v roce 1999 jsem dostal e-mail od někoho, kdo řekl, že je vědec, který pracoval pro Archer Daniels Midland, obří globální společnost pro zpracování potravin, jejímž posláním je posypat svět kolenem hluboko v sójových bobech.
napsal mi o tom, jak některé jeho výzkum ukázal, že sója obsažených chemických látek, které se chovaly jako estrogen a může mít vliv na reprodukční systémy lidských samců, čímž se snižuje počet spermií a snížení hladiny testosteronu., Jak se běžně provádí zlé korporace všude, Archer Daniels Midland squelched výzkum.
Jestli opravdu pracoval v konglomerátu a zda ADM opravdu potlačit jeho výzkumu, nevím, ale bez ohledu na to, že nebyl první vědec zpráva, že sója má negativní dopad na fungování reprodukčního systému savců.
podnítil jsem jeho e-mailem, napsal Jsem špatný Protein, pravděpodobně jeden z prvních článků o masovém trhu, který hovořil o možných nepříznivých účincích na muže z konzumace sóji., Od té doby, jak byste očekávali, subkultura kulturistiky spolu s bio-hackery, nutričními chemiky a osvícenými odborníky na výživu dlouho diskutovala o zdravotních účincích sóji, zejména sójových bílkovin.
Většina z bývalých jsou přinejmenším podezřelé, ne-li přímo strach, sóji, zatímco většina laické veřejnosti, díky ve velké části k marketingové síle ADM a další společnosti v sóji podnikání, i nadále považovat všechny-věci, sójové jako synonymem pro zdraví.,
Ale je to už skoro 20 let, co jsem to napsal průkopnický článek, a mnoho lidí, kteří používají odsoudit sójové zapomněli, co to bylo o obilí, které máme všichni tak zpěněný až v první řadě. Ve skutečnosti většina moderních článků ani nezmiňuje možnost spojení mezi sójovým a mužským reprodukčním zdravím.
takže je sója stále „špatný protein“? Je čas se na to znovu podívat a zjistit, zda si zaslouží druhou šanci.,
Někdo je Na svém Místě
obavy se sójovou je, že obsahuje rostlinné chemikálie známé jako isoflavony, které fungují jako endokrinní disruptory. Tyto isoflavony jsou genistein, daidzein a glycetein. Tam je také čtvrtá – equol – ale to není přirozeně vyskytují v sóji; místo toho, to je zvláště účinný metabolit daidzein, který se ukáže pouze v 33% až 50% lidí, kteří mají konkrétní bakteriální kmen nezbytné pro jeho převod (1).
tyto isoflavony mohou ovlivnit savčí buňky dvěma způsoby., Mohou se buď vázat na vysoce afinitní, vysoce specifické buněčné receptory v buněčném jádru, které se zase připojují k DNA, která vede k transkripci bílkovin. Ve skutečnosti se chovají stejně jako estrogen, i když slabší verze.
Střídavě, oni mohou jednoduše vážou na tyto receptory a sedět tam, brání estrogeny od získání normálního „parkovací místo“, čímž brání zahájení bílkovin transkripce.
nechcete, aby se stal první scénář, zejména pokud jste muž. Alespoň to je teorie., Myšlení je, že estrogen, nebo něco, co se chová stejně jako slabší verze, může být zodpovědný za řadu „feminizujícími“ účinky. Může také ztížit svaly.
samozřejmě, pokud jste muž, který má vysoké hladiny estrogenu v první řadě, vám by nevadilo, kdyby některý z těchto isoflavony ukradl estrogen je parkovací místo, protože jsou slabší než estrogeny.,
isoflavone by se zabránilo skutečné, silnější, estrogen z vazby a zahájení bílkovin transkripce, a vy byste přijít na možné nežádoucí účinky podobně jako další tělesného tuku, gynekomastie, možné BPH, a snižuje počet spermií a hladinu testosteronu.
Pokud však máte v první řadě nízkou hladinu estrogenu, mohla by poměrně anemická aktivita slabého estrogenu přesto vést k některé z těchto nežádoucích estrogenních aktivit.
Opravdu To Feminizovat? Jaká je výzkumná Show?,
víme, že isoflavony mohou u savců způsobit reprodukční poruchy od roku 1946, kdy bylo zjištěno, že ovce, které se pasou na Jetel Červený (který má vysoký obsah fyto nebo rostlin, estrogenů), byly neplodné. Vědci provedli podobné pozorování asi o 20 let později, když se zjistilo, že krávy, které byly krmeny červeným jetelem, jsou také neplodné. Brzy poté se ukázalo, že zajatí gepardi na sójové stravě mají stejný problém.
plodnost byla obnovena ve všech třech případech, kdy byl snížen příjem isoflavonu.,
Tam bylo nespočetně pokusů na myších a potkanech, většina, pokud ne všechny ukazují, že dietní isoflavony vedlo ke snížení plodnosti, snížení počtu spermií a snížené hladiny testosteronu.
pravda, většina z těchto studií zahrnovaly množství genistein, které byly asi pětkrát větší než lidské by dostat prostřednictvím potravin, ale je třeba brát vážně, protože, jak Heather Patisaul, sójové pracovník na North Carolina State University, vysvětluje: „Náš reprodukční systém a krysa reprodukční systém nejsou tak odlišné. Jedná se o stejné hormony.,“
některé lidské studie prokázaly podobné problémy. V jedné studii 99 mužů měli muži, kteří jedli nejvíce sóji v předchozích třech měsících, nejnižší počet spermií (2). V jiné studii byly celkové a volné koncentrace testosteronu nepřímo spojeny s příjmem sójových bílkovin.
Další studie se představila v roce 2007 na konferenci Americké Společnosti pro Reprodukční Medicínu oznámil, že analýza subfertile mužů zjistil, že ti, kteří jedli nejvíce sóji měl 41 milionů méně spermií na mililitr, než těch, kteří konzumují žádné (3)., Alarmující je, že průměrné množství konzumované sóji se rovnalo množství, které bylo nalezeno v polovině tofu.
Ale, abych řekl pravdu, lidská studie o údajné testosteronu-redukční účinky sóji byly do značné míry nejednoznačné, některé ukazují pozitivní asociace a některé ukazovat žádné asociace., Ale pak přišel velký papíru v roce 2009, která uvádí souhrnné poznatky z 32 samostatných studií na sójové příjem a testosteronu v člověka (4):
„Žádné významné účinky sójové bílkoviny nebo isoflavone příjem na T (testosteron), SHBG (steroidní hormon binding globulin), volný T, nebo FAI (free androgen index) byly zjištěny bez ohledu na statistické režimu. Výsledky této meta-studijní analýzy naznačují, že ani sójové potraviny ani doplňky isoflavonu nemění míru biologicky dostupných koncentrací T u mužů.“
takže to bere sóju z háčku pro muže? Možná. Možná ne.,
nevím Palubě Vratké Tofu Vlak Jen Ještě
Sójové bílkoviny a sójové isoflavone jednoznačně vliv na plodnost jiných, ne-lidských savců. O tom není sporu, ale proč ne lidé, jak tvrdí meta-studie? Může to být jeden z několika důvodů.
dávky používané v lidských studiích jsou pravděpodobně divoce nekonzistentní. Obsah isoflavonu závisí na typu použité sóji a podmínkách, ve kterých byly fazole pěstovány, jako je typ půdy, srážky, zavlažování a množství slunečního světla., Některé studie pravděpodobně používá silné sojové boby, některé slabé a některé pravděpodobně používá čištěná isoflavone extraktů, což vede k velmi odlišné výsledky.
Další potenciální problém se týká equolu, nejsilnějšího sójového isoflavonu. Jak již bylo zmíněno dříve, equol je metabolit sójové isoflavony daidzein, a to nemusí vyskytnout u každého – pouze ty, které obsahují konkrétní bakteriální kmen nutné pro konverzi dochází., Ti, kteří mají správné bakterie metabolizovat daidzein na equol, se nazývají „Equol Producers“ a bylo prokázáno, že s větší pravděpodobností vykazují estrogenní účinky sóji.
je snadné si představit, že nemalé množství zkoušené populace analyzovány v meta analýzy byly bez této konkrétní bakteriální kmen, čímž se dobrý počet účastníků „imunitní“, nebo částečně imunní, na sójové bílkoviny.,
počet ekvalizérů mohl být dostatečně nízký, aby zabránil tomu, aby se výsledky přiblížily „statistické významnosti“, a tím zpochybnily celou studii. Nebo možná ne. Jak je tomu často, potřebujeme další studie.
samozřejmě existuje spousta dalších osvědčených věcí o sóji a/nebo sójovém proteinu, které by vás mohly přimět, abyste se tomu vyhnuli.,
Sojové Má Jiné Problémy
i Když zatím nemáme žádný nezvratný důkaz o sóji je estrogenní účinky u mužů, tam je spousta dalších výzkumů, které by vás přehodnotit svůj příjem sójového:
- Vzpěrači a kulturisté mohou chtít, aby se zabránilo sójové, nebo zvlášť, sójové proteinové izoláty. Studie zjistila, že sójový protein může ve skutečnosti zvýšit odbourávání bílkovin v kosterním svalu (5)., Výzkumníci krmili oba kasein a izolát sojové bílkoviny prasat po dobu 15 týdnů a dospěl k závěru, následující:
„Tyto údaje naznačují, že nižší kvality potravinových sojový protein indukuje hormonálně zprostředkované upregulace svalové bílkoviny členění pro nábor oběhové aminokyselin v post-absorpční státu.“ - 35-rok Havajské studii 8900 Japonských mužů a 500 jejich manželky spojena konzumace sóji (konkrétně, tofu), aby mozek, stárnutí, smršťování, a rozvoji Alzheimerovy choroby (6).,
- Nezkvašená sóji (tofu, sojové mléko, zmrzlina, jogurt, sójový proteinový izolát) obsahuje velké množství kyseliny fytové, která blokuje vstřebávání minerálů, jako je vápník, hořčík, železo a zinek.
- Sója je známá jako goitrogen, což znamená, že potlačuje funkci štítné žlázy, stejně jako vstřebávání jódu (který je rozhodující pro funkci štítné žlázy) (7).
- většina neorganických izolátů sójových bílkovin se vyrábí procesem zvaným “ extrakce hexanu.“Hexan, Vysoce hořlavá sloučenina, je také neurotoxická.,
- Studie ukázaly, že sója-krmil děti mají hladiny estrogenu 17.000 krát vyšší než fed lidské nebo kravského mléka (8). To je alarmující, protože tento obrovský hormonální nerovnováha může mít dlouhodobé negativní účinky na chování, chemii mozku a fyzický vývoj, a ministři zdravotnictví Spojeného Království a Nový Zéland již doporučuje rodičům, nepoužívejte sójové vzorec.,
je To Stále Špatné Bílkovin
Vyhnout se všechny sójové výrobky, protože skutečné problémy a podezření na problémy není realistické, jako sojový proteinový izolát, sojový olej, texturované rostlinné bílkoviny, a různé další výrobky – nemluvě o tom, že sójové potraviny a nápoje, které lidé používají jako náhrada sóji – tvoří přibližně jednu pětinu kalorií snědli Američané. O čtvrt kojenecké výživy je vyroben s ním, a školní oběd programy po celé zemi běžně přidat sójový hamburger placičky.,
pak je tu impozantní, pro-sójové Jídlo zařízení budete muset potýkat s. Dokonce i správa potravin a léků je na palubě, protože se drží důkazů, že může snížit riziko srdečních chorob.
přesto může kdokoli s trochou úsilí snížit svou spotřebu tohoto pochybného zrna. Zde jsou moje doporučení:
- Pokud jste muž, vyhněte se produktům na bázi sóji co nejvíce. I když se ukáže, že sója má minimální estrogenní účinek na muže, je to další environmentální estrogenní sloučenina, se kterou se musíme potýkat., Společně by mohli dosáhnout bodu zvratu, kdy začnou vyvíjet estrogenní účinky.
- Pokud jste zvedák, nepoužívejte izoláty sójových bílkovin, zejména pokud existuje tolik vynikajících kaseinových nebo syrovátkových alternativ. Pokud musíte z nějakého důvodu použít izoláty sójových bílkovin, přinejmenším se rozhodněte pro organickou verzi, abyste se vyhnuli zpracování hexanu.
- Těhotné ženy by měly dělat hrdinské úsilí omezit příjem sójového během těhotenství, zcela vyhnout sójové bázi vzorce, jakmile se dítě narodí.,
dám závěrečné slovo sójové výzkumník Heather Patisaul, který srovnává účinky sójové isoflavone genistein, aby Bisfenol A, nebo BPA, estrogenní sloučeniny nalezené v plastových lahvích a obalech konzerv, že vědci mají podezření, může negativně ovlivnit mozek a reprodukční vývoj:
„Genistein dělá to samé a ještě jsme určeni jíst tuny, protože je to prý zdravé – to prostě nedává smysl.“
Související: Nejhorší Protein pro Uchycení Lidí,
Související: Vyhněte se Sójové Bílkoviny
- Kenneth D. R., Setchell Nadine m. Brown Eva Lydeking-Olsen, “ klinický význam metabolitu Equol-vodítko k účinnosti sóji a jeho isoflavony. Journal of Nutrition, Volume 132, Issue 12, 1 December 2002, Pages 3577-3584.
- Konkel, Lindsey, “ mohlo by pro vás jíst příliš mnoho sóji?“Vědecký Američan, 3. Listopadu 2009.
- Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio, a Russ Hauser, „Sójové potraviny a isoflavone příjem ve vztahu na parametry kvality spermatu u mužů z neplodnosti klinice,“ Lidské Reprodukce, 2008 23.července.,
- Jill Hamilton-Reeves, et al. „Klinické studie nevykazují žádné účinky sójových bílkovin nebo isoflavonů na reprodukční hormony u mužů: výsledky metaanalýzy,“ plodnost a sterilita, 94(3):997-1007; červenec, 2009.
- Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. „Aktivace kosterních svalů, odbourávání bílkovin po konzumaci sójový protein u prasat,“ Br J Nutr. 2001 dubna; 85(4): 447-57.
- Wartman, Kristin, „Not Soy Fast“, Civil Eats, December 9, 2010.,
- Heather Patisaul, „výhody a nevýhody fytoestrogenů“, přední neuroendokrinologie, 2010, Říjen; 31 (4): 400-419.
- Profesor Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, „Expozici kojenců k fytoestrogenů ze sóji-založené kojenecké výživy,“ The Lancet, 5. července, 1997.