os fãs sérios de pequeno-almoço sabem o poder de um bom muesli. Nem farinha de aveia nem granola, muesli é uma mistura crua de grãos inteiros laminados, frutos secos, sementes e frutos de casca rija. É fácil de fazer em um lote grande e se mantém bem. Armazenada num frasco de vidro hermético, ficará fresca no armário durante 1-2 meses, de acordo com Brad Leone, Gerente da cozinha de teste do BA. Muesli pode ser combinado com o seu leite ou não-leite de escolha, misturado em iogurte, ou usado como torrada-topper., E embora seja fácil de encontrar em mercearias, é tão fácil (e mais importante: mais barato) fazer o seu próprio. Só precisas de saber a fórmula muesli.
Rolou Grãos + Frutos Secos + Nozes e Sementes + Tempero
não Existe uma proporção ideal de ingredientes per se. Mas uma mistura de grão-pesado irá garantir a melhor mistura de chewy e crocante.iniciar com uma relação de quatro partes de grãos + uma parte de frutos de casca rija / sementes + uma parte de frutos secos.
tenha em mente que quanto mais fruta adicionar, mais doce será., Quanto mais loucos se põem, mais cara é a conta da mercearia. Lembre-se, também, que os grãos se tornam macios quando combinados com leite ou iogurte. Muesli com nozes extra será excessivamente crocante; muesli com muitas frutas será muito chewy.este muesli é feito com uma combinação de aveia, cevada e centeio. Foto: um Mar del Mar Sacasa Ennis Inc
um Mar del Mar Sacasa Ennis Inc
O Grão
Você pode usar qualquer rolou de grãos de cereais—aveia não possui o jogo., As lojas de alimentos naturais e de saúde muitas vezes têm uma seleção de grãos enrolados, como cevada, centeio, espelta, ou até mesmo arroz. Deixá-los molhar em leite ou iogurte antes de comer amolece-los e elimina a necessidade de cozinhar. A chave é usar grãos enrolados, não de cozedura rápida. Cozinhar rápido significa ultra-processado. “Quanto menos processados, melhor”, diz Leone. Não há nenhuma razão para ficar com uma variedade de grãos: Leone gosta de misturar e combinar grãos para uma mistura que é nutty, doce, chewy, e atinge todas as notas certas.,
os frutos
o fruto seco é onde está—e você vai querer cortá-lo e cortá-lo em pequenos pedaços. Misturar e combinar tanto quanto você gostaria, mas tente encontrar Fruta com pouco a nenhum açúcar adicionado (é naturalmente doce). Datas e passas são agrafos na maioria das misturas de muesli pré-feitas, mas porquê parar por aí? Branch out with desidrated strawberries and blueberries, dried cherries, golden raisins, figs, or dried mango and papaya pieces. Queres fruta fresca? Acrescente isso antes de comer.,
Michael Graydon + Nikole Herriott
As Nozes e Sementes
lascas de Amêndoa são um muesli clássico, mas Leoa diz que você possa adicionar qualquer porca ou de semente você está em (ou pique pulverizá-los no processador de alimentos antes de misturar na cereais). Os favoritos de Leone são castanhas do Brasil, macadâmias e avelãs. Outras excelentes escolhas: pepitas, sementes de girassol, e flocos de coco., A única regra que se aplica aqui é que você tosta as nozes/sementes e deixá-las esfriar antes de adicioná-las. Assar em uma frigideira seca no stovetop ou assar em um forno moderadamente quente traz os óleos das nozes, fazendo-os saborear mais.
o tempero
salta o açúcar ao misturá—lo-pode adoçá-lo ao pequeno-almoço. (Além disso, o açúcar granulado ou bruto simplesmente afundaria para o fundo do frasco, enquanto o mel ou o ácer iria chiclete tudo e torná-lo pegajoso)., O que o seu muesli precisa, no entanto, é de uma pitada ou duas de sal de qualidade e algumas pinças de especiarias moídas, como cardamomo, canela e gengibre.precisa de inspiração?, Tente Estes Combos
1 xícara de laminados de cevada + 1 xícara de flocos de aveia + 1 xícara de laminados de centeio + ¼ de xícara de datas picado + ¼ de xícara de picadas secas de damasco + ¼ de xícara de pepitas + pitada de canela + pitada de noz-moscada
2 xícaras de flocos de aveia + 1 xícara de laminados de espelta + ½ xícara de mirtilos secos + ¼ de xícara de morangos secos + ½ xícara de amêndoas picadas + ¼ de xícara de linhaça
3 xícaras de flocos de aveia + ½ xícara de figos secos picados + ¼ De ouro passas + ¼ de xícara de pistache picado + 2 colheres de sopa de pinhões + pitada de cardamomo
Modo de espera. Qual era a diferença entre muesli e granola?,
Aqui está um faz-de-Frente Muesli Tigela que Irá Mantê-Lo Completo
Kimberly Hasselbrink