porque hay una diferencia.,
Hay una razón por la que hay tanta confusión que rodea la diferencia entre un café au lait y un café con leche: ambos significan exactamente la misma cosa (café con leche) en diferentes idiomas.
sin embargo, en realidad son bebidas bastante diferentes:
¿Qué es un Café con leche?,
El café francés con leche suena más elegante de lo que es: espresso con leche caliente (generalmente al vapor) agregada. Esto no debe confundirse con el café blanco, que es espresso con leche fría añadida.
«Café au lait» no tiene que referirse a una determinada bebida con un método de preparación. Se puede hacer en casa usando una cafetera normal y leche calentada en la estufa, o en un café con una costosa máquina de espresso y leche al vapor. Cuando decimos «café con leche», en realidad nos referimos al combo de café y leche caliente.,
Café au lait, que tradicionalmente se sirve en una taza o tazón blanco, suele ser mitad café, mitad (tradicionalmente) leche.
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¿Qué es un café con leche?
El café latte italiano está hecho con espresso, leche al vapor y espuma de leche (leche espesa y espumosa que se crea por aireación).
un café con leche requiere más leche que un café con leche-la proporción suele ser de 2:1, o dos partes de leche, una parte de café.
Los Lattes se sirven tradicionalmente en un vaso alto.
Es importante tener en cuenta que, si bien llamamos a estas bebidas «lattes» en los EE.,, pedir un «latte» en Italia te dará un vaso de leche. El término italiano correcto es » café latte.»
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variaciones regionales
en gran parte de Europa, los Términos «café latte» y «café au lait» se usan indistintamente, por lo que es posible que desee ser específico mientras viaja.
en los Estados Unidos, los lattes son significativamente más dulces que en Europa. Cadenas de café como Starbucks han popularizado la adición de jarabes con sabor a café con leche., Es casi más común en los Estados Unidos pedir un latte de vainilla o avellana que un latte simple.
del mismo modo, el café au lait servido en Nueva Orleans es marcadamente diferente del café au lait servido en Europa.
Esta variación sureña, hecha con achicoria, es extremadamente robusta e intensamente aromatizada. Tradicionalmente se sirve con buñuelos azucarados para compensar el amargor de la bebida.,
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