Alvorlige morgenmad fans kender effekten af en god müsli. Hverken havregryn eller granola, mlisli er en rå blanding af rullede fuldkorn, tørret frugt, frø og nødder. Det er nemt at lave i et stort parti og holder sig godt. Opbevares i en lufttæt glaskrukke, forbliver den frisk i dit skab i 1-2 måneder, ifølge Brad Leone, BA ‘ s Test Kitchen manager. Mlisli kan kombineres med din valgte mælk eller ikke-mælk, omrøres til yoghurt eller bruges som toast-topper., Og selv om det er nemt at finde i købmandsforretninger, er det lige så nemt (og endnu vigtigere: billigere) at lave din egen. Du skal bare kende mlisli-formlen.
Valset Korn + Tørrede Frugter + Nødder og Frø + Krydderier
Der er ikke en optimal andel af ingredienser, per se. Men en korntung blanding sikrer den optimale blanding af sej og crunchy.
Start med et forhold på fire dele korn + en del nødder / frø + en del tørret frugt.
Husk, at jo mere frugt du tilføjer, jo sødere bliver det., Jo flere nødder du smider ind, jo dyrere er din købmandsregning. Husk også, at kornene bliver bløde, når de kombineres med mælk eller yoghurt. Mlisli med ekstra nødder vil være alt for crunchy; mlisli med masser af frugt vil være meget sej.
Mar en del Mar Sacasa Ennis Inc
Korn
Du kan bruge enhver valset korn til müsli—havre ikke ejer spillet., Naturlige og sundhedsmæssige fødevarebutikker har ofte et udvalg af rullede korn, som byg, rug, spelt eller endda ris. At lade dem suge i mælk eller yoghurt, før de spiser, blødgør dem og eliminerer behovet for madlavning. Nøglen bruger rullede, ikke hurtigkogende korn. Hurtig madlavning betyder ultra-behandlet. “Jo mindre behandlet, jo bedre,” siger Leone. Der er ingen grund til at holde sig til en række korn: Leone kan lide at blande og matche korn til en blanding, der er nutty, sød, sej og rammer alle de rigtige noter.,
Frugterne
Tørret frugt er, hvor det er på—og du vil få lyst til at hakke og skære den i små stykker. Bland og match så meget som du gerne vil, men prøv at finde frugt med lidt eller intet sukker tilsat (det er naturligt sødt). Datoer og rosiner er hæfteklammer i de fleste præfabrikerede mlisli-blandinger, men hvorfor stoppe der? Forgrene sig med dehydrerede jordbær og blåbær, tørrede kirsebær, gyldne rosiner, figner eller tørrede mango og papaya stykker. Vil du have frisk frugt? Tilføj det lige før du spiser.,
Michael Graydon + Nikole Herriott
Nødder og Frø
Mandel tops er en müsli klassiske, men Leone siger, at du kan tilføje noget møtrik eller frø, du er i (hugge eller kør dem i foodprocessoren, før blande i korn). Leones favoritter er paranødder, macadamias og hasselnødder. Andre fremragende valg: pepitas, solsikkefrø, og kokos flager., Den eneste regel, der gælder her, er, at du skåler nødderne/frøene og lader dem køle af, før du tilføjer dem. Ristning i en tør gryde på komfuret eller ristning i en moderat varm ovn bringer nøddernes olier ud, hvilket får dem til at smage mere smagfuldt.
Krydderier
Spring sukker, når du blander det hele sammen—du kan forsøde det til at smage på morgenmad. (Derudover ville granuleret eller råsukker bare synke til bunden af krukken, mens honning eller ahorn ville gummi alt sammen og gøre det klæbrigt)., Hvad din M Musli har brug for, imidlertid, er en knivspids eller to af kvalitetssalt og et par klemmer med jordopvarmende krydderier, som kardemomme, kanel, og ingefær.
brug for lidt Inspiration?, Prøv Disse Kombinationer
1 dl valset byg + 1 kop havregryn + 1 dl valset rug + ¼ kop hakkede datoer + ¼ dl hakket tørret abrikos + ¼ kop pepitas + knivspids kanel + knivspids muskatnød
2 kopper havregryn + 1 dl valset spelt + ½ kop tørrede blåbær + ¼ kop tørrede jordbær + ½ kop hakkede mandler + ¼ kop jorden hør
3 kopper havregryn + ½ kop hakkede tørrede figner + ¼ Gyldne rosiner + ¼ kop hakkede pistacienødder + 2 spsk pinjekerner + knivspids stødt kardemomme
Så vente. Hvad var forskellen mellem mlisli og granola?,
Her er en Make-Ahead Müsli Skål, der Vil Holde Dig Fuld
Kimberly Hasselbrink