Wie wird Bio virgin coconut Oil hergestellt?
Frische Kokosnüsse werden von Hand geerntet und das Kokosfleisch wird schnell mit heißer Luft getrocknet, um Wasser zu entfernen, was die Bakterien-und Schimmelaktivität hemmt. Das Kokosfleisch wird dann mechanisch zerkleinert und ohne übermäßige Hitze oder Lösungsmittel gepresst.
Dieser natürliche Prozess behält das frische Aroma und den Geschmack von echter Kokosnuss., Die Kokosnüsse und der gesamte Ölexpressionsprozess wurden von einer von der USDA zugelassenen Zertifizierungsagentur als biologisch zertifiziert. Dies gewährleistet die Herstellung von hochwertigem nativem Bio-Kokosöl. NOW® Organic Virgin Coconut Oil (Glasflasche), Organic Virgin Coconut Oil (Plastikflasche) und Organic Virgin Coconut Oil Softgels sind gentechnikfrei (nicht gentechnisch verändert) und enthalten keine schädlichen Transfette.
Sind alle Kokosöle gleich?
Nein. Die meisten handelsüblichen Kokosnussöle werden aus Kokosfleisch hergestellt, das sonnengetrocknet oder mit Rauch und/oder hoher Hitze getrocknet wurde., Das resultierende Produkt wird Kopra genannt. Ein Großteil dieser Kopra wird nicht hygienisch behandelt, wodurch sie anfälliger für Schimmel und bakterielle Kontamination ist. Die Kopra wird gepresst und das resultierende Öl wird typischerweise raffiniert, gebleicht und desodoriert (RBD), um es zu reinigen und für kosmetische oder Lebensmittelzwecke geeignet zu machen.
Im Gegensatz zu unserem nativen Bio-Kokosöl haben diese RBD-raffinierten Copra-Öle nicht den frischen Kokosnussgeschmack oder-aroma und gelten nach USDA-Standards nicht als „organisch“. Unser Öl ist GVO-und Drittanbieter-zertifiziert und entspricht den USDA-Bio-Standards.,
Was ist das Besondere an Kokosöl?
Natives Kokosöl ist eine der am häufigsten vorkommenden pflanzlichen Quellen für natürlich vorkommende mittelkettige Triglyceride (MCTs) wie Capryl -, Capric-und Laurinsäuren. Obwohl diese MCTs als gesättigte Fette gelten, werden sie nicht wie längerkettige gesättigte Fette verdaut. MCTs werden schnell direkt aus dem Darm aufgenommen, ohne dass enzymatischer Abbau oder Gallensalze erforderlich sind, und in die Pfortader übertragen, wo sie an die Leber abgegeben und als Brennstoff für sofortige Energie verbrannt werden.,* Sie sind leicht verdaulich und sehr wenig wird als Fett gespeichert, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit empfindlicher Verdauung macht.
Im Vergleich dazu benötigen die längerkettigen gesättigten Fette aus anderen Lebensmitteln mehr Energie, um sie zu verdauen. Sie benötigen Pankreasenzyme, um sie abzubauen, sowie Gallensalze, um absorbiert zu werden. Nachdem sie in die Darmwand absorbiert wurden, müssen sie durch das Lymphsystem transportiert und in Lipoproteinträger eingebaut werden, dann in den Blutkreislauf abgesondert und im ganzen Körper zirkuliert werden., Was auch immer der Körper auf zellulärer Ebene nicht verwendet, wird normalerweise als Körperfett gespeichert.*
Es ist kein Wunder, dass ein hoher Prozentsatz des gesättigten Fettes in der Muttermilch in Form von energiereichen, effizient verbrannten MCTs vorliegt.* Es wird angenommen, dass eine weitere Funktion von MCTs in der Muttermilch darin besteht, als Schutzfaktor zu wirken.* Von den verschiedenen Fettsäuren, aus denen die MCTs von nativem Kokosöl bestehen, hat die Forschung gezeigt, dass Laurinsäure ein wirksamer Unterstützer des Immunsystems ist.* Untersuchungen zeigen, dass Laurinsäure und ihre Monoglyceridform Monolaurin diesen Effekt über mehrere Wirkmechanismen ausüben.,* Unser natives Bio-Kokosöl hat eine durchschnittliche variable Menge von 50% Laurinsäure.
Warum hat Bio-Kokosnussöl manchmal weiße Klumpen und warum ist das Öl manchmal flüssig und manchmal fest?
Dies sind natürliche Eigenschaften von Kokosöl. Kokosöl schmilzt bei etwa 78° F, so dass es bei normaler Raumtemperatur fest ist. Wenn Sie die Flasche in etwas warmes Wasser oder in die Nähe einer warmen Luftquelle stellen, wird sie über die Temperatur erhitzt, die zum Verflüssigen erforderlich ist. Dieser Wechsel von flüssig zu fest und wieder zurück beeinträchtigt die Qualität des Öls in keiner Weise.,
Sie können Klumpen in teilweise geschmolzenem Kokosöl sehen. Diese Klumpen sind einfach die natürliche kristalline Struktur der gesättigten Fette, wenn sie sich in der Nähe des ungefähr 78° F-Schmelzpunkts befinden; Verschiedene Fettsäuren können bei leicht unterschiedlichen Temperaturen schmelzen. Wenn die Temperatur des Öls über dem Schmelzpunkt liegt, wird das Produkt typischerweise vollständig flüssig ohne Verklumpung. Wenn das Öl abkühlt, sehen Sie wieder natürliche Klumpen, wenn Kristallisation auftritt., Der Schmelzpunkt hängt jedoch teilweise von der Anwesenheit von Verunreinigungen ab, die eine Kristallisation auslösen, so dass ein natives Kokosnussöl bei etwas niedrigeren Temperaturen flüssig bleiben kann, wenn weniger Verunreinigungen vorhanden sind.
Ist dieses Produkt auf Reinheit geprüft?
ja. Um die höchste verfügbare Qualität zu gewährleisten, wird NOWS natives Bio-Kokosöl auf Fettsäureprofil, freie Fettsäurespiegel, Peroxidwert, spezifisches Gewicht, Brechungsindex und andere Ölstabilitätsindikatoren sowie auf Krankheitserreger, Hefe und Schimmelpilze getestet und Schwermetalle.,
Welcher Wärmepegel ist Ihr Bio-Kokosöl während des Extraktionsprozesses ausgesetzt?
In feuchten Ländern ist die Sonnentrocknung von Ölsamen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, wie reife Kokosnuss, typischerweise langsam und ineffizient (z. B. Kopra). Solche Bedingungen fördern das Schimmelwachstum (was zu Sicherheitsbedenken führen könnte), hohe freie Fettsäurespiegel und Öle von schlechter Qualität. Um dies zu verhindern, wird das Kokosnussfleisch schnell heißluftgetrocknet (70-80° C), dann mechanisch zerkleinert und ohne übermäßige Hitze, Lösungsmittel oder chemische Raffination gepresst., Dieser natürliche Prozess behält das frische Aroma, den Geschmack und die Qualitäten von frischer Kokosnuss in nativem Bio-Kokosöl.
*Diese Aussagen wurden von der Food and Drug Administration nicht bewertet. Diese Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.