Madame Lelica

Brandy är något av en enormt varierad paraplyterm i andarnas värld, men en utsökt smak av det. För att få teknisk för en sekund, i stor utsträckning, att klassificeras som en brandy, måste basingrediensen i andan vara druvbaserad, med undantag för Eaux de Vie och frukt brandies sådana calvados, som använder äpplen eller päron.,

historiskt är ursprunget till ordet ”brandy” rotad i det nederländska namnet brandewijn – bokstavligen ”bränt vin”, som går tillbaka till 12-talet processen med kokande vin ner för att minska volymen i fat innan de transporteras utomlands. Den glada olyckan var att den hamnade ännu mer trögflytande, rik och fullständigt utsökt, med tanke på den långa mognaden i ekfat, som förmedlade både smak och färg.,

på grund av den utbredda karaktären hos vinstockar och mångfalden av olika sorter produceras druvbrandy ganska mycket överallt runt om i världen nu, så här är vårt val av några av våra favoriter – inklusive några ovanliga brandies också. Se upp särskilt för Armagnac: denna rustika kusin till cognac är en av Frankrikes mest underskattade brandies och erbjuder ålder och komplexitet till mycket överkomliga priser.

Läs mer om våra BBC Good Food recensioner.,

Armagnac Delord Hors d ’ age 15 år gammal

passera genom den sömniga marknadsstaden Lannepax i Bas-Armagnac-regionen och du kommer förmodligen att sakna det här lilla armagnac-huset på ett ögonblick. Men överraskande producerar företaget cirka 100 000 flaskor om året. Vad som är anmärkningsvärt är att tappningsprocessen, märkningen och finishen (vaxtätning och guldprägling) görs för hand av ett team av två eller tre hantverkare. Hantverksproduktion som bäst., Denna 15 – åriga har subtila skivor av fläder, mjölkchoklad och torkad frukt, blandad med lönnsirap och kanderade orange anteckningar på gommen.

Runt £45, läs mer på Armagnac Delord webbplats.

Chateau Pellehaut Blanche

detta ger en helt ny uppfattning om begreppet armagnac, som traditionellt är känt för att vara en väl åldrig Ande. Blanche är en uppfriskande un-aged (och därför klar) armagnac, som har producerats övervägande för blandning., Den berusande aromen och smaken av färska plommon, apple stewed prunes och Tarte Tatin gör detta till ett mycket lättillgängligt val för armagnac virgin, letar efter något för att göra en utmärkt utflykt från sin vanliga gin och tonic.

Runt £23, läs mer på Pellehaut webbplats.

Chateau de LAUBADE VSOP

en av de mest tillgängliga armagnacsna där ute, ger denna VSOP (en ”mycket överlägsen gammal blek” brandy i minst fyra år) en underbar, lätt sötma av honung, aromatiska blommor och vanilj., Laubade kombinerar några klassiska druvsorter från Bas-regionen (utan tvekan den mest premium) inklusive Baco, Folle Blanche och Colombard, var och en andas liv och karaktär i anden.

Runt £39.75, läs mer på Chateau de Laubade webbplats.

Hine H av Hine Cognac

Hine är något återuppfinner riktningen av konjak, bort från den traditionella utsikten över en brandy ballongglas, cigarr parning och dammig läder fåtölj., Så bra som dessa saker kan vara under de rätta omständigheterna, är en lättare, mer uppfriskande sida till cognac på uppgång och H av Hine har utformats med cognac cocktail i åtanke, särskilt långa drycker, där det utmärker sig. Prova det över is, kombinerat med ginger ale och en skiva apelsinskal och vara beredd att omvandlas.,

Boulard Calvados VSOP

den första av våra ”anomali” brandies, calvados, är varje bit en brandy, stolt franska och är möjligen Normandie finaste export (spara för smör och camembert. – herr talman!) Boulard s VSOP destilleras från cider som produceras i Pays d ’ Auge-regionen och mognas i ek i minst fyra år, vilket ger en rik, smörig konsistens, anteckningar av gröna äpplen och lite söt Tarte Tatin. Det gör en elak gammaldags cocktail också.,

Gonzalez Byass Lepanto Solera Pedro Ximenez brandy

Gonzalez Byass är allmänt känd för sin exceptionella sherry. Faktum är att en resa till Jerez verkligen är ofullständig utan ett besök på företagets enorma anläggning, som inkluderar vad som bara kan beskrivas som en Ampitheatre av Sherry och ett museum, som hyllar artistry av detta utmärkta befästa vin., Gonzalez Byass producerar också en enastående brandy, som efter 12 år i en Solera-Moms (en smart term för att gifta sig) åldras sedan i ytterligare tre år i tjocka, klibbiga söta Pedro Ximenez sherry-fat. Tänk anteckningar av woody spice, intensiv torkad frukt och tobak. Så komplex som de kommer.

Runt £58, läs mer på Gonzalez-Byass webbplats.,

Qollqe Italia grape pisco

Perus supreme grape brandy är en skönhet när den förvandlas till en uppfriskande Pisco sour (the national drink) men det är en ohämmad glädje på egen hand, hälls över is eller paras med tonic. Qollqe är en av Perus enda pisco destillerier med en kvinnlig mästare destillatör och Italia (Tillverkad av en bas av doftande Italia druvor) är full av lätta fläder anteckningar, färska gröna äpple och citronskal. Verkligen enastående.

Runt £45, läs mer på Qollqe webbplats.,

Nardini Riserva grappa

familjen Nardini har gjort de finaste exemplen på Italiens nationella anda sedan de började destillera tillbaka 1779. Riserva mognas i slaviska ekfat, producerad från träd som odlas i östra Kroatien. De fem år som det har spenderat snoozing i ek har gett andan en underbar mängd fruktaromer: från skarpt grönt äpple, färsk citronskal och en parfymerad nektarin anteckning, med en honung påverkad kryddig gom., Vid 60% abv skulle du vara klok att lägga till en droppe vatten för att sänka värmen och släppa ut mer smak.

Runt £47, läs mer på Nardini webbplats.

Van Ryns 12 år gamla Destillatörens reserv brandy

med den stora vinframställningen i Sydafrika är det ingen överraskning att flera kategoridefinierande brandies har börjat dyka upp från landet och Van Ryns brandy sitter förmodligen högst upp., Med hjälp av en blandning av Chenin Blanc och Colombard druvor destilleras brandy i en kopparkruka fortfarande och mognas sedan i 12 år, där den utvecklar några mycket tydliga färsk fruktnoter på näsan, backas upp med en mörk, rik spiciness och subtil jordlighet på gommen.

runt £53, Läs mer på Van Ryns hemsida.

Metaxa 12 stjärnor

Ok, så tekniskt sett inte en konjak. I teknisk bemärkelse ändå., Men vi var helt enkelt tvungna att inkludera denna anmärkningsvärda grekiska ”spritdryck” (en klumpig EU-term) i denna lista, eftersom den har alla kännetecken för en välbalanserad brandy: ekålder och komplexitet, sötma och känsliga blommiga anteckningar. Metaxa har nästan 130 år av arv och är kanske världens äldsta ”flaska cocktail”, sammanföra ek mognat druva destillat, mycket aromatiska söta viner från Isle of Samos och en unik tinktur av Medelhavet örter, kryddor och rosenblad., Om du letar efter ett unikt alternativ till din traditionella brandy, måste detta vara nära toppen av din lista.

mer om sprit…

Det bästa bourbonThe bästa hantverkare ginsThe bästa traditionella ginsThe bästa rumThe bästa whiskyThe bästa vodka

Som brandy dricker du? Vi vill gärna höra dina produktförslag.

för alla produkter som nämns i denna översyn, olika återförsäljare har föreslagits av vår affiliate partner Monetizer 101 och inte föreslås eller väljs av BBC god mat., För mer information om hur dessa återförsäljare väljs och vilken typ av vårt partnerskap, läs Monetizer101 FAQ-sidan.

denna recension uppdaterades senast i September 2020. Om du har några frågor, förslag på framtida recensioner eller upptäcka något som har förändrats i pris eller tillgänglighet vänligen kontakta oss på [email protected].