Peanut Tomato Chutney is a popular chutney recipe from Andhra Pradesh, India. It serves as a great side for Idli/Dosa/Uttapam/Pessarattu. Simple & delicious.,
Chutney este chintesența garnitura la preparate din bucătăria Indiană, care oferă o plăcută șoc pentru papilele gustative și scoruri mari cu aproape toate tipurile de gustări și mese.
gustul aromat, picant, savuros și dulce al oricărui chutney îmbunătățește aromele și transformă chiar și un fel de mâncare plictisitor sau simplu într-o delicatesă.
noi indienii avem un talent pentru prepararea chutney folosind orice ingrediente disponibile fie că este vorba de fructe sau legume. Am văzut-o pe mama făcând-o și acum o fac și eu.,
Trend acum
atâta timp Cât aveți câteva capse în cămară ca prăjită chana dal(sau Bengal gram), alune, chimen, nuca de cocos proaspata, tamarind, sau ardei iute, puteti pune rapid împreună un chutney de se amestecă și se potrivesc aceste ingrediente.
Chutneys au un gust distinct care poate fi folosit ca o răspândire sau o baie, plus că ajută la promovarea apetitului și la susținerea digestiei.,
Veți găsi o varietate de retete chutney a fost inventat într-un Indian bucătărie în fiecare zi alte. M-am uitat la mama mea bici chutneys într-o clipită folosind tot ce avea la îndemână!
deci, aici sunt câteva sfaturi pentru a face chutney perfectă. Cel mai bine este să respectați proporțiile recomandate atunci când combinați ierburi, legume, condimente și alte arome pentru a avea gustul perfect.,
suprasolicitarea condimentelor și a sării ar putea afecta drastic gustul. Doar în cazul în care vă face chutney un pic mai fierbinte decât nivelul de toleranță, se macină în unele frunze de menta.
dacă adăugați nucă de cocos rasă, nuca de cocos proaspătă este întotdeauna preferată. În funcție de culoarea chutney-ului dorit, adăugați chili verde sau roșu.
cele Mai chutneys nu gatiti reteta, dar prăjire ingredientele în puțin ulei înainte de măcinare chutney, crestături gustul.,
adăugarea Chana Dal (sau Bengal gram) oferă, de asemenea, o aromă și o textură plăcută de nuci pentru chutney.
Deoarece cele mai multe retete Chutney conține tamarind, suc de lamaie, și alte ingrediente acide, este important să se pregătească și stoca chutney în non-reactive containere, cum ar fi din oțel inoxidabil, sticlă sau lemn.
cel mai bine pentru a evita containerele din aluminiu. Îmi place să adaug un fel de nuci în chutney-urile mele, deoarece dă o aromă plăcută de nuci vasului.,
de asemenea, sugerați să macinați nucile mai întâi înainte de a adăuga restul ingredientelor. Oferă o textură frumoasă și uniformă chutney-ului.
am învățat acest sfat de la MIL prietenului meu și l-am urmărit de atunci. Un alt pas important pentru a face un chutney bun este să nu săriți tadka.
Tadka pe un chutney este o necesitate pe cele mai multe dintre ele. Aceasta este ceea ce dă farfuriei un zing suplimentar.,
cea mai bună parte despre Chutney este că unele dintre ele nu sunt gătite și pot fi făcute în doar 5 minute.
Acest Andhra Stil de Arahide & Chutney de Rosii reteta pe care am de partajare cu tine astăzi este o extrem de aromat si delicios fel de mancare parte, fiind în același timp tradițional și autentic. Este un chutney simplu și gustos.
fiind un indian de Sud, sunt conștient de faptul că rețetele din Andhra sunt extrem de aromate., Această bucătărie este renumită pentru pulberile picante și chutneys.
aici este un arahide interesant & tomate chutney pentru tine de a încerca. Pentru aceasta, încălziți uleiul într-o tigaie și lăsați roșiile tocate aproximativ până când sunt moi și pulpe.
transferați-l pe o farfurie și încălziți uleiul în aceeași tigaie. De data aceasta prăjiți arahidele (fără piele), usturoiul și ardeii roșii uscați timp de 2 minute.
scoateți flacăra și lăsați-o să se răcească. Apoi adăugați totul într-un blender împreună cu sare și pulsați-l până la neted.,
pentru tadka, adăugați ulei într-o tigaie tadka, adăugați semințe de muștar, urad dal și frunze de curry. Odată ce crackles, se toarnă peste Chutney.
Servi ca o parte cu orice fel de mancare ca Dosa/Idli/Adai.
Dacă ați încercat acest Andhra Stil Reteta de Chutney sau orice alta reteta de pe blog, vă rog, lasă-mă să știu cum a fost prin comentarea de mai jos, îmi place să aud de la tine!,
de asemenea, puteți URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea mai multe rețete delicioase vegetariene și vegane și ceea ce eu fac.
Andhra Stil de Arahide & Chutney de Rosii
2 catei de usturoi
Pentru tadka
- 1 linguriță de ulei
- 2 lingurițe de semințe de muștar
- 1 lingura urad dal
- 5-6 frunze de curry
Instrucțiuni
Pentru chutney
-
ulei de Căldură într-o tigaie și gatiti aproximativ rosii tocate pana sunt moi și cărnoase.,
-
Transfer la o farfurie și căldură de ulei în aceeași tigaie.
-
Acest timp se prajeste alunele (fără piele), usturoi și ardei iute rosu uscat timp de 2 minute. Scoateți flacăra și lăsați-o să se răcească.
-
Apoi se adauga totul la blender, împreună cu sare și pulsul pana se omogenizeaza.,
Pentru tadka
-
Pentru mîncarea, se adauga uleiul într-o tadka tigaie, se adaugă semințe de muștar, urad dal si frunze de curry.
-
Odată ce se-aude, se toarnă acest lucru în Andhra Stil de Arahide & Chutney de Rosii.
-
Servi ca o parte cu orice fel de mancare.
Note
puteți îndepărta pielea de roșii odată gătită și înainte de a măcinat pentru un gust diferit.
săriți sau reduceți usturoiul dacă nu vă place gustul împuternicit.
adăugați un ardei roșu împreună cu roșiile pentru o aromă extra crocantă.
Disclosure: This post contains affiliate links., Pentru mai multe informații despre politica mea de afiliere și publicitate, vă rugăm să faceți clic aici.