de australske kostvejledninger anbefaler, at vi spiser 30 g nødder – en lille håndfuld – hver dag. Men mange af os ved, at nødder er højt i kalorier og fedt.
så skal vi spise nødder, eller vil de få os til at gå i vægt?kort sagt, svaret er ja, vi skal spise dem, og nej, de får os ikke til at gå i vægt, hvis de spises i moderate mængder. Fedtene i nødder er for det meste de “gode” fedtstoffer. Og bortset fra det absorberer vores kroppe faktisk ikke alt det fedt, der findes i nødder. Men vi absorberer de næringsstoffer, de leverer.,
kostfedt: ven eller fjende?
nødder indeholder fedt, og mængden af fedt varierer mellem møtriktyper. For eksempel indeholder en 30 g portion rå cashe .nødder eller pistacienødder omkring 15 g fedt, mens den samme mængde rå macadamier indeholder omkring 22 g fedt.
Der er forskellige slags fedtstoffer i vores kost, og nogle er bedre for os end andre. Nødder indeholder hovedsagelig enumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse typer fedtstoffer er kendt som”gode fedtstoffer”. De kan hjælpe med at sænke kolesterolet, når vi spiser dem i stedet for mættede fedtstoffer.
den type fedtstoffer, der er til stede, varierer mellem nødder., For eksempel er valnødder rige på flerumættede fedtstoffer, mens andre typer nødder som hasselnødder og macadamier har mere enumættet fedt.
hvad beviset siger
selvom typen af fedt i nødder er god for os, er de stadig højt i fedt og kalorier. Men det betyder ikke, at vi skal undgå dem for at styre vores vægt.
Undersøgelser, der kiggede på folks spisevaner og legemsvægt over en lang periode har fundet mennesker, der regelmæssigt spiser nødder, har tendens til at få mindre vægt over tid end folk, der ikke gør.,
Vi ser et lignende mønster i kliniske undersøgelser, der bad folk om at inkludere nødder i deres kost og derefter kiggede på virkningerne på kropsvægt.en gennemgang af mere end 30 undersøgelser undersøgte virkningerne af at spise nødder på kropsvægt. Det fandt ikke mennesker, der spiste nødder, havde øget deres kropsvægt, kropsmasseindeks (BMI) eller taljeomkrets sammenlignet med en kontrolgruppe af mennesker, der ikke spiste nødder.,faktisk fandt en undersøgelse, at når folk spiste et mønster af mad rettet mod vægttab, mistede gruppen af mennesker, der spiste nødder, mere kropsfedt end dem, der ikke spiste nødder.
lad os slå dette ud
Der er flere mulige forklaringer på, hvorfor det at spise nødder ikke ser ud til at føre til vægtøgning.
-
vi absorberer ikke alt fedtet i nødder: fedtet i nødder opbevares i møtrikens cellevægge, som ikke let nedbrydes under fordøjelsen. Som et resultat, når vi spiser nødder, absorberer vi ikke alt fedtet. Noget af fedtet er i stedet passeret ud i vores fæces., Mængden af kalorier, vi absorberer fra at spise nødder, kan være mellem 5% og 30% mindre end det, vi tidligere havde troet.nødder øger mængden af kalorier, vi forbrænder: ikke kun absorberer vi ikke alle kalorier i nødder, men at spise nødder kan også øge mængden af energi og fedt, vi forbrænder. Det menes, at dette delvis kan forklares med proteinet og umættede fedtstoffer i nødder, selvom vi endnu ikke ved nøjagtigt, hvordan dette sker. Stigninger i antallet af brændte kalorier kan hjælpe os med at opretholde eller tabe sig.,
-
nødder hjælper os med at føle os fulde i længere tid: såvel som fedt er nødder rige på protein og fiber. Så nødder hjælper med at holde os fulde, når vi spiser dem, hvilket betyder, at vi sandsynligvis vil spise mindre ved senere måltider. Nylige undersøgelser har også foreslået at give folk nødder hjælper med at forbedre den overordnede kvalitet af de typer fødevarer, de spiser. Dette kan skyldes, at nødder erstatter” junk foods ” som snacks.
-
mennesker, der spiser nødder, har en sundere livsstil generelt: vi kan ikke udelukke tanken om, at at spise nødder kun er et tegn på en sundere livsstil., Randomiserede kontrollerede forsøg, der kan kontrollere livsstilsfaktorer som spisevaner, finder dog stadig ingen negativ effekt på kropsvægten, når folk spiser nødder. Det betyder, at de gunstige virkninger af nødder ikke kun er et resultat af, at nøddeædere har en sundere livsstil – nødderne selv spiller en rolle.
samlet set tyder det på, at nødder er en sund snack, der kan give os mange af de næringsstoffer, vores kroppe har brug for. Vi kan med sikkerhed inkludere de anbefalede 30 g nødder om dagen i en sund kost uden at bekymre os om den effekt, de vil have på vores talje.