Madame Lelica

Imparare a can salsa con questa ricetta fatta in casa con pomodori freschi dal giardino! Questa è veramente la migliore ricetta salsa in scatola e uno che ho fatto per 20 anni e non importa quanto faccio, mi sembra di correre sempre fuori.

Devo sbucciare i pomodori per la salsa?,

Sì, è necessario rimuovere la buccia altrimenti si finirà con una salsa piena di duro, pezzi sgradevoli che sono difficili da mangiare. Puoi facilmente rimuoverli arrostendoli nel forno o bollendoli rapidamente in acqua. Entrambi i metodi sono facili e descritti di seguito!

Come arrostire i pomodori per rimuovere la pelle

Girare il forno alla griglia e posizionare il rack in modo che sia circa 6 pollici sotto il broiler. Tagliate i pomodori a metà e disponeteli tagliati verso il basso e ravvicinati su una teglia da forno., Cuocere fino a quando le bucce anneriscono – circa 10 minuti, quindi lasciare raffreddare un po ‘ prima di pizzicare facilmente le bucce.

Amo arrostire i miei pomodori nella mia ricetta di salsa fatta in casa perché rende la rimozione delle bucce un gioco da ragazzi, e crea un po ‘ di un risultato finale più dolce e fumoso. Se non lo vuoi, salta al metodo di ebollizione.

Come far bollire i pomodori per rimuovere la pelle

Portare a ebollizione una pentola d’acqua sul fornello e avere una ciotola di acqua ghiacciata pronta sul lato. Taglia una “X” poco profonda sul fondo dei tuoi pomodori, quindi lasciali cadere nell’acqua bollente per 45 secondi., Rimuovili e mettili nel bagno di ghiaccio. Le pelli cadranno subito!

Come utilizzare un colino per rimuovere le bucce di pomodoro

Questo è il modo più veloce per rimuovere le bucce di pomodoro da una grande partita di pomodori freschi perché non è necessario cucinarli prima. Utilizzare uno schermo salsa sul colino cibo e tagliare i pomodori a metà, metterli in cima, e girare la manovella. I pomodori senza pelle escono dalla diapositiva, mentre i semi e le pelli escono alla fine in una ciotola della spazzatura.

Io uso il mio Victorio Cibo colino per tutti i miei prodotti in scatola preferiti: salsa, salsa di mele, salsa di pomodoro, e gelatine., Se sei un canner avido, avete bisogno di questo risparmio di tempo nella vostra vita!

Devi cucinare la salsa prima di inscatolare?

Sì, per due motivi. In primo luogo, se si freddo imballare la salsa, ci vorranno quasi due ore nella pentola a pressione per venire a ebollizione, per non parlare di processo. In secondo luogo, se imballate a freddo la vostra salsa, metà del vostro barattolo finito della salsa sarà acqua. Devi cucinarlo prima per rimuovere l’acqua in eccesso.,

La salsa conserviera cambia il sapore?

Inscatolare la tua salsa cuoce le tue materie prime, che addolciscono un po ‘ i loro sapori, il che non è una brutta cosa. Prende l’amarezza di cipolle e peperoni piccanti, oltre a ridurre il calore di quei peperoni. Tienilo a mente mentre decidi quanto calore aggiungere. La tua salsa cruda dovrebbe avere un sapore più piccante di quello che vuoi che sia il tuo prodotto finito in scatola.,

Hai bisogno di qualcosa per mettere questa ricetta salsa fatta in casa su? Sbrigati e prendi la mia incredibile ricetta di tacos di gamberetti!

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