Madame Lelica

Jillian Kubala,MS,RD

의 수백 성분을 추가하여 음식을 처리하는 동안 향상을 맛의 최종 제품입니다.

글루탐산 나트륨,일반적으로 알려져 있으로 메시지,하나의 가장 논란이 식품 첨가제 사용하기 위해 승인에 의해 식품의약청(FDA).

는 동안 그것은”일반적으로 인정으로 안전하”(그라)에 사용되는 식품 공급에 의해 규제 기관,몇몇 연구 그것이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다,그래서 많은 사람들을 피하기 위해 선택합니다.,

이 문서에서 설명 MSG 은,어떤 음식은 그것의 일반적으로 추가하여,그리고 무엇인 연구에 대해 말한다 가능한 가 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

MSG 란 무엇입니까?

MSG 는 단백질 생성에 필요한 자연 발생 아미노산 인 L-글루탐산으로부터 유도 된 인기있는 풍미 증강제입니다.

식품 첨가물로 사용되는 것 외에도 MSG 는 토마토와 치즈를 포함한 특정 식품에서 자연적으로 발생합니다.

이 처음으로 확인되었으로 맛 증강 인자에 의해 일본 연구진은 1908 년에 있기 때문에 하나의 가장 널리 사용되는 첨가물 식품의 생산.,

오늘날 패스트 푸드에서 통조림 스프에 이르기까지 여러 가지 가공 제품에서 찾을 수 있습니다.

MSG 는 맛 수용체를 자극하여 식품의 풍미를 높이고 연구 연구에서 특정 풍미의 수용을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 음식에 MSG 를 첨가하면 짭짤하고 고기가 많은 것이 특징 인 우마미 맛이 나옵니다.

이 인기있는 첨가물로 간주 되었습 그라 FDA 에 의해하지만,일부 전문가들은 그것은 있을 수 있는 잠재적으로 위험한 부작용,특히 소비하는 경우에는 장기적인 기준입니다.,

FDA 는 식품의 성분으로 사용될 때 msg 가 글루탐산 나트륨의 일반적인 이름으로 표시되어야한다고 의무화합니다. 토마토 제품,단백질 분리 물 및 치즈와 같은 MSG 를 자연적으로 함유 한 식품은 MSG 를 성분으로 나열 할 필요가 없습니다.

다른 국가에서는 MSG 가 식품 첨가물로 분류되며 E-번호 E621 로 나열 될 수 있습니다.

다음은 일반적으로 MSG 가 포함 된 8 가지 식품입니다.

패스트 푸드

MSG 의 가장 잘 알려진 소스 중 하나는 패스트 푸드,특히 중국 음식입니다.,

사실,중국어,레스토랑 증후군은 특징을 포함하여 현상을 두통,두드러기,목의 부기,가려움증,배는 고통을 경험한 어떤 사람들은 곧 소비 MSG-실습니다.

지만 중국의 많은 레스토랑의 사용을 중지 MSG 성분으로,다른 사람을 계속 추가하여 다수의 인기있는 요리를 포함,튀긴 쌀이다.

MSG 는 또한 Kentucky Fried Chicken 과 Chick-fil-A 와 같은 프랜차이즈에서 음식의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다.,

예를 들어 Chick-fil-A 의 치킨 샌드위치와 Kentucky Fried Chicken 의 여분의 싱싱한 닭 가슴살은 MSG 가 포함 된 메뉴 항목 중 일부에 지나지 않습니다.

칩 및 스낵 식품

많은 제조업체들이 msg 를 사용하여 칩의 풍미있는 풍미를 높입니다.

Doritos 및 Pringles 와 같은 소비자 즐겨 찾기는 MSG 가 포함 된 칩 제품 중 일부에 지나지 않습니다.

외에 추가되는 감자 칩,옥수수 칩,스낵 호텔,MSG 에서 찾을 수 있습니다 다른 스낵 음식,그래서 그것은 최고의 상표를 읽을 방지하려면 소비가 추가되었습니다.,

혼합 조미료

혼합 조미료를 제공하는 데 사용된다,짠 맛을 요리 스튜,타코,그리고 볶음.

MSG 에서 사용되는 많은 혼합 조미료를 강화하는 맛과 향의 맛에 감칠맛을 싸게 추가하지 않고 여분의 소금이다.

실제로 MSG 는 소금을 첨가하지 않고 풍미를 높이기 위해 저 나트륨 품목의 생산에 사용됩니다. MSG 는 조미료 블렌드 및 부용 큐브를 포함한 많은 저 나트륨 향료 제품에서 찾을 수 있습니다.,

또한 MSG 는 일부 육류,가금류 및 생선 문지름 및 조미료에 첨가되어 식품의 기호성을 향상시킵니다.

냉동 식사

지만 냉동 식사하실 수도 있습니다 편리하고 저렴한 방법을 식탁에 놓을 음식 때문에,그들은 종종을 포함하는 호스트의 건강과 잠재적으로 문제가 있는 재료를 포함하여 MSG.

냉동 저녁 식사를 만드는 많은 회사는 식사의 풍미있는 풍미를 향상시키기 위해 제품에 MSG 를 추가합니다.

MSG 가 종종 포함 된 다른 냉동 제품에는 냉동 피자,mac 및 치즈 및 냉동 아침 식사가 포함됩니다.,

수프

통조림 스프와 수프 믹스는 종종 소비자가 갈망하는 풍미있는 풍미를 강화하기 위해 MSG 가 첨가됩니다.

아마도이 논란의 여지가있는 첨가물을 함유 한 가장 인기있는 수프 제품은 Campbell’s chicken noodle 수프입니다.

다른 많은 스프를 포함한 제품 통조림 수프 건조,수프 호텔,그리고 부 조미료가 포함될 수 있습 MSG 만들고,그것은을 확인하는 것이 중요 제품별 레이블이 있습니다.

처리기

Processed meats like hot dogs,점심 식사의 고기,육,소시지,고기,페페로니,그리고 고기를 간식 막대기를 포함할 수 있습 MSG.,

맛을 향상시키는 데 사용되는 것 외에도 MSG 는 소시지와 같은 육류 제품에 첨가되어 풍미를 변화시키지 않고 나트륨 함량을 감소시킵니다.

한 연구는 교체하는 나트륨을 가진 MSG 에서 돼지고기 버거 강화 짠 맛과 수용 제품의 부정적인 영향을 주지 않고 맛이 있습니다.

조미료

샐러드 드레싱,마요네즈,케첩,바베큐 소스 및 간장과 같은 조미료에는 종종 MSG 가 첨가되어 있습니다.,

외에 메시지,많은 양념은 포장과 건강에 해로운 첨가제는 다음과 같이 추가한 설탕,인공 색소,그리고 방부제,그래서 그것은 최고의 제품을 구매하는 한정되는,전체적인 음식 성분할 때마다 가능합니다.

경우에 당신을 사용하는 방법에 대한 관심 메시지-포함하는 조미료,고려 당신 자신을 가질 수 있도록 완전히 통제하신이 소요됩니다. 우선,이 맛있고 건강한 샐러드 드레싱 레시피를 시험해 볼 수 있습니다.,

즉시 국수 제품

주요 대학생을위 세계,즉시 국수를 제공하는,빠르고 충전물을 위한 식사에 있습니다.

그러나 많은 제조업체들이 인스턴트 누들 제품의 풍미있는 풍미를 높이기 위해 MSG 를 사용합니다. 플러스,인스턴트 국가에서 일반적으로 만들어진 건강에 해로운 성분 및 추가의 소금,정제된 탄수화물,그리고 방부제는 당신의 건강을 해칠 수 있습니다.

라면 소비는 계속 증가와 관련한 심장질환의 위험요소들을 포함,높은 혈당,콜레스테롤,트리글리세라이드,혈압은 수준입니다.,

MSG 가 유해합니까?

연구가 결정적인 것과는 거리가 먼 반면,일부 연구는 MSG 를 섭취하면 부정적인 건강 결과가 발생할 수 있다고 제안했습니다.

예를 들어,메시지 소비는 연결되었다,비만 간 손상,혈당의 변동,높은 심장병의 위험 요인,행동 문제,신경손상,그리고 증가된 염증에서 동물학.,

어떤 인간의 연구는 입증하는 소비 MSG 을 촉진할 수 있습니 체중 증가,증가 굶주림,음식을 섭취하고 위험의 대사증후군의 증상의 위험을 발생시킵 만성과 같은 조건은 심장병과 당뇨병입니다.

예를 들어,연구에서 349 성인을 찾는 사람들은 소비하는 가장 MSG 었다 훨씬 더 가능성이 있는 신진 대사 증후군이 사람보다 소비하는 적어도,그리고 그 모든 1 그램의 증가 MSG 하루가 현저히 증가했습니다.의 가능성이 과체중이다.,

그러나이 잠재적 인 링크를 확인하기 위해서는 더 크고 잘 설계된 연구가 필요합니다.

또한 MSG 가 굶주림을 증가시키고 식사에서 더 많이 먹도록 유도 할 수 있다는 증거가 있습니다. 그러나 현재 연구에서는 더 복잡한 관계를 사 MSG 고 식욕와 함께,일부 연구에서는 MSG 도 줄을 섭취에서 포함됩니다.

지 연구에 혼합하는 방법 MSG 에 영향을 미칠 수 있 전반적인 건강,는 소모적 고용량의 3 그램 이상의 MSG 하루으로 이어질 가능성이 높습니다 부작용을 포함,두통과 혈압을 증가했다.,

참고를 위해,그것으로 추정된다의 평균 소비 MSG 에서 미국과 영국의 주위에 0.55g,하루 동안의 섭취 MSG 아시아 국가에서 약 1.2–1.7g.

가능하지만 정상적인 부분 크기를 먹을 때 하루에 3 그램의 MSG 이상을 섭취하는 것은 거의 없습니다.

그러나,특정 개인에게 감도가 있는 MSG 부작용을 경험할 수 있습 효과 같이 두드러기,목의 부기,두통,피로 후이 소요 작은 양에 따라,개인의 허용 오차.,

아직도,검토의 40 연구는,전반적으로,연구결 MSG 으로 건강에 부정적인 효과의 품질과 방법론적인 결함,그리고 강력한 임상의 증거 MSG 과민족을 강조해 필요한 미래를 연구한다.

MSG 감도의 증거가 부족한 반면,많은 사람들은이 첨가제를 섭취하면 부작용이 발생한다고보고합니다.

당신이 생각하는 경우에 당신은 수 있습 감도가 있는 메시지,그것을 피하기 위해 최선 제품에 이 페이지에 표시되고 언제나 라벨을 확인에 대한 추가 MSG.,

또한,심지어만의 안전 MSG 입 논의,그것은 분명하는 음식에는 일반적으로 포함 MSG,다음과 같 칩,냉동 식사,음식,즉시 국수,그리고 고기를 가공하지 않습에 대한 전반적인 건강에 도움이 됩니다.

따라서 MSG 가 함유 된 제품을 자르면 MSG 에 민감하지 않더라도 장기적으로 혜택을 볼 가능성이 있습니다.

요약

일부 연구에 관련된 MSG 으로 건강에 부정적인 결과를 포함하여,비만 및 대사증후군이 있었습니다. 그러나 이러한 결과를 입증하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.,

결론

MSG 는 다양한 제품에서 발견되는 논란의 여지가있는 식품 첨가물입니다. 그것은 일반적으로 추가 칩 냉동,저녁 식사,음식,즉시 국수,그리고 다른 많은 가공한 음식을 향상시키 맛이다.

지만 일부 연구에 연결 MSG 소비량으로 건강에 부정적인 결과,더 많은 연구가 필요한을 완전히 이해하기 위해 잠재적인 효과를 소모 MSG 에 있을 수 있습니다 모두 단기 및 장기 health.

MSG 에 민감하다고 느끼면 포함 된 제품을 피하는 것이 좋습니다., 귀하의 품목에 MSG 가 없는지 확인하기 위해 항상 식품 라벨을 읽어야합니다.

Healthline 의 허가를 받아 재 게시되었습니다. 자세한 소스 정보는 Healthline 의 원본 기사를 참조하십시오.