l’une des questions que je reçois le plus souvent des visiteurs ou des amis qui accueillent des visiteurs dans la ville est- « Quels sont les meilleurs restaurants à Santiago?, »
Heureusement, si vous me connaissez, vous savez que la nourriture est quelque chose qui me passionne énormément. Aussi, heureusement pour moi, il y a des tonnes de restaurants impressionnants partout dans la ville de Santiago! J’ai des listes méticuleusement organisées dans des feuilles excel sans fin pour le prouver!
Mais même avec l’accès à tous ces restaurants impressionnants, chaque fois que j’ai des visiteurs, il y en a quelques-uns que je les amène toujours., La réalité est qu’avec seulement une courte visite, vous aimeriez probablement avoir un avant-goût des saveurs locales et que vous n’aurez probablement pas le temps de vous attaquer à mon long « guide gastronomique de Santiago”, ou Hé peut – être que vous le ferez et dans ce cas-plus de pouvoir pour vous!
donc, si vous visitez la ville, ou si vous cherchez simplement à vous faire une idée de la cuisine chilienne, ce sont les meilleurs restaurants de Santiago pour essayer la cuisine locale!
ChipeLibre est toujours mon go-to Quand j’ai des visiteurs en ville., C’est un restaurant de style” Chipeña « ou fusion péruvienne-chilienne et la” république indépendante de pisco » autoproclamée, la version chilienne/péruvienne bien-aimée du brandy. Vous pouvez lire toute l’histoire sur le rabat intérieur avant de leur menu et vous comprendrez pourquoi.
le restaurant est situé dans le quartier branché de Lastarria, attirant une foule jeune et internationale et fait pour une soirée amusante sur la ville. Leur menu savoureux propose des recettes traditionnelles avec une touche moderne et ils font sans doute certains des meilleurs cocktails pisco dans tout Santiago.
Quoi commander?, Patty starter, l’un de leurs ceviches impressionnants (à mon avis l’un des meilleurs ceviche de Santiago), « Pil-Pil de champignons, poulet et crevettes accompagné de sopaipillas, un mélange « épicé” typique chilien de champignons, poulet et crevettes avec des pâtisseries frites typiques de la rue, ou « silver”, boeuf braisé servi sur un soufflé de maïs et bien sûr-choisissez l’un de leurs
Localisation: José Victorino Lastarria 282, dans le Quartier Lastarria.,
Bocanáriz
juste à côté de Chipe Libre, vous trouverez ce bar à vin romantique avec l’ambiance parfaite pour une dégustation. Leur revendication à la renommée – une vaste sélection de vins de tout le Chili, et la connaissance des différentes régions, raisins, et les saveurs qui vont avec eux.
leur menu tapas et dégustation ne vous décevra pas. Et si vous vous considérez vraiment comme un amateur de vin, ne manquez pas l’occasion de choisir le cerveau de leur sommelier interne et de visiter leur cave à vin souterraine!
Quoi commander? Pour le dîner – le menu d’appariement des vins à prix fixe., Si vous êtes là pour le vin et une collation, commandez un vol et quelques empanadas ou un plateau de fromages. Vous vous sentez aventureux? Essayez le Pulmay, un plat traditionnel chilien de viande et de fruits de mer de L’Île de Chiloé.
Localisation: José Victorino Lastarria 276, dans le Quartier Lastarria.
marché Tirso De Molina
Si vous êtes dans une véritable expérience hors des sentiers battus « à la Anthony Bourdain”, rendez-vous au deuxième étage du marché Tirso De Molina., Ce qui à première vue semble être juste un autre endroit pour faire le plein de produits locaux, abrite également une variété de restaurants internationaux abordables.
juste en haut des escaliers, vous trouverez tout, de la fusion traditionnelle chilienne et péruvienne-Asiatique aux cafés artisanaux, aux boutiques sucrées et à certains des meilleurs thaï de la ville! Pour goûter aux saveurs locales chiliennes, essayez l’un de mes favoris: « Donde Angelo” ou « la Punta Rica.”
que commander? Tout ce qui vous semble bon sur leur grande image menús., Certains de mes go-to sont:
- Pastel de choclo– une tarte au maïs et au bœuf-pâtisserie (en saison)
- lomo saltado– un sauté de bœuf et de légumes généralement servi avec du riz ou des frites
- Cazuela de Vacuno– une soupe au bœuf, pommes de terre et maïs
- Pastel de Jaiba– une cocotte de crabe au fromage
emplacement: Avenida Santa. María 409, dans le quartier de Recoleta.,
Galindo
Si les plats chiliens ci-dessus du marché Tirso De Molina semblent appétissants mais bondés, manger au marché chaotique n’est tout simplement pas votre style, essayez Galindo alternative plus calme. Ce restaurant raisonnable et sacrément savoureux sert une grande sélection de plats chiliens traditionnels. Leurs plats sont tout sauf prétentieux-avec des portions généreuses et une préparation comme vous en trouverez dans n’importe quelle maison chilienne!
Quoi commander?, L’un des plats d’en haut (comme le pastel de choclo ou la cazuela de vacuno), « humitas al plato” (maïs moulu cuit au basilic et aux épices enveloppé dans des cosses de maïs) ou « porotos con plateada” (haricots avec purée de maïs, citrouille, poivron rouge et bœuf cuit lentement).
Localisation: Dardignac 098, dans le quartier de Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo est situé dans le centre – ville et est à peu près aussi authentique Chilien que L’authentique Chilien-une chance de vraiment découvrir une cuisine chilienne de style maison., Et à la Mode typiquement chilienne, c’est un paradis pour les amateurs de viande, alors ne vous attendez pas à beaucoup de légumes ou de légumes à feuilles. C’est un vrai joint local sans fioritures, mais si vous vous sentez aventureux et que vous voulez essayer quelque chose de différent, Pourquoi ne pas essayer!
Quoi commander? Platon Centenario– un grand échantillonneur de leurs meilleures viandes, avec un côté de pommes de terre cuites et un pichet de Terremoto. Allez-y en grand ou rentrer à la maison.. droit?
Emplacement: San Vicente 375, en Santiago Centro.,
restaurant Peumayen
manger à Peumayen est ce que j’aime appeler une « aventure gastronomique. »Si vous êtes quelqu’un qui s’allume à la possibilité d’une expérience culinaire complète, comme un voyage historique à travers vos papilles, ce restaurant est pour vous.
leurs plats sont une histoire de l’évolution de la gastronomie chilienne, incorporant des recettes ancestrales et des techniques de cuisine anciennes dans leur menu moderne. Leurs assiettes” desgustaciones » ou échantillonneurs sont le choix parfait pour un goût bien arrondi des racines culinaires du Chili. Vous pouvez également choisir un menu dégustation complet de plusieurs plats!,
Quoi commander? Les « Degustaciones » ou plateaux de dégustation pour essayer différents échantillons ancestraux de tout le pays.
Localisation: Constitución 136, dans le Quartier de Bellavista.
Liguria Bar
la Ligurie est un classique de la scène des bars de Santiago servant un mélange de cocktails, de bière, de vin et un menu de tapas chiliennes de style bistro. C’est un rendez-vous incontournable pour les habitants pour le déjeuner ou après le bureau « chelas”, arborant une atmosphère amusante et animée, mais décontractée., Il y a aussi de quoi vous divertir avec des murs peints de manière créative et une série d’œuvres d’art historiques/politiques qui provoquent des conversations dans les couloirs!
Quoi commander? « Empanadas de prieta » (empanadas de saucisse de sang),” machas a la parmesana » (Palourdes surmontées de parmesan fondu), ou chilote pastel (similaire au pastel de choclo ci-dessus) et un Schop froid (pinte de bière).
Emplacements: 4 endroits différents, 3 dans le Quartier de Providencia et 1 dans Lastarria.,
la Chakra
trouver des options végétaliennes et végétariennes dans la grande ville de Santiago (alors que cela devient récemment plus courant) n’est pas facile. Je ne mentirai pas, le régime Chilien est très centré sur la viande, si vous ne pouviez pas déjà le dire à partir de mes recommandations ci-dessus. Heureusement, si vous cherchez à vous faire une idée de la cuisine chilienne sans céder à un gros sacrifice, il y a la Chakra.
c’est certainement l’un des meilleurs restaurants de Santiago pour les mangeurs végétaliens et végétariens!
Quoi commander? L’un de leurs classiques chiliens copieux et végétariens comme le « pastel de choclo” ou le « pastelazo.,”
Localisation: Mariano Sánchez Fontecilla 534, dans le Quartier de Providencia.
La Piojera
je pourrais être critiqué pour avoir mis La Piojera sur ma liste des « meilleurs restaurants de Santiago », un, parce que ce n’est pas vraiment un restaurant et deux, parce que c’est bien interesting intéressant– mais le diable avec ça!
j’amène tous mes visiteurs à La Piojera parce que, à mon avis, c’est un must. Je dirai ceci cependant, si vous effrayer facile, La Piojera pourrait ne pas être l’endroit pour vous., Il est divey et sale et vous êtes sûr de voir quelques types de marins ivres (ou plus) trébucher. Mais cet endroit est un véritable classique Chilien, et vous ne trouverez certainement pas un endroit comme ça ailleurs.
Quoi commander? Un « terremoto » – cette boisson typiquement chilienne, qui signifie littéralement” tremblement de terre » est sûr de secouer les choses-fait de vin particulièrement faible qualité, crème glacée à l’ananas et garni de grenadine. (Oui, vous avez bien lu cette recette…). Si vous avez faim, commandez une « chorrillana » (plat chilien de frites garni de bœuf, d’oignon et d’œufs) pour l’accompagner!,
Localisation: Aillavilú 1030, en Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Si vous avez la dent sucrée, ne cherchez pas plus loin que Patagonia Schokoland! Cette « maison du chocolat” familiale récemment ouverte apporte des recettes et des traditions de génération en génération du Sud Chilien jusqu’à Santiago. Les trois sœurs qui ont ouvert le café d’inspiration patagonienne sont les filles du couple qui a créé la célèbre chocolatería chilienne, Entrelagos, à Valdivia., Ils sont fiers de la diversité des origines et de la qualité exquise de leur chocolat, ce qui en fait une expérience gustative inoubliable.
Quoi commander? Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menú, mais certains de mes bonbons chiliens préférés sont:
- « Cuchouflis”– un biscuit en forme de tube rempli de manjar, ou la version chilienne de dulce de leche.,
- « Alfajores » – un biscuit en couches rempli de manjar et recouvert de chocolat
- « Kuchen de nuez « -un gâteau aux noix de style allemand
- ” Calzones rotos » – des pâtisseries chiliennes saupoudrées de sucre en poudre (signifiant littéralement sous-vêtements cassés…. un autre poste pour un autre jour….)
- chocolat, chocolat et plus de chocolat-quel que soit le type qui chatouille votre fantaisie.
Localisation: Carmencita 106, dans le quartier de Las Condes.,
Eh bien, c’est ma liste des meilleurs restaurants de Santiago pour goûter à la cuisine locale!
Si vous cherchez des aliments sains à Santiago, les meilleurs hamburgers à Santiago, ou tout autre guide de voyage Chili, assurez-vous de consulter mes autres messages!