wielbiciele dobrego śniadania znają moc dobrego musli. Zarówno płatki owsiane, jak i musli to surowa mieszanka pełnoziarnistych, suszonych owoców, nasion i orzechów. Jest łatwy do zrobienia w dużej partii i dobrze się trzyma. Przechowywany w szczelnym szklanym słoiku, pozostanie świeży w twojej szafce przez 1-2 miesiące, według Brada Leone, kierownika kuchni testowej BA. Musli można łączyć z wybranym mlekiem lub bez mleka, mieszać w jogurt lub używać jako tosty., I chociaż łatwo go znaleźć w sklepach spożywczych, równie łatwo (i co ważniejsze: taniej) jest zrobić własny. Musisz tylko znać formułę musli.
ziarna walcowane + suszone owoce + orzechy i Nasiona + przyprawa
nie ma optymalnego stosunku składników per se. Ale mieszanka o dużej zawartości ziarna zapewni optymalną mieszankę żucia i chrupiącej.
zacznij od proporcji czterech części ziarna + jednej części orzechów / nasion + jednej części suszonych owoców.
pamiętaj, że im więcej owoców dodasz, tym słodszy będzie., Im więcej orzechów dorzucisz, tym droższy rachunek za zakupy. Pamiętaj również, że ziarna staną się miękkie w połączeniu z mlekiem lub jogurtem. Musli z dodatkowymi orzechami będzie zbyt chrupiące; musli z dużą ilością owoców będzie bardzo żucia.
Mar A del Mar Sacasa Ennis Inc
The Grain
możesz użyć dowolnego zwiniętego ziarna do musli—owies nie jest właścicielem gry., Sklepy z naturalną i zdrową żywnością często mają wybór zwiniętych ziaren, takich jak jęczmień, żyto, orkisz, a nawet ryż. Pozwalając im moczyć w mleku lub jogurcie przed jedzeniem zmiękcza je i eliminuje potrzebę gotowania. Kluczem jest użycie zwiniętych, a nie szybko gotujących się ziaren. Szybkie gotowanie oznacza ultra-przetworzone. „Im mniej przetworzone, tym lepiej” – mówi Leone. Nie ma powodu, aby trzymać się jednej odmiany ziarna: Leone lubi mieszać i dopasowywać ziarna do mieszanki, która jest orzechowa, słodka, żująca i trafia we wszystkie właściwe nuty.,
owoce
suszone owoce są tam, gdzie są—i będziesz chciał posiekać i pokroić je na małe kawałki. Wymieszaj i dopasuj tyle, ile chcesz, ale staraj się znaleźć owoce z niewielką ilością cukru lub bez dodatku (jest naturalnie słodki). Daktyle i rodzynki to zszywki w większości gotowych mieszanek musli, ale dlaczego na tym poprzestać? Rozgałęź się z suszonymi truskawkami i jagodami, suszonymi wiśniami, złotymi rodzynkami, figami lub suszonymi kawałkami mango i papai. Chcesz świeże owoce? Dodaj to tuż przed jedzeniem.,
Michael Graydon + Nikole Herriott
orzechy i Nasiona
migdałowe plasterki to klasyka musli, ale Leone mówi, że możesz dodać dowolny orzech lub nasiona (posiekać lub sproszkować je w robocie kuchennym przed wymieszaniem z płatkami). Ulubione Leone to orzechy brazylijskie, makadamia i orzechy laskowe. Inne doskonałe wybory: pepitas, nasiona słonecznika i płatki kokosowe., Jedyną zasadą, która ma tu zastosowanie, jest toast orzechy / nasiona i niech ostygnie przed dodaniem ich. Opiekanie na suchej patelni na płycie kuchennej lub pieczenie w umiarkowanie gorącym piekarniku wydobywa oleje z orzechów, dzięki czemu smakują bardziej aromatycznie.
przyprawa
Pomiń cukier podczas mieszania go razem—możesz osłodzić go do smaku na śniadanie. (Dodatkowo granulowany lub surowy cukier po prostu opadałby na dno słoika, podczas gdy miód lub klon gumowałby wszystko i sprawiał, że było lepkie)., To, czego twoje musli potrzebuje, to szczypta lub dwie wysokiej jakości soli i kilka szczypców mielonych przypraw rozgrzewających, takich jak kardamon, cynamon i imbir.
potrzebujesz inspiracji?,
1 szklanka zwiniętego jęczmienia + 1 szklanka zwiniętego owsa + 1 szklanka zwiniętego żyta + ¼ szklanki posiekanych daktyli + ¼ szklanki posiekanych suszonych moreli + ¼ szklanki pepitas + szczypta cynamonu + szczypta gałki muszkatołowej
2 szklanki zwiniętego owsa + 1 szklanka zwiniętego orkiszu + ½ szklanki suszonych jagód + ¼ szklanki suszonych truskawek + ½ szklanki posiekanych migdałów + ¼ szklanki mielonego lnu
3 szklanki zwiniętego owsa + ½ szklanki posiekanych suszonych figi + ¼ złotych rodzynek + ¼ szklanki posiekanych pistacji + 2 łyżki sosny orzechy + szczypta mielonego kardamonu
więc poczekaj. Jaka była różnica między musli a musli?,
Oto miska musli Make-Ahead, która będzie Cię Pełna
Kimberly Hasselbrink
iv id=”aa8f73fa75″