Klassische Senf Kartoffelsalat Sie lieben mit einem gesunden, no-mayo twist. Es ist ein Muss für Grillabende im Garten, Burger und all Ihre Sommerfavoriten! (vegetarisch, glutenfrei, nussfrei, no-mayo)
Das habe ich dir vielleicht schon gesagt, aber ich bin ein riesiger Kartoffelsalat-Snob., Okay, als Food Blogger bin ich so ziemlich alles Essen Snob. Aber wenn es um Kartoffelsalat geht, gibt es nur sehr wenige Rezepte, die ich essen werde.
Das liegt daran, dass ich mit dem besten Senf-Kartoffelsalat der Welt aufgewachsen bin, den meine Mutter zubereitet hat. Jeden Sommer verbrachte meine Familie die Wochenenden in unserem Familienhaus am See, wo mein Vater ein Bruststück oder Rippen rauchte und meine Mutter Pintobohnen und ihren Senfkartoffelsalat machte. Es war ein Wochenend-Cookout-Grundnahrungsmittel.,
Der Senf-Kartoffelsalat meiner Mutter ist ein einfaches Rezept, das aus nur wenigen Zutaten und genau der richtigen Menge Senf hergestellt wird, um es würzig und lecker zu machen, aber nicht überwältigend. Es hat auch Dill Pickles (nie süße Pickles) für ein wenig salzig-sauren Geschmack. Eigentlich ist ihr Rezept kein Rezept alles. Sie hat nie gemessen, nur ein wenig von diesem und jenem hinzugefügt, als sie ging, und nach Bedarf mehr Senf oder Zwiebel hinzugefügt.,
Ich habe versucht, ihren Senfkartoffelsalat in ein Rezept zu geben, damit Sie es auch genießen können, aber es ist eines dieser Gerichte, bei denen Sie nur noch mehr Dressing hinzufügen müssen, um es perfekt für Sie zu machen. Ich tauschte auch den Mayo gegen griechischen Joghurt (ihr wisst, wie ich mich über Mayo fühle) gegen einen gesünderen Twist aus, der genauso lecker schmeckt. Das ist eine Sache, die ich nicht ertragen kann – ein super Mayo-y Kartoffelsalat. Nein, danke.
Dieser gesunde und köstliche Senf-Kartoffelsalat ist ein absolutes Must-Have für alle Ihre Sommergerichte, vom Burger bis zum Grill., Es ist eine wesentliche Beilage für alle Ihre Outdoor-Feiern von Memorial Day bis Labor Day. Machen Sie diesen einfachen Senf Kartoffelsalat, und Sie werden nie wieder ein anderes Kartoffelsalat Rezept brauchen!
Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie bitte eine Sternebewertung in den Kommentaren!
Mom ‚ s Senf Kartoffelsalat (gesund gemacht)
Klassischer Senf Kartoffelsalat Sie lieben mit einem gesunden, no-mayo Twist. Es ist ein Muss für Grillabende im Garten, Burger und all Ihre Sommerfavoriten!,tovetop
Zutaten
- 6 kleine-ish russet Kartoffeln (oder 3 große)
- 2 hart gekochte Eier, geschält
- 2/3 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2/3 Tasse gehackte Hamburger geschnittene Dillgurken
- Haufen 1/2 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1-2 EL gelber Senf
- Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, zum Bestreuen oben
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- Kartoffeln in Viertel schneiden (längs halbieren, dann quer schneiden)., Statt in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind, ca. Abtropfen lassen und abkühlen.
- Sobald Kartoffeln kühl genug sind, um die Haut zu behandeln, entfernen und entsorgen. Kartoffeln in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Ort, in eine große Schüssel geben.
- Eier würfeln. In die Schüssel mit Kartoffeln zusammen mit Zwiebeln und Gurken. Fügen Sie Joghurt und Senf hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um gleichmäßig zu beschichten, und fügen Sie je nach Bedarf mehr Joghurt oder Senf hinzu, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren.
- Kartoffelsalat mit Paprika bestreuen., Bedecken und kühlen, bis bereit zu dienen.
Schlüsselwörter: gesunde Kartoffelsalate, gesunder Senfkartoffelsalat
