así que has comprado espárragos para probar en una receta o dos. Usaste la mitad de las lanzas y guardaste el resto. Y después de un día o dos, empiezas a preguntarte: ¿los espárragos se estropean?
definitivamente no quieres que se estropee antes de tener la oportunidad de usarlo. Además es un vegetal bastante caro, y eres un derrochador consciente.
o tal vez hayas escuchado que los espárragos tienen una vida útil muy corta, y querías aprender cuál es la mejor manera de almacenarlos., Así que una vez que llegue a casa con los tallos, puede ponerlos donde pertenecen de inmediato. Eso se llama buena planificación.
en este artículo, cubrimos el almacenamiento de espárragos y algunos trucos para ayudarlo a mantenerlo fresco por más tiempo. También hablamos de su vida útil y signos de deterioro. Si alguno de estos temas es de Su interés, siga leyendo.,
Cómo almacenar espárragos
para empezar, los espárragos crudos se venden con una banda elástica alrededor del grupo. No te quites la banda cuando llegues a casa. Ayudará a asegurar las lanzas durante el almacenamiento.
Los espárragos, a diferencia de la mayoría de las otras verduras, prosperan en un ambiente húmedo. Así que a pesar de que a menudo está disponible en la sección de productos agrícolas en lugar de la sección refrigerada, el mejor lugar para guardarlo es la nevera., Si bien puede tirar el manojo en el refrigerador en la bolsa de plástico que lo trajo, eso está lejos de ser perfecto.
como mencioné, a los espárragos les gusta la humedad, y eso es lo que puedes usar para que duren más. La solución simple aquí es envolver la parte inferior de los tallos en una toalla de papel húmeda y ponerlos de nuevo en la bolsa, dejándola sin sellar.,
Si necesita que los tallos se mantengan frescos durante aproximadamente una semana o más, puede probar un método sofisticado de almacenar las lanzas en un frasco con un poco de agua.
para hacer eso, necesita un frasco o recipiente con aproximadamente una pulgada de agua. Coloque los espárragos en posición vertical en ese recipiente y cubra la parte superior de los tallos con una bolsa de plástico o congelador. No asegure la Bolsa, solo colóquela sobre el manojo., La verdura todavía necesita un poco de circulación de aire para mantenerse fresca. Cambie el agua si se nubla.
Cuando se trata de espárragos cocidos, transferir las lanzas a un recipiente hermético, cerrar el plomo y refrigerar o congelar.
Puede Congelar los Espárragos
Incluso si usted sigue el lujo de almacenamiento de los métodos descritos anteriormente, espárragos todavía no dura mucho tiempo. Y es demasiado caro para dejarlo a la basura.
afortunadamente, se congela bastante bien., Entonces, si compró demasiado en una venta o sus planes han cambiado, y no puede cocinarlo a los pocos días de comprarlo, congelarlo es el camino a seguir.
el método de congelación para espárragos es bastante similar a la congelación de brócoli. Así es como va:
- Prep. Lavar, recortar y cortar los espárragos.
- Escaldado. Ahora es el momento de blanquear (he aquí cómo). Antes de poner los espárragos en el agua hirviendo, ordenar los tallos por espesor. Debes escaldar las pequeñas durante 90 segundos, las medianas durante 120 segundos y las gruesas hasta 180 segundos., Generalmente, cada lanza debe tomar un tono verde brillante después de blanquear.
- tiempo de Reutilización. Después del período de ebullición, transferir los tallos en agua fría.
- secar bien. Escurre el agua y deja que las lanzas se sequen durante 10 – 20 minutos. Sécalos con toallitas de papel.
- Embalaje. Divida los tallos en algunas porciones si no los necesita todos a la vez y coloque cada uno en una bolsa de congelador separada. A continuación, exprimir la mayor cantidad de aire de la bolsa, y sellarlo firmemente. Agrega una etiqueta con una fecha si es necesario y métela en el congelador.
- Congelar.,
Cuánto tiempo dura el espárrago
los espárragos crudos frescos duran aproximadamente de 3 a 4 días en la nevera por sí solos. Dale una oportunidad a la técnica de la toalla de papel, para obtener de 2 a 3 días más de tiempo de almacenamiento. Si usted va todo adentro y elige el método del frasco-con-agua, usted puede esperar que las lanzas mantengan calidad por cerca de 10 días, hasta 2 semanas.,
Si necesita mantener los espárragos por más tiempo, la congelación es el camino a seguir
cuando se trata de espárragos cocidos, conserva la calidad durante aproximadamente 3 a 5 días en la nevera. Al igual que con su contraparte sin cocer, la congelación es la forma de conservarlo por más tiempo.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Cómo saber Si el Espárrago Ha Ido Mal?
es bastante fácil saber si los espárragos se han estropeado.
El espárrago fresco tiene puntas de color verde oscuro y tallos firmes. Si el espárrago se ha vuelto anormalmente blando o blando, o comienzan a desarrollarse manchas negras en todos los tallos, deséchelo de inmediato. Los tallos descoloridos también son una señal de que los espárragos ya no son seguros para comer. Lo mismo si el residuo viscoso lo fija.,
al igual que con otras verduras, puede cortar las partes malas (y un poco más), o desechar solo las lanzas estropeadas y usar el resto. Sin embargo, si hay más lo malo que lo bueno, probablemente debería tirarlo todo.
antes de cocinar el vegetal, dale un buen olor. Si no huele fresco pero tiene un olor a podrido y acre, tíralo.