Madame Lelica

Tan fácil! Esta receta de ensalada de pepino coreano picante y ahumado está lista en 10 minutos y tiene un crujiente refrescante! Sirva como acompañamiento (banchan) en su próximo banquete de barbacoa coreana o comida al aire libre en el patio trasero.

una ensalada de pepino simple y picante

no hay nada mejor que colocar unos pocos ingredientes simples y humildes juntos y experimentar resultados espectaculares cuando esos ingredientes se encuentran.

Esta ensalada coreana de pepino es solo eso the el producto notable de lo que sucede cuando mezclas pepinos, gochugaru, ajo y vinagre.,

podríamos llamarlo delicious alchemy en su mejor momento, porque el resultado es una explosión de picante, ácido, salado, ligeramente dulce y crujiente.

en coreano, esta ensalada de pepino se llama Oi muchim (m이.). Ahora oi significa ‘pepino – – y muchim se traduce como algo parecido a ‘sazonado’.

por lo tanto, una traducción bastante cercana sería simplemente pepino sazonado.

y con un nombre práctico como ese, solo tiene sentido que hacerlo desde cero debería ser igual de sencillo.,

cómo hacer ensalada de pepino Coreano

solo necesita unos 10 minutos para preparar esta receta de ensalada de pepino sazonada. Listos, listos cook ¡vamos a cocinar!

• Primero, corta dos pepinos kirby transversalmente en trozos que tengan aproximadamente inch una pulgada de grosor. Coloque esas rebanadas de pepino en un tazón para mezclar junto con una cebolleta picada.
• Luego, en un tazón pequeño separado, mezcle 1½ cucharaditas de vinagre destilado blanco con una cucharadita de salsa de soja y un diente de ajo picado., En el mismo tazón, agregue media cucharadita de sal y azúcar, y continúe revolviendo hasta que ambos se hayan disuelto en el líquido.
• a continuación, simplemente vierte la salsa sobre las cebolletas y las rodajas de pepino.
• Finalmente espolvorear unas dos cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano) y una cucharadita de semillas de sésamo sobre la parte superior y mezclar bien. Puedes recoger gochugaru en Amazon.

Y eso es todo! Te dije que era fácil 🙂

servir esta ensalada de pepino coreano simple como un aperitivo de fuego por su cuenta – o como un plato de acompañamiento para, literalmente, cualquier comida.,

y sería negligente si no mencionara que hace el banchan perfecto!

¿Qué es banchan?

Los Banchan son los innumerables platos pequeños que se colocan en el medio de la mesa durante una comida coreana. Están destinados a ser compartidos entre todos los Comensales durante el transcurso de la comida – y, la mayoría de las veces, si uno termina antes del final de la comida, se rellena.

es posible que conozca banchan como los lados de barbacoa Coreanos servidos en su sitio de barbacoa favorito de K-Town.,

platos pequeños que contienen de todo, desde brotes de soja fríos en aceite de sésamo (kongnamul muchim) a kimchi de pepino (Oi kimchi) a tiras de calamares secos picantes (ojingeochae bokkeum) y todo lo demás se sirven como banchan. Por cierto check echa un vistazo a mi receta de kimchi de pepino ardiente aquí.

de hecho, a veces mi parte favorita de la comida son las guarniciones coreanas que se sirven junto a los platos más grandes como japchae, galbi y kimchijeon.,

esta receta de ensalada de pepino coreano picante, picante y salado definitivamente iría junto con los otros platos asertivos durante una deliciosa comida coreana.

pero también sería un gran plato para servir frente a algo así como un simple tazón veraniego de fideos somen.

lo adivinaste. No hay manera equivocada de comer esta deliciosa ensalada de pepino picante!

¿qué pepinos debo usar para esta ensalada de pepino simple?

ahora estoy usando pepinos kirby en esta ensalada de pepino Coreano., Esos son los pepinos pequeños, sin cera vendidos principalmente para el encurtido.

y, cuando se trata de esta deliciosa ensalada, estos lindos pepinos con baches tienen una ventaja sobre otros pepinos. ¡El crujido!

Ya ves, es lógico pensar que un pepino que resiste los rigores del encurtido sin convertirse en un desastre cojera sería escandalosamente crujiente en forma cruda también.

de hecho, si usa pepinos kirby en esta ensalada de pepino Coreano, probablemente pueda almacenar las sobras en su nevera durante 4-5 días, ¡y aún así disfrutar de una ensalada perfectamente crujiente!,

ahora, si no puede encontrar pepinos kirby en su tienda de comestibles local, también podría usar pepinos ingleses. También tienen una piel delgada (generalmente envuelta en plástico en la tienda de comestibles) y un gran crujido.

lleve esta ensalada de pepino coreano a su próxima comida al aire libre

me encanta ir a barbacoas y comidas al aire libre en el parque con familiares y amigos. Hay algo tan maravilloso en festejar bajo un cielo azul claro.

Bueno, esta ensalada de pepino crujiente y picante siempre es un éxito cuando la traigo conmigo., El sabor asertivo y el efecto refrescante de los pepinos es el contrapunto perfecto para todos los clásicos a la parrilla.

ahora, Háblame de ti! ¿Cuál es tu guarnición favorita en una comida al aire libre en el parque? ¿Qué tal tu banchan favorito en el restaurante de barbacoa Coreano? ¡Silencio! Me encantaría escucharlo en los comentarios 🙂

y, Hey, happy cooking!,

agua de pepino

pepino Smacked con aceite de Chile

ensalada de tomate de pepino cremoso

más algunas recetas coreanas más fáciles:

• Tteokbokki – pasteles de arroz coreano picante
• pollo Pegajoso Coreano
• vegan jajangmyeon – fideos coreanos con salsa de frijoles negros
• doenjang jjigae – estofado coreano de pasta de soja

¿te ha gustado esta receta de ensalada de pepino Coreano?, ¿Hay cambios que hayas hecho que te gustaría compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios a continuación!

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