o Conhaque é algo de muito diverso termo no mundo dos espíritos, mas deliciosamente saborosos, como essa. Para se tornar técnico por um segundo, em grande parte, para ser classificado como brandy, o ingrediente base da aguardente tem de ser à base de uvas, com excepção de Eaux de Vie e de fruit brandies como calvados, que utiliza maçãs ou peras.,
Historicamente, a origem da palavra ‘conhaque’ estão enraizadas no holandês nome brandewijn – literalmente “queimado do vinho’, que remonta ao século 12, o processo de ebulição de vinho para baixo para diminuir o volume em barris antes de transportá-lo para o exterior. O feliz acidente foi que acabou ainda mais viscoso, rico e totalmente delicioso, dada a longa maturação em cascos de carvalho, que conferiu sabor e cor.,devido à natureza generalizada das Vinhas de uva e à diversidade de diferentes variedades, o brandy de uva é produzido praticamente em todo o mundo agora, por isso aqui está a nossa escolha de alguns dos nossos favoritos – incluindo alguns brandies incomuns também. Olhe particularmente para Armagnac: este primo rústico do cognac é um dos brandies mais subestimados da França e oferece idade e complexidade a preços altamente acessíveis.
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o Armagnac Delord Hors d”Age de 15 Anos de Idade
Passar a pacata cidade de mercado de Lannepax no Bas-Armagnac região e você provavelmente vai perder esta pequena armagnac casa em um piscar de olhos. Mas surpreendentemente a empresa produz cerca de 100.000 garrafas por ano. O que é notável é que o processo de engarrafamento, rotulagem e retoques finais (selagem de cera e estampagem de ouro) são todos feitos à mão por uma equipe de dois ou três artesãos. Produção artesanal no seu melhor., Esta criança de 15 anos tem folhas subtis de sabugueiro, chocolate de leite e frutas secas, misturadas com xarope de ácer e notas de laranja cristalizada no palato. por volta de £ 45, leia mais no site Armagnac Delord.
Chateau Pellehaut Blanche
Este oferece uma forma totalmente nova visão sobre o conceito de armagnac, que é tradicionalmente conhecido por ser um bem-idade de espírito. Blanche é um Armagnac refrescante não envelhecido (e, portanto, claro), que foi produzido predominantemente para mistura., O aroma inebriante e sabor de ameixas frescas, ameixas cozidas com maçã e Tatin tartes fazem desta uma escolha muito acessível para a Virgem armagnac, à procura de algo para fazer uma excursão soberba do seu habitual gin tónico.
Cerca de £ 23, leia mais no site Pellehaut.
Chateau De Laubade VSOP
Um dos mais acessíveis armagnacs, esta VSOP (um “very superior old pale’ conhaque envelhecido por um período mínimo de quatro anos) traz uma maravilhosa luz, a doçura do mel, aromáticas, flores e baunilha., Laubade combina algumas variedades clássicas de uva da região Bas (provavelmente o mais premium), incluindo Baco, Folle Blanche e Colombard, cada um respirando vida e caráter para o espírito. por volta de £ 39.75, leia mais no site do Chateau de Laubade.
Hine H Por Hine Conhaque
Hine é um pouco reinventar a direção de conhaque, longe da visão tradicional de um brandy balão de vidro, charuto de emparelhamento e empoeirado poltrona de couro., Por mais belas que estas coisas possam ser nas circunstâncias certas, um lado mais leve e refrescante do cognac está em ascensão e h por Hine foi projetado com o cocktail de cognac em mente, especialmente bebidas longas, onde se destaca. Experimente-o sobre gelo, combinado com ginger ale e uma fatia de sumo de laranja e esteja preparado para ser convertido.,
Disponível a partir de:
Boulard Calvados VSOP
O primeiro dos nossos ‘anomalia’ aguardentes, calvados, cada bit é um brandy, o orgulho francês e é muito possivelmente Normandie melhores exportar (salvar a manteiga e o camembert. O VSOP de Boulard é destilado de sidra produzida na Região Pays D’auge e amadurecido em carvalho por um mínimo de quatro anos, dando uma textura rica, amanteigada, notas de maçãs verdes e um pouco de Tarte Tatin doce. Também faz um cocktail à moda antiga.,
Disponível a partir de:
Gonzalez Byass Lepanto Solera Pedro Ximenez conhaque
Gonzalez Byass é amplamente conhecido por sua excepcional de sherry. Na verdade, uma viagem a Jerez é certamente incompleta sem uma visita à enorme instalação da empresa, que inclui o que só pode ser descrito como um Ampitheatre de xerez e um museu, prestando homenagem à arte deste excelente vinho fortificado., Gonzalez Byass também produz um brandy excepcional, que, após 12 anos em uma cuba de Solera (um termo inteligente para casar com vessel), é envelhecido por mais três anos em espesso e pegajoso barril de xerez Pedro Ximenez. Pense em notas de especiarias lenhosas, frutas secas intensas e tabaco. Por mais complexos que sejam. cerca de £ 58, leia mais no site Gonzalez Byass.,
Qollqe Italia uva pisco
Peru supremo brandy de uvas é uma coisa de beleza, quando se transformou em um refrescante pisco sour (bebida nacional), mas é um livre para deleite próprio, derramado sobre gelo ou emparelhado com tônico. A Qollqe é uma das únicas destilarias de pisco do Peru com um destilador feminino mestre e a Itália (feita a partir de uma base de uvas perfumadas da Itália) está cheia de notas de sabugueiro claro, maçã verde fresca e limão zest. Verdadeiramente notável.
Cerca de £ 45, leia mais no site Qollqe.,Nardini Riserva grappa Nardini Riserva Nardini Nardini Nardini Nardini Risserva grappa Nardini Nardini Nardini Nardini Nardini Nardini risserva grappa Nardini Nardini Nardini Nardini Nardini. Riserva é amadurecida em cascos de carvalho Eslavo, produzidos a partir de árvores cultivadas no leste da Croácia. Os cinco anos que passou a dormir em carvalho deram ao espírito uma maravilhosa variedade de aromas de fruta: de maçã verde crocante, sabor de limão fresco e uma nota nectarina perfumada, com um paladar picante influenciado pelo mel., A 60% abv você seria sábio em Adicionar uma gota de água para baixar o calor e liberar mais sabor.
Cerca de £ 47, leia mais no site Nardini.
Van Ryn, 12 Anos de Idade Distiller de Reserva, o conhaque
Com a riqueza da grande produção de vinho na África do Sul, não é nenhuma surpresa que várias categoria definidora de aguardentes começaram a surgir a partir do país e Van Ryn da aguardente, indiscutivelmente, senta-se no topo., Usando uma mistura de uvas Chenin Blanc e Colombard, o brandy é destilado em um pote de cobre ainda, e então amadureceu por 12 anos, onde desenvolve algumas notas de frutas frescas muito distintas no nariz, apoiado com uma espicaça escura, rica e sutil terráquea no paladar.
Cerca de £ 53, leia mais no site de Van Ryn.
Metaxa 12 Estrelas
Ok, então tecnicamente NÃO é um brandy. Pelo menos no sentido técnico., No entanto, tivemos simplesmente de incluir esta notável “bebida espirituosa” grega (um termo desajeitado da UE) nesta lista, porque tem todas as características de um brandy bem equilibrado: idade e complexidade do carvalho, doçura e notas florais delicadas. Metaxa tem quase 130 anos de herança e é muito possivelmente o mais antigo ‘cocktail engarrafado’ do mundo, reunindo destilados de uva amadurecidos de carvalho, vinhos doces altamente aromáticos da Ilha de Samos e uma tintura única de ervas mediterrânicas, especiarias e pétalas de rosa., Se você está procurando uma alternativa única para o seu brandy tradicional, isso precisa estar perto do topo de sua lista.
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