Hong KongEdit
tarta de huevo al estilo de Hong Kong
las tartas de huevo se introdujeron en Hong Kong a través de Guangzhou en la década de 1940, pero inicialmente solo se podían encontrar en restaurantes de estilo occidental de gama alta. En la década de 1960, cha chaan tengs comenzó a servir tartas de huevo, popularizando la pastelería con la población trabajadora De Hong Kong.
las tartas de Huevo De Hong Kong son típicamente más pequeñas y se sirven en dos o tres, en contraste con las tartas de huevo originales de Guangzhou que eran más grandes y podían servirse como un solo artículo., El relleno de natillas se puede condimentar con chocolate, té verde, abulón o nido de pájaro, y la cáscara exterior se puede hacer con masa quebrada o hojaldre.
en junio de 2014, la técnica de producción de tarta de huevo se incluyó formalmente en el inventario del Patrimonio Cultural Inmaterial de Hong Kong.,
MacauEdit
Macao estilo pastel de nata
En 1989, farmacéutico Británico Andrew Stow y su esposa Margarita Wong abrió Señor Stow Panadería en Coloane, donde se vendía una Macao-estilo de huevo tarta que intentó recrear el pastel de nata. Esta variación se conoce en chino como po tat (po; ‘tarta portuguesa’). En 1999, Wong vendió la receta a KFC, que luego introdujo el pastel de nata al estilo de Macao en otros países asiáticos, incluidos Singapur y Taiwán.,
en contraste con la tarta de huevo al estilo de Hong Kong, La Tarta de huevo al estilo de Macao presenta una parte superior dorada caramelizada.