een van de vragen die ik het vaakst krijg van bezoekers of vrienden die bezoekers in de stad ontvangen is: “wat zijn de beste restaurants in Santiago?,”
gelukkig, als je me al kent, weet je dat voedsel iets is waar ik extreem gepassioneerd over ben. Ook, gelukkig voor mij, zijn er tal van geweldige restaurants over de hele stad Santiago! Ik heb zorgvuldig georganiseerde lijsten in nooit eindigende excel sheets om het te bewijzen!
maar zelfs met toegang tot al deze geweldige restaurants, Wanneer Ik bezoekers heb, zijn er een select aantal waar ik ze altijd naartoe breng., De realiteit is dat met slechts een kort bezoek, je zou waarschijnlijk graag een voorproefje van de lokale smaken te krijgen en het meest waarschijnlijk geen tijd om mijn lange “Santiago Foodie gids aan te pakken,” of hey misschien zul je en in dat geval – meer kracht voor je!
dus, als je de stad bezoekt, of gewoon op zoek bent naar Chileense gerechten, zijn dit de beste restaurants in Santiago om de lokale keuken te proberen!
ChipeLibre is altijd mijn go-to Wanneer Ik bezoekers in de stad heb., Het is een” Chipeña “stijl of Peruaans-Chileense fusion restaurant en de zelfverklaarde” onafhankelijke republiek van pisco, ” de geliefde Chileense/Peruaanse versie van brandy. Je kunt het hele verhaal lezen op de voorkant binnen flap van hun menu en dan zul je begrijpen waarom.
het restaurant bevindt zich in de trendy wijk Lastarria en trekt een jong, internationaal publiek aan en zorgt voor een leuk avondje uit in de stad. Hun smaakvolle menu bevat traditionele recepten met een moderne twist en ze maken misschien wel een aantal van de beste pisco cocktails in heel Santiago.
wat te bestellen?, Patty starter, een van hun geweldige ceviches (naar mijn mening een van de beste ceviche ‘ s in Santiago), “Pil-Pil van champignons, kip en garnalen vergezeld van sopaipillas, een typische Chileense “pittige” mix van champignons, kip en garnalen met typische straat-stijl gebakken gebak, of “zilver,” gestoofd rundvlees geserveerd op een maïssouffle en natuurlijk – kies een van hun vele klassieke pisco cocktails.
locatie: Jose Victorino Lastarria 282, in de buurt van Lastarria.,
Bocanáriz
direct naast Chipe Libre vindt u deze romantische wijnbar met de perfecte ambiance voor een proeverij. Hun aanspraak op roem-een uitgebreide selectie van wijnen uit heel Chili, en kennis van de verschillende regio ‘ s, druiven, en smaken die samen gaan met hen.
hun tapas en proeverij menu zal niet teleurstellen. En als je jezelf echt een wijnfanaat vindt, mis dan niet de kans om de hersenen van hun eigen sommelier te plukken en hun ondergrondse wijnkelder te bezoeken!
wat te bestellen? Voor het diner-de vaste prijs wijn pairing menu., Als je er bent voor wijn en een snack, bestel dan een vlucht en wat empanadas of een kaasplank. Voel je je avontuurlijk? Probeer de Pulmay, een traditioneel Chileens vlees-en visgerecht van het eiland Chiloé.
locatie: José Victorino Lastarria 276, in de buurt van Lastarria.
Tirso De Molina Market
Als u in voor een echte off-the-beaten-path “Anthony Bourdain-type” ervaring, ga dan naar de tweede verdieping van de Tirso De Molina markt., Wat in eerste instantie gewoon een plek lijkt te zijn om lokale producten in te slaan, is ook de thuisbasis van een verscheidenheid aan betaalbare internationale eetgelegenheden.
gewoon de trap op, vindt u alles van traditionele Chileense en Peruaans-Aziatische fusie tot ambachtelijke cafés, zoete winkels en enkele van de beste Thaise in de stad! Voor een voorproefje van de lokale Chileense smaken probeer een van mijn favorieten: “Donde Angelo” of “La Punta Rica.”
wat te bestellen? Wat er ook goed uitziet op hun grote menu ‘ s., Sommige van mijn go-to ‘ s zijn:
- Pastel de choclo aanbieden– een graan en rundvlees pie-deeg (in het seizoen)
- Lomo saltado– een rund-en vegetarische roerbak meestal geserveerd met rijst of frites.
- Cazuela de Vacuno– een rund, aardappel en maïs soep
- Pastel de Jaiba– een cheesy krab braadpan
Locatie: Avenida Santa. María 409, in de wijk Recoleta.,
Galindo
als de bovenstaande Chileense gerechten uit de Tirso De Molina markt smakelijk klinken, maar overvolle, chaotische markt eten is gewoon niet uw stijl, probeer dan rustiger alternatief Galindo. Dit redelijke en verdomd smakelijke restaurant serveert een grote selectie van traditionele Chileense maaltijden. Hun gerechten zijn allesbehalve pretentieus – met royale porties en voorbereiding net zoals je zou vinden in elk Chileens huis!
wat te bestellen?, Een van de gerechten van boven (zoals pastel de choclo of cazuela de vacuno),” humitas Al plato “(gekookte gemalen maïs met basilicum en specerijen verpakt in maiskafjes) of” porotos con plateada ” (bonen met maispuree, pompoen, rode peper en langzaam gekookt rundvlees).
locatie: Dardignac 098, in de wijk Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo is gelegen in het centrum van de stad en is ongeveer zo authentiek Chileens als authentiek Chileens krijgt – een kans om echt Chileense huisgemaakte gerechten te ervaren., En op een typische Chileense manier is het een paradijs voor vleesliefhebbers, dus verwacht niet veel op het gebied van groenten of bladgroenten. Het is een echte no-nonsense, lokale joint, maar als je het gevoel avontuurlijk en naar beneden om iets anders te proberen, waarom niet geven het een poging!
wat te bestellen? Plato Centenario – een grote sampler van hun beste vlees, met een kant van gekookte aardappelen en een kan Terremoto. Ga groot of ga naar huis.. toch?
Locatie: San Vicente 375, in Santiago Centro.,Restaurante Peumayen restaurant Peumayen eten in Peumayen is wat ik graag een “voedselavontuur” noem.”Als je iemand bent die oplicht bij de mogelijkheid van een complete eetervaring, zoals het nemen van een historische reis door je smaakpapillen, is dit restaurant iets voor jou.
hun gerechten zijn een verhaal over de evolutie van de Chileense gastronomie, waarbij voorouderlijke recepten en oude kooktechnieken in hun moderne menu worden verwerkt. Hun “desgustaciones” of sampler platen zijn de perfecte keuze voor een goed afgeronde smaak van Chili ‘ s culinaire wortels. U kunt ook kiezen voor een volledig multi-gangen proeverij menu!,
wat te bestellen? De “Degustaciones” of proeverij schotels om verschillende voorouderlijke monsters uit het hele land te proberen.
locatie: Constitución 136, in de wijk Bellavista.Liguria Bar
Liguria is een klassieker onder de Santiago bar-scene met een mix van cocktails, bier, wijn en een menu van Chileense bistro-stijl tapas. Het is een go-to voor de lokale bevolking om te ontmoeten voor de lunch of after-office “Chela’ s,” sporting een leuke en geanimeerde, maar relaxte sfeer., Er is ook genoeg om u te vermaken met creatief geschilderde muren en conversatie provocerende reeks van historische / politieke kunstwerken langs de gangen!
wat te bestellen? “Empanadas de prieta” (bloedworst empanadas),” machas a la parmesana ” (mosselen bedekt met gesmolten Parmezaanse kaas), of pastel chilote (vergelijkbaar met de pastel de choclo hierboven) en een koude schop (pint bier).
locaties: 4 verschillende locaties, 3 in de wijk Providencia en 1 in Lastarria.,La Chakra
het vinden van veganistische en vegetarische opties in de grote oude stad Santiago (hoewel het recent steeds vaker voorkomt) is niet eenvoudig. Ik zal niet liegen, het Chileense dieet is erg vlees-centric, als je niet al kon vertellen van mijn bovenstaande aanbevelingen. Gelukkig, als je op zoek bent naar een gevoel voor de Chileense keuken te krijgen zonder toe te geven aan een groot offer, is er La Chakra.
Dit is zeker een van de beste restaurants in Santiago voor veganisten en veggie eters!
wat te bestellen? Een van hun hartige, veggie-vriendelijke Chileense klassiekers zoals de “pastel de choclo” of “pastelazo.,”
locatie: Mariano Sánchez Fontecilla 534, in de wijk Providencia.
La Piojera
Ik kan bekritiseerd worden voor het plaatsen van La Piojera op mijn “beste restaurants in Santiago” lijst, Een, omdat het niet echt een restaurant en twee, omdat het is goed … interessant-maar de pot op!
Ik breng al mijn bezoekers naar La Piojera omdat het naar mijn mening een must is. Ik zal dit wel zeggen, als je makkelijk bang bent, is La Piojera misschien niet de plek voor je., Het is divey en vuil en je bent zeker om te zien een paar (of meer) dronken matroos types struikelen rond. Maar deze plek is een echte Chileense klassieker, en je zult zo ‘ n plek nergens anders vinden.
wat te bestellen? Een “terremoto” – deze typische Chileense drank, letterlijk betekent” aardbeving ” is zeker om dingen op te schudden-gemaakt van bijzonder lage kwaliteit wijn, ananas-ijs en gegarneerd met grenadine. (Ja, je leest dat recept goed…). Als je honger hebt, bestel dan een “chorrillana” (Chileens gerecht van friet met rundvlees, ui en eieren) om mee te gaan!,
locatie: Aillavilú 1030, in Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
als je een zoetekauw hebt, zoek dan niet verder dan Patagonia Schokoland! Dit onlangs geopende, familiebedrijf “chocolate house” brengt generatie-oude recepten en tradities uit het Chileense zuiden naar Santiago. De drie zusters die het Patagonisch geïnspireerde café openden zijn de dochters van het echtpaar dat de bekende Chileense chocolatería Entrelagos in Valdivia oprichtte., Ze zijn trots op de diverse oorsprong en uitstekende kwaliteit van hun chocolade, waardoor voor een onvergetelijke smaak ervaring.
wat te bestellen? Je kunt echt niet fout gaan met iets op de menu ‘ s, maar sommige van mijn favoriete Chileense snoepjes zijn:
- “Cuchuflis”– een kokervormig koekje gevuld met manjar, of de Chileense versie van dulce de leche.,”Alfajores” – een gelaagd koekje gevuld met manjar en bedekt met chocolade “Kuchen de nuez”– een walnootcake in Duitse stijl “Calzones rotos”-poedersuiker besprenkeld Chileens gebak (letterlijk: gebroken ondergoed…. een andere post voor een andere dag….)
- chocolade, chocolade en nog veel meer chocolade– wat voor soort je maar wilt.
locatie: Carmencita 106, in de buurt van Las Condes.,
nou, dat is mijn lijst van de beste restaurants in Santiago om een voorproefje te krijgen van de lokale keuken!
als je op zoek bent naar gezond eten in Santiago, de beste hamburgers in Santiago, of een andere Chile reisgids, moet je zeker mijn andere berichten bekijken!