una de las preguntas que más a menudo recibo de los visitantes o amigos que reciben visitantes en la ciudad es – «¿Cuáles son los mejores restaurantes en Santiago?,»
Afortunadamente, si me conoces, sabes que la comida es algo que me apasiona mucho. Además, por suerte para mí, Hay toneladas de restaurantes impresionantes por toda la ciudad de Santiago! ¡Tengo listas meticulosamente organizadas en hojas de excel interminables para probarlo!
pero incluso con acceso a todos estos increíbles restaurantes, cada vez que tengo visitantes, hay unos pocos selectos a los que siempre los traigo., La realidad es que con solo una visita corta, probablemente le gustaría probar los sabores locales y lo más probable es que no tenga tiempo para abordar mi larga «guía culinaria de Santiago», o bueno, tal vez lo haga y, en ese caso, ¡más poder para usted!
así que, si estás visitando la ciudad, o simplemente buscas hacerte una idea de la comida chilena, ¡estos son los mejores restaurantes en Santiago para probar la cocina local!
ChipeLibre es siempre mi go-to cuando tengo visitantes en la ciudad., Es un restaurante de estilo» Chipeña «o fusión peruano-chilena y la autoproclamada» república independiente del pisco», la querida versión chilena/Peruana del brandy. Puedes leer toda la historia en la parte delantera dentro de la solapa de su menú y entonces entenderás por qué.
el restaurante se encuentra en el moderno barrio de Lastarria, atrayendo a una multitud joven e internacional y lo convierte en una noche divertida en la ciudad. Su sabroso menú cuenta con recetas tradicionales con un toque moderno y hacen posiblemente algunos de los mejores cócteles de pisco en todo Santiago.
¿qué pedir?, Empanada starter, one of their awesome ceviches (in my opinion one of the best ceviche’s in Santiago), «Pil pil de champiñón, pollo, y camarón acompañado de sopaipillas, a typical Chilean «spicy” mix of mushrooms, chicken and shrimp with typical street-style fried pastries, or «plateada,” braised beef served on a corn soufflé and of course- pick one of their many classic pisco cocktails.
Location: Jose Victorino Lastarria 282, in the Lastarria Neighborhood.,
Bocanáriz
justo al lado de Chipe Libre, encontrarás este romántico bar de vinos con el ambiente perfecto para una degustación. Su reclamo a la Fama – una amplia selección de vinos de todo Chile, y el conocimiento de las diferentes regiones, uvas y sabores que van junto con ellos.
sus tapas y menú degustación no te decepcionarán. Y si realmente te consideras un aficionado al vino, no pierdas la oportunidad de elegir el cerebro de su sumiller interno y visitar su bodega subterránea.
¿qué pedir? Para la cena-el menú de maridaje de vino de precio fijo., Si usted está allí para el vino y un aperitivo, pedir un vuelo y algunas empanadas o un plato de queso. ¿Te sientes aventurero? Pruebe el Pulmay, un plato tradicional Chileno de carne y mariscos de la isla de Chiloé.
Ubicación: José Victorino Lastarria 276, en el Barrio Lastarria.
mercado de Tirso de Molina
Si te espera una verdadera experiencia «Tipo Anthony Bourdain» fuera de lo común, dirígete al segundo piso del mercado de Tirso de Molina., Lo que al principio parece ser solo otro lugar para abastecerse de productos locales, también es el hogar de una variedad de restaurantes internacionales asequibles.
al subir las escaleras, encontrará de todo, desde la fusión tradicional chilena y peruana-Asiática hasta cafés artesanales, tiendas de dulces y algunos de los mejores Tailandeses de la ciudad. Para probar los sabores Chilenos locales, pruebe uno de mis favoritos: «donde Angelo» o «la Punta Rica».»
¿qué pedir? Lo que sea que te parezca bien en sus menús generales., Algunos de mis favoritos son:
- Pastel de choclo-un pastel de maíz y carne de res (cuando está en temporada)
- Lomo saltado– un salteado de carne de res y verduras generalmente servido con arroz o papas fritas
- Cazuela de Vacuno-una sopa de carne de res, patata y maíz
- Pastel de Jaiba– una cazuela de cangrejo con queso
ubicación: Avenida Santa. María 409, en el barrio de Recoleta.,
Galindo
si los platos chilenos anteriores del mercado de Tirso de Molina suenan apetitosos pero abarrotados, comer en el mercado caótico simplemente no es tu estilo, prueba un Galindo alternativo más tranquilo. Este razonable y delicioso restaurante sirve una gran selección de comidas tradicionales chilenas. Sus platos son cualquier cosa menos pretenciosos – con porciones generosas y preparación al igual que se encuentra en cualquier hogar Chileno!
¿qué pedir?, Uno de los platos de arriba (como pastel de choclo o cazuela de vacuno), «humitas al plato» (maíz molido cocido con albahaca y especias envuelto en cáscaras de maíz) o «porotos con plateada» (frijoles con puré de maíz, calabaza, pimiento rojo y carne de res cocida a fuego lento).
Ubicación: Dardignac 098, en el barrio Bellavista.
El Hoyo
el Hoyo se encuentra en el Centro de la ciudad y es casi tan auténtico chileno como lo es el chileno auténtico – una oportunidad de experimentar realmente algo de cocina casera chilena., Y a la manera típica chilena, es un paraíso para los amantes de la carne, así que no esperes mucho en cuanto a verduras o verduras de hoja verde. Es un verdadero local sin lujos, pero si te sientes aventurero y quieres probar algo diferente, ¡por qué no intentarlo!
¿qué pedir? Plato Centenario – una gran muestra de sus mejores carnes, con una guarnición de patatas cocidas y una jarra de Terremoto. Grande o vaya a casa.. ¿verdad?
Ubicación: San Vicente 375, en Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
cenar en Peumayen es lo que me gusta llamar una » aventura gastronómica.»Si eres alguien que se ilumina ante la posibilidad de una experiencia gastronómica completa, como hacer un viaje histórico a través de tus papilas gustativas, este restaurante es para ti.
sus platos son una historia de la evolución de la gastronomía chilena, incorporando recetas ancestrales y técnicas de cocina milenarias en su menú moderno. Sus «desgraciones» o platos de muestra son la elección perfecta para un sabor completo de las raíces culinarias de Chile. También puede elegir un menú degustación completo de varios platos!,
¿qué pedir? Las Degustaciones para probar diferentes muestras ancestrales de todo el país.
Ubicación: 136 de la Constitución, en el Barrio Bellavista.
Liguria Bar
Liguria es un clásico entre la escena de bares de Santiago que sirve una mezcla de cócteles, cerveza, vino y un menú de tapas al estilo bistró Chileno. Es un lugar para que los lugareños se reúnan para almorzar o «chelas» después de la oficina, luciendo un ambiente divertido y animado, pero relajado., ¡También hay mucho para mantenerte entretenido con paredes pintadas de forma creativa y una serie de obras de arte históricas/políticas que provocan conversaciones en los pasillos!
¿qué pedir? «Empanadas de prieta» (empanadas de morcilla), «machas a la parmesana» (almejas cubiertas con queso parmesano derretido), o chilote pastel (similar al pastel de choclo de arriba) y un schop frío (pinta de cerveza).
Ubicaciones: 4 ubicaciones diferentes, 3 en el Barrio Providencia y 1 en el barrio Lastarria.,
la Chakra
encontrar opciones veganas y vegetarianas en la gran ciudad de Santiago (aunque recientemente se está volviendo más común) no es fácil. No voy a mentir, la dieta Chilena es muy centrada en la carne, si no se podría decir ya de mis recomendaciones anteriores. Afortunadamente, si lo que busca es hacerse una idea de la cocina chilena sin ceder a un gran sacrificio, está La Chakra.
Este es sin duda uno de los mejores restaurantes en Santiago para veganos y vegetarianos!
¿qué pedir? Uno de sus abundantes clásicos Chilenos, amigables con las verduras, como el «pastel de choclo» o el «pastelazo».,»
Ubicación: Mariano Sánchez Fontecilla 534, en el Barrio Providencia.
La Piojera
puedo ser criticado por poner La Piojera en mi lista de «mejores restaurantes en Santiago», uno, porque no es realmente un restaurante y dos, porque es bien interesting interesante-pero al diablo con él!
traigo a todos mis visitantes a La Piojera porque, en mi opinión, es una necesidad. Sin embargo, diré esto, si te asustas fácilmente, La Piojera podría no ser el lugar para ti., Es divey y sucio y seguramente verá algunos (o más) marineros borrachos tropezando. Pero este lugar es un verdadero clásico Chileno, y seguro que no encontrarás un lugar como este en ningún otro lugar.
¿qué pedir? Un «terremoto» – esta bebida típica chilena, que literalmente significa» terremoto » seguramente sacudirá las cosas-hecho de vino de baja calidad, helado de piña y cubierto con granadina. (Sí, has leído bien esa receta)). Si tiene hambre, pida una «chorrillana» (plato Chileno de papas fritas cubiertas con carne de res, cebolla y huevos) para acompañarlo.,
Ubicación: Aillavilú 1030, en Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Si te gustan los dulces, ¡no busques más en Patagonia Schokoland! Esta «casa de chocolate» de propiedad familiar, recientemente inaugurada, trae recetas y tradiciones de generación en generación desde el sur de Chile hasta Santiago. Las tres hermanas que abrieron el café de inspiración Patagónica son hijas de la pareja que inició la conocida chocolatería chilena Entrelagos en Valdivia., Se enorgullecen de los diversos orígenes y la exquisita calidad de su chocolate, lo que lo convierte en una experiencia de sabor inolvidable.
¿qué pedir? Realmente no puedes equivocarte con nada en el menú, pero algunos de mis dulces Chilenos favoritos son:
- «Cuchuflis»– una galleta en forma de tubo llena de manjar, o la versión Chilena del dulce de leche.,
- «Alfajores «– una galleta rellena de manjar y cubierta de chocolate
- » Kuchen de nuez «-un pastel de nuez al estilo alemán
- » Calzones rotos » – pasteles Chilenos espolvoreados con azúcar en polvo (literalmente, ropa interior rota…. otro post para otro día….)
- Chocolate, chocolate y más chocolate-cualquier tipo de cosquillas a su fantasía.
Ubicación: Carmencita 106, en Las Condes barrio.,
Bueno, esa es mi lista de los mejores restaurantes en Santiago para probar la cocina local!
si estás buscando comida saludable en Santiago, Las mejores hamburguesas en Santiago, o cualquier otra guía de viaje en Chile, ¡asegúrate de revisar mis otros posts!