Una delle domande che ricevo più spesso dai visitatori o dagli amici che ospitano i visitatori in città è: “Quali sono i migliori ristoranti di Santiago?,”
Per fortuna, se mi conosci, sai che il cibo è qualcosa di cui sono estremamente appassionato. Inoltre, fortunatamente per me, ci sono tonnellate di ristoranti impressionante in tutta la città di Santiago! Ho elenchi meticolosamente organizzati in fogli Excel senza fine per dimostrarlo!
Ma anche con l’accesso a tutti questi fantastici ristoranti, ogni volta che ho visitatori, ci sono pochi eletti a cui li porto SEMPRE., La realtà è che con solo una breve visita, probabilmente ti piacerebbe avere un assaggio dei sapori locali e molto probabilmente non avrai il tempo di affrontare la mia lunga “Guida gastronomica di Santiago”, o hey forse lo farai e in quel caso-più potere per te!
Quindi, se stai visitando la città, o semplicemente stai cercando di farti un’idea del cibo cileno, questi sono i migliori ristoranti di Santiago per provare la cucina locale!
ChipeLibre è sempre il mio go-to quando ho visitatori in città., È uno stile” Chipeña “o ristorante fusion peruviano-cileno e l’autoproclamata “repubblica indipendente di pisco”, l’amata versione cilena/peruviana del brandy. Si può leggere tutta la storia sul fronte interno lembo del loro menu e poi capirete perché.
Il ristorante si trova nel quartiere alla moda Lastarria, attirando un giovane, folla internazionale e rende per una notte di divertimento in città. Il loro menu saporito presenta ricette tradizionali con un tocco moderno e fanno probabilmente alcuni dei migliori cocktail pisco in tutta Santiago.
Cosa ordinare?, Patty starter, uno di loro impressionante ceviches (a mio parere uno dei migliori ceviche in Santiago), “Pil-Pil di funghi, pollo e gamberi accompagnati da sopaipillas, un tipico Cileno “piccante” mix di funghi, pollo e gamberetti con il tipico street-style, dolci fritti, o “argento” brasato di manzo servita su un mais souffle e, naturalmente, – scegliere uno dei loro classici cocktail pisco.
Posizione: Jose Victorino Lastarria 282, nel quartiere Lastarria.,
Bocanáriz
Proprio accanto a Chipe Libre, troverete questo romantico wine bar con l’atmosfera perfetta per una degustazione. La loro pretesa di fama – una vasta selezione di vini provenienti da tutto il Cile, e la conoscenza delle diverse regioni, uve, e sapori che vanno con loro.
Le loro tapas e menu degustazione non vi deluderà. E se davvero ti consideri un appassionato di vino, non perdere l’occasione di scegliere il cervello del loro sommelier in-house e visitare la loro cantina sotterranea!
Cosa ordinare? Per la cena-il menu di abbinamento vini a prezzo fisso., Se siete lì per il vino e uno spuntino, ordinare un volo e alcune empanadas o un piatto di formaggi. Ti senti avventuroso? Provate il Pulmay, un piatto tradizionale cileno a base di carne e frutti di mare dell’isola di Chiloé.
Ubicazione: José Victorino Lastarria 276, nel quartiere Lastarria.
Mercato di Tirso De Molina
Se ti aspetta una vera esperienza “tipo Anthony Bourdain” fuori dai sentieri battuti, sali al secondo piano del mercato di Tirso de Molina., Quello che in un primo momento sembra essere solo un altro posto per fare scorta di prodotti locali, è anche sede di una varietà di ristoranti internazionali a prezzi accessibili.
Salendo le scale, troverai di tutto, dalla tradizionale fusione cilena e peruviana-asiatica ai caffè artigianali, ai negozi di dolci e ad alcuni dei migliori thai della città! Per un assaggio di sapori locali cileni provare uno dei miei preferiti: “Donde Angelo” o ” La Punta Rica.”
Cosa ordinare? Qualunque cosa ti sembra buona sul loro grande menús immagine., Alcuni del mio go-to sono:
- Pastel de choclo di mais e carne di manzo torta-pasta (quando è stagione)
- il Lomo saltado– carne e vegetariano stir fry di solito servito con riso o patate fritte
- Cazuela de Vacuno– un manzo, di patate e zuppa di mais
- Pastel de Jaiba– un formaggio granchio casseruola
Ubicazione: Avenida Santa. María 409, nel quartiere di Recoleta.,
Galindo
Se i piatti cileni di cui sopra dal mercato Tirso de Molina suono appetitoso ma affollato, mercato caotico mangiare semplicemente non è il tuo stile, provare più tranquilla alternativa Galindo. Questo ristorante ragionevole e dannatamente gustoso serve una grande selezione di piatti tradizionali cileni. I loro piatti sono tutt’altro che pretenziosi – con porzioni generose e preparazione proprio come si troverebbe in qualsiasi casa cilena!
Cosa ordinare?, Uno dei piatti dall’alto (come pastel de choclo o cazuela de vacuno), “humitas al plato” (mais macinato cotto con basilico e spezie avvolte in bucce di mais) o “porotos con plateada” (fagioli con purè di mais, zucca, peperoncino e manzo cotto lentamente).
Ubicazione: Dardignac 098, nel quartiere Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo si trova nel centro della città ed è quanto di più autentico cileno come autentico cileno ottiene – la possibilità di sperimentare davvero un po ‘ di cucina cilena in stile casalingo., E nella tipica moda cilena, è un paradiso per gli amanti della carne, quindi non aspettarti molto in termini di verdure o verdure a foglia verde. Si tratta di un vero e proprio senza fronzoli, comune locale, ma se ti senti avventuroso e giù per provare qualcosa di diverso, perché non dare un andare!
Cosa ordinare? Platone Centenario-un grande campionatore delle loro migliori carni, con un lato di patate cotte e una brocca di Terremoto. Vai alla grande o vai a casa.. giusto?
Posizione: San Vicente 375, a Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
Mangiare a Peumayen è quello che mi piace chiamare un “avventura alimentare.”Se sei una persona che illumina la possibilità di un’esperienza culinaria completa, come fare un viaggio storico attraverso le tue papille gustative, questo ristorante è per te.
I loro piatti sono una storia dell’evoluzione della gastronomia cilena, incorporando ricette ancestrali e antiche tecniche di cottura nel loro menu moderno. I loro piatti” desgustaciones ” o campionatori sono la scelta perfetta per un gusto a tutto tondo delle radici culinarie del Cile. Puoi anche scegliere un menu degustazione completo di più portate!,
Cosa ordinare? Le “Degustaciones” o piatti di degustazione per provare diversi campioni ancestrali provenienti da tutto il paese.
Ubicazione: Constitución 136, nel quartiere Bellavista.
Liguria Bar
Liguria è un classico tra i bar-scena di Santiago che serve un mix di cocktail, birra, vino e un menu di tapas in stile bistrot cileno. Si tratta di un go-to per la gente del posto per incontrarsi per il pranzo o dopo-ufficio “chelas,” sfoggia un divertimento e animato, ma rilassato atmosfera., C’è anche molto per farti divertire con pareti dipinte in modo creativo e serie di conversazioni provocatorie di opere d’arte storiche/politiche che fiancheggiano i corridoi!
Cosa ordinare? “Empanadas de prieta” (empanadas di salsiccia di sangue), “machas a la parmesana” (vongole condite con parmigiano fuso), o chilote pastello (simile al pastel de choclo sopra) e uno schop freddo (pinta di birra).
Località: 4 diverse località, 3 nel quartiere Providencia e 1 a Lastarria.,
La Chakra
Trovare opzioni vegane e vegetariane nella grande città di Santiago (mentre sta recentemente diventando più comune) non è facile. Non mentirò, la dieta cilena è molto incentrata sulla carne, se non si poteva già dire dalle mie raccomandazioni di cui sopra. Fortunatamente, se stai cercando di farti un’idea della cucina cilena senza cedere a un grande sacrificio, c’è La Chakra.
Questo è sicuramente uno dei migliori ristoranti di Santiago per i mangiatori vegani e vegetariani!
Cosa ordinare? Uno dei loro sostanziosi, veggie-friendly classici cileni come il “pastel de choclo” o ” pastelazo.,”
Località: Mariano Sánchez Fontecilla 534, nel quartiere Providencia.
La Piojera
Potrei essere criticato per aver inserito La Piojera nella mia lista dei “migliori ristoranti di Santiago”, uno, perché non è davvero un ristorante e due, perché è ben interesting interessante– ma diamine!
Porto tutti i miei visitatori a La Piojera perché, secondo me, è un must. Dirò questo però, se si spaventa facile, La Piojera potrebbe non essere il posto per voi., È divey e sporco e sei sicuro di vedere alcuni (o più) tipi di marinai ubriachi che inciampano. MA questo posto è un vero classico cileno, e di sicuro non troverai un posto come questo da nessun’altra parte.
Cosa ordinare? Un “terremoto” – questa tipica bevanda cilena, che letteralmente significa” terremoto ” è sicuro di scuotere le cose-fatto di vino particolarmente di bassa qualità, gelato all’ananas e condito con granatina. (Sì, hai letto bene quella ricetta right). Se ti senti affamato ordina una “chorrillana” (piatto cileno di patatine fritte condita con manzo, cipolla e uova) per accompagnarla!,
Ubicazione: Aillavilú 1030, a Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Se hai un debole per i dolci, non guardare oltre Patagonia Schokoland! Questa “casa del cioccolato”, di recente apertura, a conduzione familiare, porta ricette e tradizioni antiche dal sud del Cile fino a Santiago. Le tre sorelle che hanno aperto il caffè ispirato alla Patagonia sono le figlie della coppia che ha iniziato la famosa chocolatería cilena, Entrelagos, a Valdivia., Sono orgogliosi delle diverse origini e della squisita qualità del loro cioccolato, per un’esperienza di sapore indimenticabile.
Cosa ordinare? Non puoi davvero sbagliare con nulla sul menú, ma alcuni dei miei dolci cileni preferiti sono:
- “Cuchuflis”– un biscotto a forma di tubo pieno di manjar, o la versione cilena di dulce de leche.,
- “Alfajores”– un biscotto a strati pieno di manjar e ricoperto di cioccolato
- “Kuchen de nuez”– una torta di noci in stile tedesco
- “Calzones rotos”-zucchero a velo cosparso dolci cileni (letteralmente significa biancheria intima rotta…. un altro post per un altro giorno….)
- Cioccolato, cioccolato e più cioccolato-qualunque tipo solletica la vostra fantasia.
Posizione: Carmencita 106, nel quartiere Las Condes.,
Beh, questa è la mia lista dei migliori ristoranti di Santiago per avere un assaggio della cucina locale!
Se siete alla ricerca di mangiare sano a Santiago, i migliori hamburger a Santiago, o qualsiasi altra guida di viaggio Cile, assicuratevi di controllare i miei altri messaggi!