Il brandy è qualcosa di un termine ombrello estremamente vario nel mondo degli spiriti, ma deliziosamente saporito. Per ottenere tecnico per un secondo, in gran parte parlando, per essere classificato come un brandy, l’ingrediente base dello spirito deve essere a base di uva, con l’eccezione di Eaux de Vie e acquaviti di frutta come calvados, che utilizza mele o pere.,
Storicamente le origini della parola ‘brandy’ sono radicate nel nome olandese brandewijn – letteralmente ‘vino bruciato’, che risale al processo del 12 ° secolo di bollitura del vino per ridurre il volume in botti prima di trasportarlo all’estero. L’incidente felice è stato che è finito ancora più viscoso, ricco e assolutamente delizioso, data la lunga maturazione in botti di rovere, che ha conferito sapore e colore.,
A causa della natura diffusa dei vitigni e della diversità delle diverse varietà, il brandy d’uva è prodotto praticamente ovunque in tutto il mondo ora, quindi ecco la nostra scelta di alcuni dei nostri preferiti, tra cui anche alcuni distillati insoliti. Attenzione in particolare per Armagnac: questo cugino rustico al cognac è uno dei brandy più sottovalutati della Francia e offre età e complessità a prezzi molto convenienti.
Scopri di più sulle nostre recensioni BBC Good Food.,
Armagnac Delord Hors d’Age 15 anni
Passare attraverso la sonnolenta cittadina di mercato di Lannepax nel Bas-Armagnac regione e probabilmente perdere questo piccolo armagnac casa in un batter d’occhio. Ma sorprendentemente l’azienda produce circa 100.000 bottiglie all’anno. Ciò che è notevole è che il processo di imbottigliamento, etichettatura e finiture (ceralacca e goffratura oro) sono tutti fatti a mano da un team di due o tre artigiani. Produzione artigianale al meglio., Questo 15 year old ha sottili aloni di fiori di sambuco, cioccolato al latte e frutta secca, mescolato con sciroppo d’acero e note di arancia candita al palato.
Circa £45, per saperne di più sul sito Armagnac Delord.
Chateau Pellehaut Blanche
Questo offre una totalmente nuova interpretazione del concetto di armagnac, che è tradizionalmente noto per essere uno spirito ben invecchiato. Blanche è un rinfrescante non invecchiato (e quindi chiaro) armagnac, che è stato prodotto prevalentemente per la miscelazione., L’aroma e il sapore inebrianti di prugne fresche, prugne stufate di mele e Tarte Tatin rendono questa scelta molto accessibile per la vergine armagnac, alla ricerca di qualcosa per fare una superba escursione dal loro solito gin tonic.
Circa £23, per saperne di più sul sito web Pellehaut.
Chateau De Laubade VSOP
Uno degli armagnac più accessibili là fuori, questo VSOP (un brandy old pale molto superiore invecchiato per un minimo di quattro anni) porta una meravigliosa, leggera dolcezza di miele, fiori aromatici e vaniglia., Laubade combina alcuni vitigni classici della regione del Bas (probabilmente i più pregiati) tra cui Baco, Folle Blanche e Colombard, ognuno dei quali respira vita e carattere nello spirito.
Circa £39.75, per saperne di più sul sito Chateau De Laubade.
Hine H Di Hine Cognac
Hine sta in qualche modo reinventando la direzione del cognac, lontano dalla visione tradizionale di un bicchiere di brandy balloon, abbinamento di sigari e poltrona in pelle polverosa., Per quanto queste cose possano essere belle nelle giuste circostanze, un lato più leggero e rinfrescante del cognac è in aumento e H By Hine è stato progettato pensando al cocktail cognac, in particolare ai long drink, dove eccelle. Provalo sul ghiaccio, combinato con ginger ale e una fetta di scorza d’arancia e preparati per essere convertito.,
Disponibile da:
Boulard Calvados VSOP
Il primo dei nostri brandy ‘anomalia’, calvados, è ogni bit un brandy, orgogliosamente francese ed è abbastanza forse la migliore esportazione di Normandie (salvo burro e camembert.) Il VSOP di Boulard è distillato dal sidro prodotto nella regione del Pays d’Auge e maturato in rovere per un minimo di quattro anni, dando una consistenza ricca e burrosa, note di mele verdi e un po ‘ di dolce Tarte Tatin. Fa anche un cocktail vecchio stile.,
Disponibile:
Gonzalez Byass Lepanto Solera Pedro Ximenez brandy
Gonzalez Byass è ampiamente conosciuta per la sua eccezionale sherry. In effetti, un viaggio a Jerez è certamente incompleto senza una visita all’enorme struttura dell’azienda, che comprende quello che può essere descritto solo come un Anfiteatro di Sherry e un museo, rendendo omaggio all’arte di questo eccellente vino fortificato., Gonzalez Byass anche produrre un brandy eccezionale, che, dopo 12 anni in una vasca Solera (un termine intelligente per sposare nave) viene poi invecchiato per altri tre anni in spessore, appiccicoso dolce Pedro Ximenez botti di sherry. Pensate a note di spezie legnose, frutta secca intensa e tabacco. Così complesso come vengono.
Circa £58, per saperne di più sul sito Gonzalez Byass.,
Qollqe Italia grape pisco
L’acquavite d’uva suprema del Perù è una cosa di bellezza quando si trasforma in un pisco sour rinfrescante (la bevanda nazionale) ma è una delizia senza restrizioni da sola, versata sul ghiaccio o abbinata al tonico. Qollqe è una delle uniche distillerie pisco del Perù con un maestro distillatore femminile e l’Italia (a base di fragranti uve Italia) è piena di leggere note di fiori di sambuco, mela verde fresca e scorza di limone. Davvero eccezionale.
Circa £45, per saperne di più sul sito web Qollqe.,
Nardini Riserva grappa
La famiglia Nardini ha fatto i migliori esempi di acquavite nazionale italiana da quando ha iniziato a distillare nel lontano 1779. Riserva è maturato in botti di rovere di Slavonia, prodotto da alberi coltivati nella Croazia orientale. I cinque anni trascorsi a sonnecchiare in rovere hanno dato allo spirito una meravigliosa gamma di aromi di frutta: dalla croccante mela verde, alla scorza di limone fresca e una nota profumata di nettarina, con un palato speziato influenzato dal miele., A 60% abv sarebbe saggio aggiungere una goccia d’acqua per abbassare il calore e rilasciare più sapore.
Circa £47, per saperne di più sul sito Nardini.
Van Ryn’s 12 Year Old Distiller’s Reserve Brandy
Con la ricchezza della grande produzione vinicola in Sud Africa, non sorprende che diverse grappe che definiscono la categoria abbiano iniziato ad emergere dal paese e il brandy di Van Ryn si trova probabilmente in cima., Utilizzando un blend di uve Chenin Blanc e Colombard, il brandy viene distillato in un alambicco di rame e poi maturato per 12 anni, dove sviluppa alcune note di frutta fresca molto distinte al naso, sostenute da una speziatura scura e ricca e una sottile terrosità al palato.
Intorno a £53, leggi di più sul sito web di Van Ryn.
Metaxa 12 Stelle
Ok, quindi tecnicamente NON è un brandy. In senso tecnico comunque., Tuttavia abbiamo semplicemente dovuto includere questa notevole “bevanda spiritosa” greca (un termine goffo dell’UE) in questa lista, perché ha tutti i tratti distintivi di un brandy ben equilibrato: età e complessità della quercia, dolcezza e delicate note floreali. Metaxa ha quasi 130 anni di storia ed è probabilmente il più antico “cocktail in bottiglia” del mondo, che riunisce distillati di uva maturati in rovere, vini dolci altamente aromatici dell’isola di Samos e una tintura unica di erbe mediterranee, spezie e petali di rosa., Se stai cercando un’alternativa unica al tuo brandy tradizionale, questo deve essere vicino alla cima della tua lista.
Disponibile da:
Maggiori informazioni sugli spiriti…
Il miglior Bourbonil miglior Ginsil miglior Ginsil miglior RUMIL miglior whisky La migliore vodka
Quale brandy bevi? Ci piacerebbe sentire i vostri suggerimenti di prodotto.
Per tutti i prodotti menzionati in questa recensione, vari rivenditori sono stati suggeriti dal nostro partner affiliato Monetizer 101 e non sono suggeriti o scelti da BBC Good Food., Per ulteriori informazioni su come vengono selezionati questi rivenditori e sulla natura della nostra partnership, si prega di leggere la pagina delle FAQ Monetizer101.
Questa recensione è stata aggiornata l’ultima volta a settembre 2020. Se avete domande, suggerimenti per future recensioni o spot tutto ciò che è cambiato nel prezzo o disponibilità si prega di mettersi in contatto a [email protected].