Peanut Tomato Chutney is a popular chutney recipe from Andhra Pradesh, India. It serves as a great side for Idli/Dosa/Uttapam/Pessarattu. Simple & delicious.,
Chutney je typický boční pokrm z Indické kuchyně, která dává příjemný náraz na chuťové pohárky a skóre velký s téměř všechny druhy občerstvení a jídla.
aromatická, pikantní, slaná a sladká chuť jakéhokoli chutney zvyšuje chuť a mění i nudné nebo jednoduché jídlo na pochoutku.
My Indové mají talent pro přípravu chutney pomocí veškeré dostupné ingredience, třeba to ovoce nebo zeleninu. Viděl jsem, jak to moje máma dělá, a teď to dělám také.,
Trendy
tak dlouho, Jak budete mít několik sponky ve vaší spíži, jako pražené chana dal(nebo Bengálsko gram), arašídy, kmín, čerstvý kokos, tamarind, nebo červené chilli papričky, můžete rychle dát dohromady chutney tím, že mix a odpovídající těchto složek.
Čatní mají výraznou chuť, která může být použita jako pomazánka nebo dip plus pomáhají také podporují chuť k jídlu a podporují trávení.,
najdete řadu receptů chutney byl vynalezen v Indické kuchyni každý druhý den. Sledoval jsem, jak moje máma bičuje chutneys v mžiku pomocí všeho, co měla po ruce!
zde je několik tipů pro vytvoření dokonalého chutney. Nejlepší je držet se doporučených poměrů při kombinaci bylin, zeleniny, koření a dalších příchutí, abyste měli dokonalou chuť.,
přehánění koření a soli by mohlo drasticky ovlivnit chuť. Jen v případě, že uděláte chutney trochu teplejší než úroveň tolerance, brousit v některých lístky máty.
při přidávání strouhaného kokosu je vždy preferován čerstvý kokos. V závislosti na barvě chutney, kterou si přejete, přidejte zelené nebo červené chilli.
většina chutneys je recept bez vaření,ale pražení ingrediencí v malém oleji před mletím chutney, zvyšuje chuť.,
přidání Chana Dal (nebo bengálský gram) také dává chutney pěknou ořechovou chuť a texturu.
Protože většina Chutney recepty obsahují tamarindem, citronovou šťávu a dalších kyselých složek, je důležité připravit a uložit chutney v non-reaktivní kontejnery, jako jsou nerez, sklo, nebo dřevo.
nejlepší je vyhnout se hliníkovým kontejnerům. Rád přidávám do chutneys nějaké ořechy, protože do misky propůjčuje pěknou ořechovou chuť.,
také doporučujeme, abyste před přidáním ostatních složek hrubě brousili ořechy. Dává chutney pěknou rovnoměrnou strukturu.
tento tip jsem se naučil od MIL mého přítele a od té doby ho sleduji. Dalším důležitým krokem k vytvoření dobrého chutney je nevynechat tadku.
Tadka na chutney je nutností pro většinu z nich. To je to, co dává pokrmu další zing.,
nejlepší část o Chutney je, že některé z nich nejsou vařit a mohou být vyrobeny za pouhých 5 minut.
Andhra Styl Arašídové & Rajčatové Chutney recept, který jsem sdílet s vámi dnes je mimořádně svěžím a chutné přílohu, přičemž je tradiční a autentické. Je to jednoduchý a chutný chutney.
jsem si vědom, že recepty z Andhry jsou velmi chutné., Tato kuchyně je známá svými pikantními prášky a chutneys.
zde je zajímavý arašíd & Tomato chutney pro vás vyzkoušet. Za tímto účelem zahřejte olej na pánvi a nahrubo nakrájejte nakrájená rajčata, dokud nejsou měkká a dužnatá.
přeneste jej na desku a zahřejte olej ve stejné pánvi. Tentokrát smažte arašídy (bez kůže), česnek a sušené červené chilli po dobu 2 minut.
sundejte ho z plamene a nechte ho vychladnout. Pak vše přidejte do mixéru spolu se solí a pulzujte do hladka.,
pro tadku přidejte olej do pánve tadka, přidejte hořčičná semena, urad dal a kari listy. Jakmile praskne, nalijte to přes Chutney.
slouží jako strana s jakýmkoli pokrmem, jako je Dosa / Idli / Adai.
Pokud jste se pokusili tento Andhra Styl Chutney Recept, nebo recept na blogu, dejte mi prosím vědět, jak to dopadlo tím, že komentuje níže, jsem rád slyšel od vás!,Facebook, Instagram a PINTEREST můžete také sledovat mě na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu, abyste viděli chutnější vegetariánské a veganské recepty a to, na co se chystám.
Andhra Styl Arašídové & Rajčatové Čatní
, 2 stroužky česneku
Pro restaurace tadka
- , 1 lžička oleje
- , 2 lžičky hořčice semena
- 1 polévková lžíce urad dal
- 5-6 kari listy
Návod k použití
Pro čatní
-
Teplo olej v pánvi a osmahneme nahrubo nakrájená rajčata, až jsou měkké a kašovité.,
-
přeneste jej na desku a zahřejte olej ve stejné pánvi.
-
tentokrát smažit arašídy (bez kůže), česnek a sušené červené chilli papričky na 2 minuty. Sundejte ho z plamene a nechte ho vychladnout.
-
Pak přidat vše do mixéru spolu se solí a puls, dokud hladké.,
Pro restaurace tadka
-
Pro restaurace tadka, přidejte olej do restaurace tadka pánvi, přidejte hořčičná semínka, urad dal a kari listy.
-
Jakmile to praská, nalít to přes Andhra Styl Arašídové & Rajčatové Chutney.
-
slouží jako strana s jakýmkoli pokrmem.
Poznámky
rajčatovou kůži můžete odlupovat, jakmile je vařená a před mletím pro jinou chuť.
přeskočit nebo snížit česnek, pokud se vám nelíbí posilující chuť.
přidejte červenou papriku spolu s rajčaty pro extra křupavou chuť.
Disclosure: This post contains affiliate links., Pro více informací o mé Affiliate a reklamní politiky, klikněte zde.