To je jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit domácí měkké preclíky a výsledky jsou navíc chutné. Měkké preclíkové těsto je rodinný recept, který musí před tvarováním odpočívat pouze 10 minut. Rychlé pečení soda varu dává preclíky jejich tradiční chuť. Ujistěte se, že se díváte na video v blogu, jak tvarovat preclíky!
domácí měkké preclíky zde nejsou ničím novým.
ale poslouchejte. Nikdy jsme nešli do výroby jednoduchých domácích měkkých preclíků ve velkých detailech., A určitě jsme to tady ještě nikdy nesledovali. Zvláště ten složitý tvarovací krok! Což, až se dnes naučíte, není vůbec těžké. Pokud máte v kuchyni nulovou dovednost, můžete si vyrobit domácí měkké preclíky. Měkké preclíky, které důvěryhodně chutnají lépe než ball park a troufám si to říct? Teta Anne ‚ s.
Právě jsem tam šel? Oh ano, udělal.
Tento recept, který se poprvé objevil na mém blogu v roce 2012, pochází z manželovy rodiny. Kevin mě naučil, jak je vyrobit před 5 lety., Byl jsem naprosto bezradný o tom, kde začít s měkkými preclíky a ano, můj manžel mě naučil všechno. Vzpomínám si, že jsem se cítil příjemně překvapen lehkostí a rychlostí– trvalo nám to jen 30 minut, než jsme vyrobili 1 dávku!
v průběhu let jsem do těsta přidal kousek roztaveného másla a hnědého cukru– jen abych dosáhl chuti a textury tetičky Anne. Dále jsme zavedli sódu na pečení. I když to zní divně, tento krok je to, co dává preclíky, že kultovní chuť, zlatohnědá textura, a super měkký interiér., Pokud se voda vaří předem, přidá se do celého procesu opravdu jen 5 minut. Děláme to pokaždé. Stojí to za to!
také jsme z nich udělali měkké preclíky a měkké preclíky.
neexistuje žádný špatný způsob, jak tvarovat preclík, ale držme se tradice dnes. Mám spoustu fotografií procesu a těsně před receptem můžete sledovat rychlý video tutoriál. Slibuji, že už se nebudete cítit zastrašeni prací s kvasnicemi, tvarováním preclíků nebo pečící sodovou lázní. Já gotchu!!,
Pečení s droždím Průvodce
Odkaz na toto Pečení s droždím Příručka, kdykoliv budete pracovat s pekařského droždí. Zahrnuji praktické odpovědi na všechny vaše běžné kvasinkové otázky.
KROK za krokem FOTKY
Pojďme si popovídat o těsto. Potřebujete nejjednodušší, nejzákladnější možné ingredience a zaručuji, že každý z nich je právě ve vaší kuchyni. Teplá voda, 1 balení droždí, roztavené máslo, hnědý cukr, sůl, mouka.,
Nechte droždí pěny v teplé vodě na chvíli, pak přidejte zbytek přísad a smícháme. Můžete použít stojanový mixér vybavený nástavcem na těsto, ručním mixérem nebo– jak si všimnete ve videu-žádný mixér vůbec. Preclík těsto není diva. Pracujte s tím, co máte.
Hádej co? Nemusíte se dočkat, až necháte toto těsto stoupat. ANO,ANO!!, No, necháme to odpočívat po dobu 10 minut, zatímco dostanete sódu na pečení + vodu vroucí na sporáku, ale to je vše. Nemáte trpělivost? To je recept pro vás. Mimochodem, věděli jste, že některé preclíky recepty volají po vzestupu přes noc? Vsadím se, že jsou to pozoruhodné preclíky, ale jsem s tímto ultra rychlým těstem spokojen!
Jak Utvářet Domácí Měkké Preclíky
Nyní je čas, aby se tvar.,
Roll 1/3 cup of dough into a long 20-22 inch rope.
Twist the ends and fold over. That’s a pretzel!
Now drop the pretzels into the boiling water + baking soda., Nechte je vařit po dobu 20-30 sekund, poté položte na plech. Toto preclíkové těsto dělá měkké preclíky 12 pravidelné velikosti, takže používám 2 plechy na pečení. 6 na každém.
posypeme solí a pečeme v horké troubě. To je vše, jste hotovi.
A pokud chcete kopat své měkké preclík stav do velké obrátky, přidat nějaké pikantní nachos se sýrovou omáčkou nebo pivní sýr dip. Na zdraví!
Tisk
Popis
To je jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit domácí měkké preclíky a výsledky jsou navíc chutné! Těsto je rodinný recept a před tvarováním musí odpočívat pouze 10 minut. Rychlé pečení soda varu dává preclíky jejich tradiční chuť. Ujistěte se, že se díváte na video v blogu, jak tvarovat preclíky!,nebo instantní droždí (2 a 1/4 lžičky)
Jedlá Soda Lázně (Volitelné, Viz Recept Poznámka)
- 1/2 šálku (120 g) jedlé sody
- 9 šálků (2,160 ml) vody
Návod k použití
- Rozšleháme droždí do teplé vody., Nechte sedět po dobu 1 minuty. Rozšleháme sůl, hnědý cukr a roztavené máslo. Pomalu přidejte 3 šálky mouky, 1 šálek najednou. Smíchejte s dřevěnou lžící (nebo těsto hák připojen ke stojanu mixéru), dokud těsto je silná. Přidejte 3/4 šálku více mouky, dokud těsto již není lepivé. Pokud je stále lepkavý, přidejte podle potřeby 1/4-1/2 šálku více. Poke těsto prstem-pokud se odrazí zpět, je připraven k hnětení.
- těsto otočte na pomoučený povrch. Těsto hněteme 3 minuty a vytvarujeme do koule. Lehce zakryjte ručníkem a nechte 10 minut odpočívat., (Mezitím se mi líbí dostat vodu + jedlá soda varu podle pokynů v kroku 6.)
- Předehřejte troubu na 400 ° F (204°C). Linka 2 plechy na pečení s pergamenovým papírem nebo silikonovými pečicími rohožemi. Silikonové pečicí rohože jsou vysoce doporučovány přes pergamenový papír. Pokud používáte pergamenový papír, lehce postříkejte nepřilnavým sprejem nebo mastnotou s máslem. Zrušit.
- ostrým nožem nebo řezačkou pizzy nakrájejte těsto na 1/3 šálku.
- těsto Rozvařte do 20-22 palcového lana. Vezměte konce a nakreslete je dohromady, aby těsto vytvořilo kruh., Otočte konce, pak je přiveďte k sobě a zatlačte je dolů do tvaru Preclíku.
- (tento krok je volitelný, ale slibuje žvýkací preclík a pomáhá zajistit tradiční jemnou chuť Preclíku. Viz poznámka k receptu.) Přiveďte jedlou sodu a 9 šálků vody do varu ve velkém hrnci. Vložte 1-2 preclíky do vroucí vody po dobu 20-30 sekund. Nic víc než to a vaše preclíky budou mít kovovou chuť. Pomocí štěrbinové špachtle zvedněte preclík z vody a nechte odkapat tolik přebytečné vody. Umístěte preclík na připravený plech., Posypeme každou hrubou mořskou solí. Opakujte se zbývajícími preclíky. V případě potřeby můžete vařené/nepečené preclíky zakrýt a ochladit až 24 hodin před pečením v kroku 7.
- pečte 12-15 minut nebo dozlatova.
- vyjměte z trouby a podávejte teplé s pikantní sýrovou omáčkou nacho. Preclíky mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě nebo v horním sáčku na zip po dobu až 3 dnů (ztrácejí trochu měkkost).,
Notes
- Make Ahead& pokyny pro zmrazení: pečené a chlazené preclíky dobře zamrznou, až 2 měsíce. Chcete-li ohřát, pečte zmrazené preclíky při 350°F (177°C) po dobu 20 minut nebo až do zahřátí nebo mikrovlnné trouby, dokud se nezahřeje. Připravené těsto Preclíku může být chlazeno až jeden den nebo zmrazeno ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2-3 měsíců. Rozmrazte zmrazené těsto v chladničce přes noc., Chlazené těsto může být tvarováno do preclíků, zatímco je ještě studené, ale nechte nějaký čas navíc, aby se preclíky nafoukly před pečením sody a pečením.
- Soda na pečení (Krok 6): krok na pečení sody je volitelný, ale pomáhá vytvářet žvýkací texturu a výraznou chuť Preclíku. Důrazně doporučuji. Pokud přeskočíte, vyčistěte tvarované a nepečené preclíky směsí 1 zbitého vejce + 1 lžíce mléka nebo mléka. To je známé jako mytí vajec. Kartáčované preclíky posypeme solí. Mytí vajec pomůže solné tyči., Pokud nemáte vejce, jednoduše kartáčujte 2 lžíce mléka nebo nemléčného mléka.
- Preclíky skořicového cukru: přeskočte hrubou solnou polevu(a přeskočte mytí vajec, viz Poznámka výše, pokud neděláte krok sódy na pečení). Pečeme podle pokynů v kroku 7. Mezitím roztavte 4 polévkové lžíce (60 g) nesoleného nebo soleného másla (podle vašeho výběru). Pečené a teplé preclíky potřete rozpuštěným máslem a poté ponořte vrcholy do směsi skořice a cukru. Obvykle používám 3/4 šálku (150 g) granulovaného cukru a 1 a 1/2 lžičky skořice.,
- odkaz na mé pečení s kvasinkovým průvodcem pro odpovědi na časté dotazy týkající se kvasinek.
Klíčová slova: měkké preclíky
Více Preclík Recepty:
- Kýčovité Preclík Zvraty
- Domácí Krabí Preclíky
- Domácí Preclík Rohlíky
- Měkký Preclík Kousnutí
- Snadné Ochucené Preclíky
