takže jste si koupili chřest vyzkoušet v receptu nebo dva. Použili jste polovinu kopí a zbytek uložili do skladu. A po dni nebo dvou se začnete ptát: chřest se zhoršuje?
rozhodně nechcete, aby se zkazil, než budete mít možnost jej použít. Navíc je to poměrně drahá veggie a vy jste vědomý spender.
nebo jste možná slyšeli, že chřest má opravdu krátkou trvanlivost a chtěli jste se dozvědět, jaký je nejlepší způsob, jak jej uložit., Takže jakmile se vrátíte domů se stopkami, můžete je hned dát tam, kam patří. Tomu se říká dobré plánování.
v tomto článku pokrýváme skladování chřestu a několik triků, které vám pomohou udržet jej čerstvý déle. Mluvíme také o jeho trvanlivosti a známkách znehodnocení. Pokud vás některá z těchto témat zajímá, přečtěte si dále.,
Jak Uchovávat Chřest
Pro začátek, syrové chřest se prodává s gumičkou kolem spoustu. Neodstraňujte kapelu, když se dostanete domů. Pomůže zajistit oštěpy během skladování.
chřest, na rozdíl od většiny ostatních vegetariánů, se daří ve vlhkém prostředí. Takže i když je často k dispozici v sekci produkce namísto chlazené části, nejlepším místem, kde je můžete udržet, je lednice., I když můžete jen hodit svazek do chladničky v plastovém sáčku, který jste přinesli, to je daleko od dokonalého.
Jak jsem zmínil, chřest má rád vlhkost, a to je to, co můžete použít, aby vydržel déle. Jednoduchým řešením je zabalit spodní část stonků do vlhkého papírového ručníku a vrátit je zpět do sáčku a nechat je neuzavřené.,
Pokud potřebujete stonky zůstat svěží asi týden nebo více, si můžete vyzkoušet sofistikovanější způsob uložení kopí do sklenice s trochou vody.
k tomu potřebujete nádobu nebo nádobu s asi centimetrem vody. Chřest umístíte do této nádoby vzpřímeně a volně zakryjete horní část stonků plastovým nebo mrazicím pytlem. Nezajistěte tašku, jen ji přikryjte nad partou., Zelenina stále potřebuje určitou cirkulaci vzduchu, aby zůstala čerstvá. Změňte vodu, pokud se zakalí.
pokud jde o vařený chřest, přeneste oštěpy do vzduchotěsné nádoby, uzavřete olovo a chlazte nebo zmrazte.
Můžete Zmrazit Chřest
I když budete postupovat podle fantazie skladování metod nastíněných výše, chřest stále nebude trvat tak dlouho. A je to příliš drahé nechat to plýtvat.
naštěstí mrzne poměrně dobře., Takže pokud jste si koupili příliš mnoho na prodej, nebo se vaše plány změnily, a nejste schopni vařit během několika dnů od nákupu, zmrazení to je způsob, jak jít.
metoda zmrazení chřestu je velmi podobná zmrazení brokolice. Zde je návod, jak to jde:
- Prep. Umyjte, ořízněte a nakrájejte chřest.
- blanšírování. Nyní je čas to blanchovat(zde je návod). Než vložíte chřest do vroucí vody, roztřiďte stonky podle tloušťky. Měli byste blanch malé po dobu 90 sekund, Střední po dobu 120 sekund a silné po dobu až 180 sekund., Obecně platí, že každé kopí by mělo mít po blednutí jasně zelený odstín.
- Cooldown. Po uplynutí doby varu přeneste stonky do studené vody.
- důkladně osušte. Vypusťte vodu a nechte oštěpy vyschnout 10 – 20 minut. Osušte je papírovými ručníky.
- balení. Rozdělte stonky na několik porcí, pokud je nebudete potřebovat všechny najednou a vložte je do samostatného mrazicího sáčku. Pak vytlačte z vaku tolik vzduchu a pevně jej utěsněte. V případě potřeby přidejte štítek s datem a zasuňte do mrazničky.
- zmrazit.,
Jak Dlouho trvá Chřest Poslední
Čerstvé syrové chřest trvá asi 3 až 4 dny v lednici na jeho vlastní. Dejte technika papírový ručník jít, získat 2 až 3 dny více času skladování. Pokud půjdete všichni dovnitř a vyberete metodu jar-with-water, můžete očekávat, že oštěpy budou udržovat kvalitu asi 10 dní, až 2 týdny.,
Pokud potřebujete, aby chřest déle, zmrazení je způsob, jak jít,
Když přijde na vařené chřest, to udrží kvalitu za asi 3 až 5 dnů v lednici. Stejně jako u jeho tepelně neupraveného protějšku, zmrazení je způsob, jak jej zachovat déle.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Jak zjistit, zda Chřest Má Gone Bad?
je docela snadné zjistit, zda chřest selhal.
čerstvý chřest má tmavě zelené špičky a pevné stonky. Pokud se chřest změnil abnormálně měkký nebo kašovitý, nebo se černé skvrny začnou vyvíjet po celém stonku, okamžitě ho vyhoďte. Vybledlé stonky jsou také známkou toho, že chřest již není bezpečný k jídlu. Totéž, pokud to slizký zbytek nastaví.,
stejně jako u jiných vegetariánů můžete vystřihnout špatné části (a některé další) nebo zlikvidovat pouze zkažené oštěpy a zbytek použít. Pokud však existuje více špatných částí než dobrých částí, pravděpodobně byste je měli úplně vyhodit.
před vařením vegetarián, dát mu dobrý závan. Pokud to necítí čerstvé, ale má shnilý, ostrý zápach, vyhoďte ho.