Madame Lelica

Alvorlige frokost fans kjenner kraften i en god müsli. Verken havregryn eller frokostblanding, müsli er en rå blanding av rullet hele korn, tørket frukt, frø og nøtter. Det er lett å gjøre i en stor gruppe og holder godt. Oppbevares i en lufttett glass krukke, den vil holde seg frisk i skapet for 1-2 måneder, i henhold til Brad Leone, BA ‘ s Test Kjøkken manager. Müsli kan kombineres med melk eller ikke-melk av valget, er rørt inn yoghurt, eller brukes som en toast-topper., Og selv om det er lett å finne i dagligvarebutikker, er det like enkelt (og enda viktigere: billigere) å lage din egen. Du trenger bare å vite de müsli formel.

Vis mer

Valsede Korn + Tørket Frukt + Nøtter og Frø + Krydder

Det er ikke en optimal ratio av ingrediensene per se. Men en korn-tung blanding vil sikre optimal blanding av seige og harde.

Begynn med en ratio av fire deler korn + en del nøtter/frø + en del tørket frukt.

husk at jo mer frukt du legger til, jo bedre vil det være., Mer nøtter du kaste i, dyrere din dagligvarebutikk regningen. Husk også, at korn blir myk når den kombineres med melk eller yoghurt. Müsli med ekstra nøtter vil være altfor crunchy; müsli med mye frukt, vil være svært seig.

Korn

Du kan bruke hvilken som helst valsede korn for müsli—havre ikke eier spillet., Naturlig og helsekostbutikker har ofte et utvalg av valsede korn, som bygg, rug, spelt, eller til og med ris. La dem i bløt i melk eller yoghurt før du spiser myker dem og eliminerer behovet for matlaging. Nøkkelen er å bruke rullet, ikke rask matlaging korn. Rask matlaging betyr ultra-bearbeidet. «Jo mindre behandlet, jo bedre, sier Leone. Det er ingen grunn til å holde seg til en rekke av korn: Leone liker å mikse og matche korn for en blanding som er nutty, søt, seig, og treffer alle de riktige notene.,

Fruktene

Tørket frukt er der det skjer—og du får lyst til å hakke og skjære den i små biter. Miks og match så mye du vil, men prøv å finne frukt med lite eller ikke noe sukker lagt til (det er naturlig søt). Datoer og rosiner er vanlig i de fleste pre-laget müsli blander, men hvorfor stoppe der? Grenen ut med dehydrert jordbær og blåbær, tørkede kirsebær, golden rosiner, fiken, eller tørket mango og papaya stykker. Ønsker frisk frukt? Legg til at bare før du spiser.,

Nøtter og Frø

Mandel glassplinter er en müsli klassisk, men Leone sier du kan legge til noen mutter eller frø du er i (hogge eller pulverisere dem i food processor før du begynner å blande inn korn). Leone favoritter er paranøtter, macadamias, og hasselnøtter. Andre gode valg: pepitas, solsikkefrø, og kokos flak., Den eneste regelen som gjelder her er at du toast nøtter/frø og la dem avkjøles før du legger dem til. Ristingen i en tørr panne på stovetop eller steking i en middels varm ovn bringer ut nøtter’ oljer, noe som gjør dem smake på mer smaksrike.

Den Krydder

Hopp over sukker når en blander det hele sammen—du kan blidgjøre det til å smake på frokosten. (I tillegg, granulert eller rå sukker ville bare synke til bunnen av glasset, mens honning eller lønn ville gum alt opp og gjøre den klissete)., Hva müsli trenger, er imidlertid en klype eller to av kvalitet salt og et par klyper av bakken varmende krydder som kardemomme, kanel og ingefær.

Trenger Litt Inspirasjon?, Prøv Disse Kombinasjoner

1 kopp rullet bygg + 1 kopp rullet havre + 1 kopp rullet rye + ¼ kopp hakket datoer + ¼ kopp hakket tørket aprikos + ¼ kopp pepitas + klype kanel + klype muskat

2 kopper rullet havre + 1 kopp rullet spelt + ½ kopp tørket blåbær + ¼ kopp tørket jordbær + ½ kopp hakkede mandler + ¼ kopp bakken lin

3 kopper rullet havre + ½ kopp hakket tørket fiken + ¼ Golden rosiner + ¼ kopp hakkede pistasjenøtter + 2 ss pinjekjerner + klype bakken kardemomme

Så vent. Hva var forskjellen mellom müsli og granola?,

Her er en Gjør-Foran Müsli Bolle som Vil Holde Deg Fullt