pretzel Puree
- Helppo Maustetaan Suolakeksejä
