Tilbage i 1999, fik jeg en mail fra en person, der sagde, at han var en videnskabsmand, der arbejdede for Archer Daniels Midland, den gigantiske globale fødevare-behandling corporation, hvis mission det er at sprænge verden knæ dybt i sojabønner.
han skrev for at fortælle mig om, hvordan nogle af hans forskning havde vist, at soja indeholdt kemikalier, der virkede som østrogen og kunne påvirke reproduktive systemer hos menneskelige mænd og derved reducere sædtal og reducere testosteronniveauet., Som det ofte gøres af onde virksomheder overalt, s squuelched Archer Daniels Midland forskningen.om han virkelig arbejdede på konglomeratet, og om ADM virkelig undertrykte sin forskning, ved jeg ikke, men uanset var han ikke den første videnskabsmand, der rapporterede, at soja havde negative virkninger på pattedyrs reproduktive systemer.på grund af hans e-mail skrev jeg Bad Protein, sandsynligvis en af de første massemarkedsartikler, der talte om eventuelle negative virkninger for mænd ved at spise soja., Siden da, som du ville forvente, bodybuilding subkultur, sammen med bio-hackere, ernæringsmæssige kemikere, og oplyste ernæringseksperter, har længe drøftet de sundhedsmæssige virkninger af soja, især soja protein.
de Fleste af de førstnævnte er i det mindste mistænkelige, hvis ikke ligefrem skræmt af soja, mens de fleste af de lå offentlige, takket være en stor del til marketing styrken af ADM og andre virksomheder i sojabønne virksomhed, fortsætter med at betragte alle-ting-soja som synonymt med sundhed.,
men det har været næsten 20 år siden jeg skrev den banebrydende artikel, og mange af de mennesker, der plejede at fordømme soja, har glemt, hvad det handlede om kornet, der fik alle så lathered op i første omgang. Faktisk nævner de fleste moderne artikler ikke engang muligheden for en sammenhæng mellem soja og mandlig reproduktiv sundhed.så er soja stadig “dårligt protein”? Det er tid til at tage endnu et kig på det og se, om det fortjener en ny chance.,
nogen er på min parkeringsplads
bekymringen med soja er, at den indeholder plantekemikalier kendt som isoflavoner, der fungerer som hormonforstyrrende stoffer. Disse isoflavoner er genistein, daideinein og glycetein. Der er også en fjerde – equol – men det gør ikke forekommer naturligt i soja; i stedet, det er en særdeles potent metabolit af daidzein, der kun dukker op i 33 til 50% af de mennesker, der besidder den særlige bakteriel stamme, der er nødvendige for dens omdannelse (1).
disse isoflavoner kan påvirke pattedyrsceller på to måder., De kan enten binde til højaffinitet, meget specifikke cellereceptorer i cellekernen, som igen binder sig til DNA, der fører til proteintranskription. I virkeligheden virker de ligesom østrogen, omend en svagere version.
skiftevis kan de simpelthen binde til disse receptorsteder og sidde der og forhindre ægte østrogen i at få sin normale “parkeringsplads” og derved forhindre det i at indlede proteintranskription.
du ønsker ikke, at det første scenario skal ske, især hvis du er en mand. Det er i det mindste teorien., Tankegangen er, at østrogen, eller noget, der fungerer ligesom en svagere version, kan være ansvarlig for en række “feminiserende” effekter. Det kan også gøre det sværere at sætte på muskler.selvfølgelig, hvis du er en mand, der har høje niveauer af østrogen i første omgang, ville du ikke have noget imod, om nogen af disse isoflavoner stjal østrogens parkeringsplads, fordi de er svagere end ægte østrogen.,
isoflavone ville forhindre, at den virkelige, stærkere, østrogen fra bindende og iværksættelse af protein transskription, og du ville gå glip af mulige bivirkninger, som ekstra fedt på kroppen, gynækomasti, det er muligt BPH, og reduceret sædtal og testosteron niveauer.
Hvis du imidlertid har et lavt niveau af østrogen i første omgang, kan den relativt anemiske aktivitet af det svage østrogen alligevel føre til noget af denne uønskede østrogene aktivitet.
Feminiserer det dig virkelig? Hvad er Forskningssho ?et?,
Vi har vidst, at isoflavoner kan forårsage reproduktionsforstyrrelser i pattedyr siden 1946, da det blev opdaget, at får, der græssede på rødkløver (der er høj på phyto, eller plante, østrogener) var ufrugtbar. Forskere gjorde en lignende observation omkring 20 år senere, da køer, der blev stallfodret rødkløver, også viste sig at være ufrugtbare. Kort efter viste captive cheetahs på en sojabaseret kost sig at have det samme problem.
fertiliteten blev genoprettet i alle tre tilfælde, hvor isoflavonindtagelsen blev reduceret.,
Der har også været utallige eksperimenter på mus og rotter, de fleste, hvis ikke alle, viser, at isoflavoner i kosten førte til nedsat fertilitet, reducerede sædtal og reducerede testosteronniveauer.
Indrømmet, de fleste af disse undersøgelser, der er involveret mængder af genistein, der sandsynligvis var fem gange mere, end et menneske ville få gennem mad, men de har brug for at blive taget alvorligt, fordi, som Lyng Patisaul, en soja forsker ved North Carolina State University, forklarer, “Vores reproduktive system og rotter reproduktive system er ikke så forskellige. De samme hormoner er involveret.,”
nogle af de humane undersøgelser viste lignende problemer. I en undersøgelse af 99 mænd havde de mænd, der havde spist mest soja i de foregående tre måneder, De laveste sædtal (2). I en anden undersøgelse var samlede og frie testosteronkoncentrationer omvendt relateret til sojaproteinindtagelse.en anden undersøgelse, der blev præsenteret på 2007-konferencen i American Society of Reproductive Medicine, rapporterede, at en analyse af subfertile mænd fandt, at de, der spiste mest soja, havde 41 millioner færre sædceller pr., Alarmerende, den gennemsnitlige mængde soja forbruges var lig med den, der findes i en halv tofu patty.
men sandheden skal fortælles, at menneskelige undersøgelser om de påståede testosteronreducerende virkninger af soja stort set har været uomstrækkelige, nogle viser en positiv tilknytning, og nogle viser ingen tilknytning., Men så kom der en stor papir i 2009 rapporterede, at den kumulative resultaterne af 32 separate undersøgelser om soja indtag og testosteron hos mennesker (4):
“Ingen betydelige virkninger af soja protein eller isoflavone indtag på T (testosteron), SHBG (steroid hormon bindende globulin), gratis T, eller FAI (gratis androgen indeks) blev opdaget uanset statistiske tilstand. Resultaterne af denne meta-studieanalyse antyder, at hverken sojaprodukter eller isoflavontilskud ændrer måling af biotilgængelige t-koncentrationer hos mænd.”
så tager det soja af krogen for mænd? Måske. Måske ikke.,
gå ikke ombord på det Woobbly Tofu-tog endnu
sojaprotein og sojaisoflavon påvirker tydeligt fertiliteten hos andre ikke-humane pattedyr. Der er ingen tvivl om det, men hvorfor ikke mennesker, som meta-undersøgelsen hævder? Det kan være en af flere grunde.
de doser, der anvendes i humane undersøgelser, er sandsynligvis meget inkonsekvente. Isoflavonindhold afhænger af den anvendte sojabønne og de betingelser, som bønnerne blev dyrket i, som jordtype, nedbør, kunstvanding og mængde sollys., Nogle undersøgelser brugte sandsynligvis potente sojabønner, nogle svage, og nogle brugte sandsynligvis rensede isoflavonekstrakter, hvilket førte til vildt divergerende resultater.
et andet potentielt problem vedrører e .uol, den mest kraftfulde soja isoflavon. Som tidligere nævnt er e .uol en metabolit af sojaisoflavon daideinein, og det forekommer ikke hos alle – kun dem, der indeholder en specifik bakteriestamme, der er nødvendig for, at omdannelsen kan forekomme., De, der har de rigtige bakterier til at metabolisere daid .ein til e .uol, kaldes “E .uol-producenter” og har vist sig at være mere tilbøjelige til at udvise østrogene virkninger fra soja.
det er let at forestille sig, at et betydeligt antal af de testpopulationer, der blev analyseret i meta-analysen, manglede denne særlige bakteriestamme, hvilket gjorde et stort antal deltagere “immun” eller delvist immun over for sojaprotein.,
antallet af e .uol-producenter kunne have været lige lavt nok til at forhindre resultaterne i at nærme sig “statistisk betydning” og derved sætte spørgsmålstegn ved hele undersøgelsen. Eller måske ikke. Som det ofte er tilfældet, har vi brug for yderligere undersøgelser.
selvfølgelig er der masser af andre dokumenterede ting om soja og / eller sojaprotein, der kan få dig til at undgå det.,
Soja Har Andre Problemer
Mens vi endnu ikke har nogen afgørende beviser om soja ‘ s østrogene effekter i mænd, der er masser af anden forskning, der kan gøre dig genoverveje din soja indtagelse:
- Vægtløftere og bodybuildere, ønsker måske at undgå soja, eller især, soja-protein isolater. En undersøgelse fandt, at sojaprotein faktisk kan øge proteinnedbrydning i skeletmuskulatur (5)., Forskerne fed både kasein og sojaprotein isolere grise til 15 uger og konkluderede følgende:
“Disse data tyder på, at den ringere kvalitet af kosten soja protein fremkalder hormonelt-medieret opregulering af muskel protein opdeling for rekruttering af kredsløbssygdomme aminosyrer i en post-miljøets tilstand.” - En 35 år lang Hawaii undersøgelse af 8,900 Japanske mænd og 500 af deres koner, som er knyttet til forbrug af soja (specifikt, tofu) til hjernens aldring, faldende, og udviklingen af Alzheimers sygdom (6).,
- ufermenteret soja (tofu, sojamælk, is, yoghurt, sojaproteinisolat) indeholder store mængder fytinsyre, som blokerer absorption af mineraler som calcium, magnesium, jern og .ink.
- soja er kendt som et goitrogen, hvilket betyder, at det undertrykker skjoldbruskkirtelfunktionen såvel som absorptionen af jod (hvilket er afgørende for skjoldbruskkirtelfunktionen) (7).
- de fleste ikke-organiske sojaproteinisolater fremstilles gennem en proces kaldet “he .anekstraktion.”He .an, en meget brændbar forbindelse, er også neurotoksisk.,
- undersøgelser har vist, at sojafodrede spædbørn har østrogenniveauer 17.000 gange højere end dem, der fodres med human eller komælk (8). Dette er alarmerende, fordi denne enorme hormon ubalance kan have langsigtede negative effekter på adfærd, hjernens kemi, og fysiske udvikling, og sundhedsministre i storbritannien og New Zealand allerede har rådgivet forældre ikke at bruge soja formel.,
Det er Stadig Dårlig Protein
Undgå alle soja-produkter på grund af reelle problemer og mistanke om problemer, er det ikke realistisk, da soja protein isolat, sojaolie, tekstureret vegetabilsk protein, og forskellige andre produkter – for ikke at nævne den soja fødevarer og drikkevarer, som folk bruger som en erstatning for soja – tegner sig for omkring en femtedel af de kalorier spist af Amerikanerne. Omkring en fjerdedel af modermælkserstatning er lavet med det, og skole frokost programmer over hele landet rutinemæssigt tilføje soja til hamburger bøffer.,
så er der en formidabel, Pro-soja madvirksomhed, du skal kæmpe med. Selv Food and Drug Administration er om bord, da de klamrer sig til bevis for, at det kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
alligevel kan enhver med en lille indsats reducere hans eller hendes forbrug af dette tvivlsomme korn. Her er mine anbefalinger:
- hvis du er en mand, undgå sojabaserede produkter så meget som du kan. Selvom soja viser sig at have en minimal østrogen effekt på mænd, er det endnu en anden miljømæssig østrogen forbindelse, vi er nødt til at kæmpe med., Sammen, de kan bare nå et vendepunkt, hvor de begynder at udøve østrogene effekter.
- hvis du er en løfter, skal du ikke bruge sojaproteinisolater, især når der er så mange overlegne kasein-eller vallealternativer. Hvis du af en eller anden grund skal bruge sojaproteinisolater, skal du i det mindste vælge en organisk version, så du undgår he .anbehandling.
- gravide kvinder bør gøre heroiske bestræbelser på at begrænse sojaindtagelse under graviditeten og helt undgå sojabaserede formler, når barnet er født.,
jeg vil give det sidste ord til soja forskeren Heather Patisaul, der sammenligner effekten af soja isoflavone genistein at Bisphenol A, eller BPA, den østrogene sammensatte fundet i plastik flasker og foring af konserves, at forskerne formoder, kan have en negativ indflydelse på hjernen og reproduktive udvikling:
“Genistein gør de samme ting, og vi skal til at spise tonsvis af det, fordi det er angiveligt sundt – er det bare ikke nogen mening.”
relateret: Det værste Protein til Fit mennesker
relateret: undgå sojaprotein
- Kenneth D. R., Setchell Nadine M. Brown Eva Lydeking-Olsen, “Den Kliniske Betydning af Metabolitten Equol – En Anelse om, at Effektiviteten af Soja og Dens Isoflavoner. Journal of Nutrition, bind 132, udgave 12, 1. December 2002, side 3577-3584.
- Konkel, Lindsey, ” kunne spise for meget soja være dårligt for dig?”Scientific American, 3. November 2009.
- Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio, og Russ Hauser, “Soja mad og isoflavone indtag i forhold til sædkvaliteten parametre blandt mænd fra en infertilitet clinic,” den Menneskelige Reproduktion, 2008 23 juli.,
- Jill Hamilton-Reeves et al. “Kliniske undersøgelser viser ingen virkninger af sojaprotein eller isoflavoner på reproduktive hormoner hos mænd: resultater af en metaanalyse, “fertilitet og sterilitet, 94(3):997-1007; juli 2009.
- Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. “Aktivering af skeletal muscle protein opdeling efter indtagelse af soyabean protein i svin,” Br J Nutr. 2001 Apr;85(4):447-57.
- Warartman, Kristin,” ikke soja hurtigt, ” Civil Eats, 9.December 2010.,
- Heather Patisaul, “fordele og ulemper ved phytoøstrogener,” Front Neuroendocrinology, 2010, okt; 31 (4): 400-419.
- Prof Kenneth DR Setchell, Ph.d., Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, “Udsættelse af spædbørn, at phyto-østrogener fra soja baseret modermælkserstatning,” The Lancet, 5 juli, 1997.