Peanut Tomato Chutney is a popular chutney recipe from Andhra Pradesh, India. It serves as a great side for Idli/Dosa/Uttapam/Pessarattu. Simple & delicious.,
Chutney är den avgörande sidrätterna från Indisk mat som ger en trevlig stöt till smaklökarna och gör stora poäng med nästan alla typer av snacks och måltider.
den aromatiska, syrliga, salta och söta smaken av någon chutney förbättrar smakerna och gör även en tråkig eller enkel maträtt till en delikatess.
vi indianer har en förmåga att förbereda chutney med alla tillgängliga ingredienser vare sig det är frukter eller grönsaker. Jag har sett min mamma göra det och nu gör jag det också.,
Trend Nu
så länge du har några häftklamrar i ditt skafferi som rostad chana dal(eller Bengal gram), jordnötter, kummin, färsk kokosnöt, tamarind eller röda chillies, kan du snabbt sätta ihop en chutney genom att blanda och matcha dessa ingredienser.
Chutneys har en distinkt smak som kan användas som en spridning eller ett dopp plus de hjälper också till att främja aptit och stödja matsmältningen.,
du hittar en mängd olika chutney recept som uppfanns i ett indiskt kök varannan dag. Jag har sett min mamma piska upp chutneys i en jiffy med vad hon hade till hands!
så här är några tips för att göra den perfekta chutney. Det är bäst att hålla sig till de rekommenderade proportionerna när man kombinerar örter, grönsaker, kryddor och andra smakämnen för att få den perfekta smaken.,
att överdriva kryddor och salt kan drastiskt påverka smaken. Bara om du gör din chutney lite varmare än din toleransnivå, slipa i några mintblad.
om du lägger till riven kokosnöt, är färsk kokosnöt alltid att föredra. Beroende på färgen på chutney du önskar, Lägg till grön eller röd chili.
de flesta chutneys är en no-cook Recept, men rostning ingredienserna i lite olja innan slipning chutney, skålar upp smaken.,
att lägga till Chana Dal (eller Bengal gram) ger också en fin nutty smak och konsistens till chutney.
eftersom de flesta Chutney Recept innehåller Tamarind, citronsaft och andra sura ingredienser, är det viktigt att förbereda och lagra chutney i icke-reaktiva behållare som rostfritt stål, glas eller trä.
bäst att undvika aluminiumbehållare. Jag gillar att lägga till någon form av nötter i mina chutneys eftersom det ger en fin nutty smak till skålen.,
föreslår också att du slipar nötterna grovt först innan du lägger till i resten av ingredienserna. Det ger en fin jämn konsistens till chutney.
jag lärde mig detta tips från min väns MIL och har följt det sedan dess. Ett annat viktigt steg för att göra en bra chutney är att inte hoppa över tadka.
Tadka på en chutney är ett måste på de flesta av dem. Det här ger skålen en extra zing.,
det bästa med Chutney är att några av dem är No-cook och kan göras på bara 5 minuter.
denna Andhra stil jordnöt & Tomat Chutney recept som jag delar med dig idag är en exceptionellt smakrik och läcker sida skålen samtidigt som traditionella och autentiska. Det är en enkel och välsmakande chutney.
som Sydindian är jag medveten om att recept från Andhra är extremt smakrika., Detta kök är känt för sina kryddiga pulver och chutneys.
här är en intressant jordnöt& tomat chutney för dig att försöka. För detta, värm olja i en kastrull och fräs grovt hackade tomater tills de är mjuka och spröda.
överför den till en tallrik och värm olja i samma panna. Den här gången steka jordnötter (utan hud), vitlök och torkade röda chili i 2 minuter.
ta bort flamman och låt den svalna. Lägg sedan till allt i en mixer tillsammans med salt och pulsera det tills det är smidigt.,
för tadka, tillsätt olja i en Tadka-panna, tillsätt senapsfrön, urad dal och curryblad. Häll det här över Chutney.
fungera som en sida med någon maträtt som Dosa/Idli / Adai.
om du har provat detta Andhra stil Chutney Recept eller något annat recept på bloggen låt mig veta hur det gick genom att kommentera nedan, Jag älskar att höra från dig!,
Du kan också FÖLJA MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för att se fler läckra vegetariska och veganska recept och vad jag komma upp till.
Andhra Style Peanut& Tomat Chutney
2 vitlöksklyftor
för tadka
- 1 tsk olja
- 2 tsk senapsfrön
- 1 msk urad dal
- 5-6 curryblad
instruktioner
för chutney
-
värm olja i en kastrull och fräs grovt hackade tomater tills de är mjuka och spröda.,
-
överför den till en tallrik och värm olja i samma panna.
-
den här gången steka jordnötter (utan hud), vitlök och torkade röda chili i 2 minuter. Ta av flamman och låt den svalna.
-
lägg sedan till allt i en mixer tillsammans med salt och pulsera det tills det är smidigt.,
för tadka
-
för Tadka, tillsätt olja i en Tadka pan, tillsätt senapsfrön, urad dal och curryblad.
-
när det sprakar, häll detta över Andhra stil jordnöt & Tomat Chutney.
-
fungerar som en sida med vilken maträtt som helst.
anmärkningar
du kan skala av tomathuden när den är kokad och före slipning för en annan smak.
hoppa över eller minska vitlöket om du inte gillar den empowering smaken.
lägg i en röd paprika tillsammans med tomaterna för en extra krispig smak.
Disclosure: This post contains affiliate links., För mer information om min Affiliate och reklam politik, klicka här.