Cajun Shrimp and Sausage Pasta es un plato abundante que satisfará a una multitud! Salchicha picante Andouille, y camarón cajún en la parte superior de una cama cremosa de fideos y verduras frescas, para una comida abundante entre semana que impresionará incluso a los comensales más exigentes! Si te encanta la comida cajún, asegúrate de echar un vistazo a mis macarrones de pollo cajún con queso, hechos con mi condimento cajún casero. ¡Puedes usarlo para condimentar cualquier comida!
pasta cajún de camarones y salchichas
hace unas semanas estábamos en una parrillada., Hicimos un gran lote de camarones cajún y kebabs de salchicha. Fue tan bueno que empezamos a pensar en otras formas de incorporar camarones cajún y salchicha andouille. Encima de una cama de fideos cremosos y verduras frescas parecía un buen ajuste!
receta de pasta de camarones Cajun
cada receta es tan buena como los ingredientes que usa. Para esta pasta cajún de camarones y salchichas necesitará:
- fideos Fettuccini – u otro fideo estructurado, como bowtie o fusilli.
- Camarón-desvenado, sin cáscara y sin cola., Usé un camarón más pequeño para esta receta, pero usted podría ir más grande, todo el camino a camarones jumbo. El tiempo de cocción se ajustará ligeramente, pero no mucho. ¡Los camarones se cocinan rápido!
- salchicha Andouille-la salchicha Andouille se hace con condimento criollo que se encuentra típicamente en los platos picantes del Sur. Así que es un poco más picante que la salchicha normal. Si no tiene acceso a andouille, Kielbasa también funcionará, pero es posible que deba duplicar algunos de los condimentos.
- condimento cajún-echa un vistazo a mi receta para hacer condimento cajún casero!
- Otros Condimentos: sal, pimienta, y orégano.,
- aceite de oliva-prefiero un buen aceite de oliva virgen extra.
- verduras: calabacín, cebolla amarilla, pimientos rojos, ajo y tomates triturados. ¡Siéntase libre de agregar más si tiene un favorito que no está en la lista!
- azúcar moreno
- caldo de pollo
- crema espesa
- queso parmesano
cómo hacer el camarón y la salchicha
solo se utilizan dos sartenes en todo este plato, una para hervir fideos y otra para todo lo demás. Todos los ingredientes terminarán en la sartén al final de la cocción., Una palabra para el sabio, use una sartén muy grande. El más grande que puedas encontrar. ¡Esta comida puede alimentar a un ejército! Usé una sartén de 13 pulgadas de profundidad y se llenó hasta el borde. Tanto el camarón como la salchicha se cocinan dentro de esta sartén primero.
camarones
cubra los camarones con sal, pimienta y condimento cajún y mézclelos en la sartén. Cocine por cada lado durante unos 2 minutos. Los camarones deben volverse rosados y firmes. Sacarlos de la sartén y ponlos a un lado en un plato grande. Para mantenerlos calientes, coloque una carpa de aluminio sobre la parte superior del plato.,
salchicha
en la misma sartén, añadir un poco de aceite y la salchicha en una sola capa. Cocine la salchicha por cada lado unos 3-4 minutos o hasta que esté bien dorada. Retira la salchicha de la sartén y añádela al plato de camarones.
cómo hacer pasta cajún de camarones y salchichas
con los camarones y salchichas cocidos y listos para la acción, puede pasar a la salsa. Vuelve a la misma sartén en la que cocinaste los camarones y la salchicha. Esta vez, agregue un poco de aceite de oliva adicional, calabacín, cebolla amarilla, pimientos rojos, azúcar morena y condimento cajún., Mezcle estos para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el condimento. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (unos 30 segundos).
agregue los tomates triturados, el caldo de pollo y la crema espesa. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Usa la cuchara para raspar cualquiera de las partes doradas que se hayan adherido a la sartén. Cocine a fuego lento unos 5 minutos y luego agregue de nuevo en la salchicha, camarones, fideos, así como el queso parmesano. Mezcle todo y cocine hasta que se caliente durante unos 3-5 minutos.
Servir la comida en la sartén., Decorar con queso parmesano y un poco de queso parmesano adicional.
Esta es una comida extremadamente abundante, pero si quería un plato de acompañamiento, lo hemos servido con galletas de ajo con queso.
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Cajun Gambas y Chorizo de la Pasta es un plato delicioso que va a satisfacer una multitud! Salchicha picante Andouille, y camarón cajún en la parte superior de una cama cremosa de fideos y verduras frescas, para una comida abundante entre semana que impresionará incluso a los comensales más exigentes!,
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añadir pasta a una olla grande de agua hirviendo que ha sido salada., (En cualquier lugar de 1-2 cucharadas de sal.) Cocine al dente, 8-10 minutos.
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retire la pasta del agua y escurra. Reserve (si le preocupa que los fideos se peguen entre sí, puede echarlos en un poco de aceite o mantequilla).
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En un tazón, mezcle los camarones con sal, pimienta y el condimento de cajun y asegúrese de que esté bien cubierto.
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caliente una sartén grande (12 pulgadas) a fuego medio-alto y rocíe aceite de oliva en la sartén.
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Agregue los camarones y cocine por 2 minutos., Voltee los camarones y cocine otro minuto, o hasta que estén rosados y firmes.
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Retire los camarones de la sartén a un plato, reserve.
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Añadir los trozos de salchicha en el pan se acaba de quitar las gambas de. Cocine la salchicha hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén a un plato, reservar.
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En la misma sartén se cocinan de la salchicha, bajar el leat a medio.,
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agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y luego el calabacín picado, la cebolla, el pimiento rojo, el condimento cajún y el azúcar morena. Mezcle todo para cubrir uniformemente. Cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 3-5 minutos.
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agregue el ajo picado y cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
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agregue los tomates triturados, el caldo de pollo y la crema espesa. Llevar a fuego lento, revolviendo y raspando la sartén con pinzas para obtener cualquier pedacito marrón de la parte inferior. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.,
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agregue el parmesano, la pasta cocida, los camarones y la salchicha. Revuelva (mezcle todos los ingredientes y continúe cociendo a fuego lento hasta que se calienten (aproximadamente 2-3 minutos).
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Servir en una sartén y decorar con perejil picado. (opcional)